Zitat Zitat von Koenig Kurt Beitrag anzeigen
Einen Löffel Tomatenmark in Olivenöl anrösten, Knoblauch und eine Dose Tomaten dazu, zuckern, salzen und köcheln lassen. Ziemlich lange, das soll richtig einkochen. Kreuzkümmel dazu, würzen (ich nehme langen Pfeffer, Chiliflocken und Kubebenpfeffer) und die Eier drauf, je nach Eidottervorliebe unter dem halb aufgesetzten Deckel stocken lassen.

Ich gebe mit den Tomaten auch noch grüne Paprikaflocken dazu, schmeckt gut und bindet. Fertig.
Ich werd mich nochmal dranwagen.
Eine Frage: Was ist bei dir "lange"? Ich hätt jetzt mal 45 min bei Temperatur 4 (von 9) probiert.