Oli, nur für 4 Personen incl. mir. 2 befreundete Pärchen waren wir. Unsere Kleine hat ja noch nicht mitgegessen, die hat vor dem Hauptgang noch ihre Sonderbestellung (Apfelkompott mit Getreideflocken) bekommen

Den Lardo habe ich jetzt tatsächlich 9 Monate reifen lassen. Ist aber kein Stress, einfach 9 Monate vakuumiert im Kühlschrank liegen lassen.
Der war es: http://www.r-l-x.de/forum/showthread...=1#post5072178

Wenn er dich interessiert, kann ich dir gerne ein kleines Probierstück zuschicken. Deine Adresse habe ich ja

Ansonsten danke an alle für die warmen Worte