Schön! Du kochst nicht nur vieles, was meinen Geschmack voll trifft, sondern es ist auch noch sehr attraktiv angerichtet. Mir sieht das nach einer tollen Balance aus einfach leckeren Komponenten mit gut dosiert eingestreuten Überraschungen und Spielereien aus.
Ich glaube ja auch, sehr leckere Gerichte kochen zu können. Aber bei vollständigen Menüs gerate ich ins Schwimmen. Und so sehr ich es auch versuche - auf dem Teller sieht alles von mir halt hingelegt und maximal bemüht aus.
Mein Respekt gilt Dir, Josef, und einigen anderen hier.
Danke für die Eindrücke und die Anregungen.