griller... weber & co.

[RacingTurtles]

Schnell ein paar Würstel bevor die Sonne weg ist.

Ich sehe noch keine Fettflecken auf den Steinen Dirk, also noch nicht soooo oft benutzt

[ehemaliges mitglied]

Gekühltes Glas

Thomas

[mask]

Oooh ja

[Daniel200]

Toller Grill

[mask]

Danke.

Gutmann, Genesis... -> Forumsopfer

[Daniel200]

Bei mir hat es nur für den Spirit 320 gereicht, aber von dem bin ich auch schon begeistert

[JoeBlack1822]

Der Genesis E330 ist einfach nur

[Lstar]

5kg Gyros gestern.

[HD_Klaus]

5kg Gyros gestern.

320 gr. Rinderfilet heute (mit selbstgemachter Bärlauchbutter):

[RacingTurtles]

Schaut lecker aus Patrick, gibt es da ein Rezept? Und wie schneidest Du ihn runter, packst du den Spies danach wieder drauf, bis die nächste Schicht knusprig ist

[Sailking99]

Sehr schön.
Wie macht man das?

[Lstar]

Also Jungs,

ich nehme für das Gyros Schweinenacken vom Metzger, dieses schneide ich in dünne Scheiben, dann gebe ich es mit ordentlich Öl und griechischem Yoghurt, viel Pfeffer, Salz, 2 kleingehackter Zwiebeln und viel Gyrosgewürz (von Fuchs) in eine Schüssel und lasse es 24h durchziehen, wenn das Fleisch gut abgehangen war, dann saugt es das Öl und die Gewürze auf.

Anschließend kommt das Fleisch 5h vor dem angedachten Verzehr bei 130-150 Grad für besagte 5h auf den Grill bis es schön kross und saftig ist. Nicht vergessen die Wasserschale unter dem Fleisch zu parken. Einerseits damit kein Fettbrand (wegen dem Öl und dem fett des Fleisches) entsteht, anderseits bleibt es so schön zart und außen knusprig.

Wenn die Temperatur für schweinefleisch im Kern erreicht ist, einfach den Spieß vom Grill nehmen und mit nem elektrischen Messer wie beim Dönermann abschneiden bis der Spiess leer ist.

Viel Spaß beim nachmachen.


Gerne weitere Tipps und Tricks per PN falls benötigt.

[Gertschi]

Sensationell! Der dönerspiess schaut super aus!!!!

[ehemaliges mitglied]

Gut das du keine Dönerbuden hast.... hättest danach viele Freunde

Thomas

[JoeBlack1822]

Perfekt

[Ombel]

Toll!!

[skeyepad]

[HD_Klaus]

Warum grillst Du Carpaccio ? !

[skeyepad]

Rofl

Da kam jemand spontan mit ein paar Nackensteaks.

[Gertschi]