griller... weber & co.

[ehemaliges mitglied]

dünn nach unten.

1.Größere "Grill-/Kontaktfläche" zum Grillgut = gleichmäßigeres garen
2.Größere "Grill/Kontaktfläche" die auch nach dem Aus der Flammen noch länger warm ist.
3. Ablaufendes Fett sammelt sich nur an einer sehr kleinen Oberfläche und kann dadurch besser bzw. leichter abtropfen.
Bei dick unten haben die Tropfen eine größere Kontaktfläche und verbrennen/verkohlen schneller als das sie abtropfen.
Erstens sieht das Rost dadurch sch.... aus,es kann dadurch zu Geschmacksbeeinträchtigungen kommen und auch zu stärkerer Rauchentwicklung beim grillen.

[JoeBlack1822]

Lieber doch dick nach unten?

[JoeBlack1822]

Henning: Danke für Deine Einschätzung!
Freut mich, dass Du bereits positive Erfahrungen damit machen konntest und meine Überlegung nicht ganz abwegig zu sein scheint.

Ich werde es definitiv erst mal so lassen. Morgen oder Samstag wandern T-Bone´s auf den Grill.
Dann kann ich testen!

Edit Udo: Danke Dir!

[JoeBlack1822]

Weber hat dann wohl die Vorzüge der dicken Seite nach oben erkannt und dementsprechend das Facelift-2013-Modell bereits ab Werk so ausgestattet. Würde Sinn machen.

[JoeBlack1822]

Jetzt habe ich es doch nicht mehr bis morgen ausgehalten...
Also musste kurzfristig ein schönes Rumpsteak dran glauben.
Die T-Bone´s gibt es morgen aber dennoch










Abgesehen vom breiteren Muster könnte es schon sein, dass auch etwas mehr Temperatur am Fleisch war.

[hugo]

Jetzt habe ich es doch nicht mehr bis morgen ausgehalten...
Also musste kurzfristig ein schönes Rumpsteak dran glauben.
Die T-Bone´s gibt es morgen aber dennoch










Abgesehen vom breiteren Muster könnte es schon sein, dass auch etwas mehr Temperatur am Fleisch war.

2 Min. in Alu länger ruhen lassen und dann ist es perfekt
Macht aber auch so Hunger

[ehemaliges mitglied]

Klasse, Peter!

[hugo]

Lass mal,der Ralf weiss gar nicht was ein Grill ist und was damit gemacht wird

[Subdate300]

Rinderfilet, ein Traum!

[Subdate300]

Eine Frage zum Gasverbrauch.

Was "schluckt" so ein GENESIS oder auch anderer Gaser?
So wie ich das gesehen habe passt in den G E330 eine 5 Liter Gasflasche, wie lange hält das Ding her, wenn man alle 3 Brenner in Betrieb hat. Man sollte auf jeden Fall immer Ersatz zu Hause haben...

PP wird eine Flasche verschlingen nehme ich an?

Und was kostet denn so eine Flasche? Ist das wie ein Pfandsystem?

Hatte mit so was noch nie was zu tun...

[trophy]

Hi Steff,

also der Genesis braucht natürlich wegen des Volumens mehr als ein Spirit. Habe selbst immer 3 Ersatzflaschen in der Gartenhütte. Paranoia, ich weiß ;-) Mit allen Brennern an grille ich so ca. 15-20 Mal je nachdem. Pizza mit allen 4 Brennern an schluckt schon ganz schön. Kaufflasche musst Du einmalig kaufen dann gehört sie Dir (glaube so um die 20 Euro-25 Euro) zzgl. Flaschenfüllung (rund 10 Euro) Du gehst dann mit der leeren Flasche zum Baumarkt und kriegst eine volle für 10 Euro. Es gibt aber auch Mietflaschen.

[Badner]

Hi Steff,

also der Genesis braucht natürlich wegen des Volumens mehr als ein Spirit. Habe selbst immer 3 Ersatzflaschen in der Gartenhütte. Paranoia, ich weiß ;-) Mit allen Brennern an grille ich so ca. 15-20 Mal je nachdem. Pizza mit allen 4 Brennern an schluckt schon ganz schön. Kaufflasche musst Du einmalig kaufen dann gehört sie Dir (glaube so um die 20 Euro-25 Euro) zzgl. Flaschenfüllung (rund 10 Euro) Du gehst dann mit der leeren Flasche zum Baumarkt und kriegst eine volle für 10 Euro. Es gibt aber auch Mietflaschen.

