griller... weber & co.

[Spacewalker]

Sabber

Und meine Frau macht heute eine Spinat-Irgendwas Lasagne.

[ehemaliges mitglied]

Schulter ist auch mein Favorit mittlerweile. Hast Du die Knochen entfernt? Ich lasse die immer im Fleisch.

[ehemaliges mitglied]

so, 4h hab ich jetzt. Jetzt gehts wie am Col de Turini in die Nacht der langen Messer.





habs ohne Knochen gekauft.

[ehemaliges mitglied]

Kein Räucherholz?

[ehemaliges mitglied]

wohl, hab eben ein provencalisches Scheit (hab ich mitgebracht) reingeschmissen. Ausserdem jede Menge Apfelchips.

[ehemaliges mitglied]

Dann sehen wir später hoffentlich einen schönen roten Räucherrand am Fleisch.

Und welcher Rub? Ich habe bisher immer den von Meathead genommen mit etwas mehr Schärfe.

[ehemaliges mitglied]

Scharf kommt bei den morgigen Gästen leider nicht so gut. Hab "meine" Gewürzmischung genommen, die verwende ich auch an den Ribs.

[ehemaliges mitglied]

Na dann sprich, ich sammle Rezepte für Gewürzmischungen.

[ehemaliges mitglied]

die ist kein Geheimnis.

http://www.wiberg.at/products/detail...ment=2/111462/

und ein bissl modifiziert. Ist ein gutes Basic Rub.

[ehemaliges mitglied]

Danke! Gibt es bei mir in der Nähe bei der Mios (Edeka) und der Metro lt. Homepage. Steht auf dem Zettel für den nächsten Einkauf.

Edit: Kurzer Anruf bei der Metro. Die haben das da.

[ehemaliges mitglied]

einsam raucht die Lok durch die Nacht:

[ehemaliges mitglied]

Die Tools der Stunde.

Leckerer Rotwein, Funkthermometer, Taschenlampe und der Rechner. Der Smoker steht 3m hinter mir.

[ehemaliges mitglied]

Funkthermometer hab ich eh, aber nur EINES mit EINEM Sensor. Da 2 Schultern drinnen liegen wirds ein Ratespiel. Und der Deckelthermo zeigt halt die Deckeltemperatur an, die ist ja höher als am Rost. So fahr ich halt mit 130° durch die Nacht.

[ehemaliges mitglied]

Hätte ich mir denken können! Es gibt kein nützliches Gadget das der Martin ned hat.

Was ist das für ein Fabrikat? Ich habe nämlich keins. Nur das ohne Funk von Outdoorchef.

Edit: Das ist beim Outddoorchef Thermometer perfekt. Es zeigt die Temperatur in Fleischhöhe und die Kerntemperatur an. Mit 2 Temperaturen kenne ich allerdings nicht mit Funk.

[RAMichel]

Mit 2 Temperaturen kenne ich allerdings nicht mit Funk.

Das Maverick ET 73 kann das. Gibt es bei Orca. Geniales Teil.

[ehemaliges mitglied]

noch schlimmer, das Funkthermometer geht nimmer. Bin jetzt im Blindflug unterwegs. Shyce.

[Spacewalker]

noch schlimmer, das Funkthermometer geht nimmer. Bin jetzt im Blindflug unterwegs. Shyce.

Arbeitet das Teil auf einer festen Frequenz, oder müssen Sender und Empfänger evtl. neu gepaart werden?

[ehemaliges mitglied]

Ich habs von der Metro. Aber um DIE Uhrzeit hebt da wer ab?

[ehemaliges mitglied]

Ein Funk-Kerntemperatur-Thermometer würde dir die Arbeit erleichtern.

Klick!

Edit: Die Metro hat am Sa. bis 21.00 auf. Angerufen beim Empfang, wurde durchgestellt zur Fachabteilung.

[ehemaliges mitglied]

Ja aber halt ned mit Funk, müsst ich jedes Mal rausrenen jetzt. Ich hab das Weber Style. Geht so, man kann zwar eine Alarmtemperatur einstellen, diese ist aber nicht frei wählbar sondern nur aus vorgegebenen. Eher was für Noobs.