griller... weber & co.

[MacLeon]

Und so sahen sie fertig aus:

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Paddy: Das sind Spareribs in Magic Dust, eine Stunde mit Apfelholz bei rund 100 °C geräuchert, 2 Stunden in Apfelsaft/Essig/Wasser mit ca. 140 °C gedämpft und anschließend mit einer BBQ-Sauce glasiert und langsam getrocknet. Die vordere Rippe habe ich nur noch mal mit dry rub nachgewürzt. Lecker war's!

[JoeBlack1822]

Marcus: 3-2-1-Ribs perfekt. Aber mit Trocken-Rub hätte ich in der letzten Phase nicht nochmal nachbearbeitet.

Hier: Steak und a g´scheites Bier

[PureWhiteDesign]

[Gertschi]

Hauptspeise:

[Gertschi]

[Gertschi]

Fertig!

[Gertschi]

Vorspeise:

[Sailking99]

Schön, Jungs.
Bei uns gab's Lammsteaks, Ochsenfetzen und Spargel vom Grill.
Leider kein Handy da gehabt.
War aber gut.
Steak gibts am WE.
Hab noch ein Dry Age RibEye in Bone da.

[HD_Klaus]

965 gr. Carpaccio (mit selbstgemachter Bärlauchbutter):

[RacingTurtles]

Alles wieder richtig lecker hier Jungs

Gestern den Weber angeworfen...

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[RacingTurtles]

Heute dann Vorbereitung fürs Grillen morgen
Spare Ribs sous vide bei 62 C für 24 Std. ins Aquarium

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Und heute abend die bunte Mischung

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[star-fish]

Heute gab es Pizza
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[JoeBlack1822]

Wieso kommt der Stein nicht direkt auf den Rost?

[Rolli128]

Wo ist die Pizza

Das ist ja nur ein Probierstück

[JoeBlack1822]

Bei einem Summit täuscht das

[star-fish]

Damit der Stein nicht zu heiß und die Pizza von unten zu schwarz stelle ich ihn etwas höher. Von den Probierstücken schaffe ich nur zwei, die Grillfläsche ist sehr groß und daher wirkt die Pizza nur so klein.

[Gertschi]

Wegen der oberhitze.

[BeepBeepImAJeep]

Shorty

[RacingTurtles]

Danke Josef, in 3 Std ist es soweit, dann kommen die Ribs auf den Weber, ist das erste Mal, werde berichten

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[ehemaliges mitglied]

Thomas