Wo liegt eigentlich der Vorteil der Kaufflasche? Habe auch eine, aber man "behält" die ja nicht, sondern bekommt wieder irgendeine volle, die in der Regel nicht mehr so "schön" ausschaut, wie die neue Kaufflasche.

[Gertschi]

Vorbereitung für morgen...

[GPX8888]

Nachteil der Pfandflasche ist, dass Du sie meistens nur bei einem bestimmten Baumarkt tauschen kannst. Also Pfandflasche in der Metro holen und dann auffüllen bei Hornbach geht nicht. Bei der Kaufflasche ist es egal.

Ich habe immer drei Flaschen rumstehen, eine kleine Kauf- und zwei große Pfandflaschen. Sind zwei Flaschen leer, wird Nachschub organisiert. Das passt ganz gut, mir geht das Gas nie aus und ich bin einfach zu faul, schon wegen einer leeren Flasche loszurennen.

Die letzte Gasfüllung lag bei 17,-- Euro im Baumarkt für 11kg.

Verbrauch ist natürlich abhängig, wie viele Brenner Du wie weit aufdrehst. Wenn Du alle Brenner voll auf hast, dann hat der Genesis knapp über 12kW Nennleistung und kommt so auf 350-380 Grad (je nach Außentemperatur und Restmenge Gas in der Flasche). Der Brennwert vom Gas liegt so bei 12,8kWh/kg, d.h. eine 11kg-Flasche reicht bei voller Leistung an die 11 Stunden. Grillst Du z.B. PP, dann läuft das Teil auf einem Brenner mit kleiner Stufe, da dürftest Du dann geschätzte 80-100 Stunden mit einer 11kg-Flasche kommen (Profis vor, das hat hier doch bestimmt schon jemand getestet). In der Praxis mit gemischtem Grillverhalten (also Steaks, Hühnchen, Gemüse, quer durch die Bank was gegrillt werden kann) komme ich so auf 30-35 Stunden mit einer 11kg-Flasche.

Du kannst beim Genesis übrigens ein Seitenteil kaufen für 150 Euro, kommt rechts unter den Seitenbrenner und da passt dann die 11kg-Flasche rein. Sieht gut aus und die Flasche ist "aufgeräumt". Nach meinem Fettbrand bin ich eigentlich ganz froh, die Flasche nicht direkt unten im Grill zu haben, zumindest hatte ich keine Probleme, die Flasche zuzudrehen und, das Seitenteil hat Rollen, die Flasche etwas vom Grill wegzuziehen.

[Subdate300]

Danke für die super Erklärungen.

Ist eigentlich dann nicht mal so teuer, im Vergleich zur Kohle. Gas nimmst das was brauchst, Kohle hat meistens erst volle Power, wenn man mit Grillen schon wieder fertig ist

Wie macht Ihr das in den "Grillpausen"? Deckel zu, Brenner aus und, wenn man erneut was drauf legen will, wieder anheizen oder einfach auf kleine Stufe weiter brennen lassen um die Hitze beizubehalten?


EDIT: Fahren am So aufs Gäubodenfest... möglicherweise gibts da auch Weber?

EDIT2: Langsam wird ja fast Zeit für ein neues Unterforum "Kulinarisches"

[GPX8888]

Kommt immer auf die Länge der Grillpause an. Wenn es nur um 10 oder 15 Minuten geht, dann Brenner auf kleinste Stufe. Dauert die Pause länger, mache ich die Brenner aus. Beim Genesis ist das relativ easy. Von Null auf 350 Grad dauert es ca. 12-15 Minuten, die 200 Grad liegen schon nach wenigen Minuten an. Also Brenner aus und dann einfach noch mal neu zünden (musst ja nur das Knöpfchen drücken, dann laufen die Brenner wieder).

[Badner]

Ich würde sogar behaupten, dass grillen mit Kohle teurer als mit Gas ist.

[mws]

Ich würde sogar behaupten, dass grillen mit Kohle teurer als mit Gas ist.

Wenn Du die reinen Energiekosten meinst, dann hast Du richtig behauptet.

[Subdate300]

Ich esse zu viel Fleisch...

[PCS]

Interessante Idee....