Der Espresso-Thread - Teil II

[Fluzzwupp]

was bringt das genau?

hab diesen la marzocco schraubendreher, brauch man sonst noch was?

[MrLuxury]

Die habe ich und bin sehr zufrieden. Sie ist aber alles andere als ein Single Doser mit so 8g Totraum.

[Sailking99]

Hab jetzt mal bei Schvarz bestellt:
CASCARA - Kaffeekirschen, VRN - 80/20, Brasilien - Agua Limpa, Chocolate Blend, LAX

Ick freu mir.

[Fluzzwupp]

Hast du die 200er drin oder die 189er?

Hab die 200er drin und hab nun auch mal die 189er bestellt.

[oskrnbg]

Ich hab die 189er drin, da ich 1.) für Handfilter die Commandante habe und 2.) eher mittlere Röstungen trinke. Also kein dunkel-italienisch, kein Robusta, aber zu 70% eher mittel, hin und wieder auch mal paar helle, fruchtige.

Mich würde interessieren ob die unterschiede wirklich so groß sind und was du berichtest. Bin auf jeden Fall offen dafür die 200er zu probieren.

[Fluzzwupp]

Ah ok, ja ich trinke meist mittlere oder helle Röstungen und ich hatte gelesen, dass die 200er eigentlich nur gut funktionieren für Filter und oder eben helle Röstungen. Bin mal gespannt, wie die mittleren 100% Arabica mit den 189ern schmecken. Google Summary dazu:

"Der Hauptunterschied zwischen den Mazzer Philos Mahlscheiben 189D und 200D liegt in ihrer Fräsung und den empfohlenen Röstungen: Die 189D ist für mittlere bis dunkle Röstungen konzipiert und liefert mehr Körper im Espresso, während die 200D besser für mittlere bis helle Röstungen geeignet ist und einen ausgewogeneren Espresso mit feineren Fruchtnoten ergibt. "

Jetzt bin ich auch wieder unentschlossen

[Sailking99]

Denk daran, dass die Mahlscheiben wahrscheinlich auch den Körper/Textur verändern.

Bei Lagom gibt´s da ein ganz schönes Diagram dazu.
https://www.option-o.com/faq-lagom-p64

[Fluzzwupp]

Ja das wird hier auch gesagt...ich trink halt mittlere Röstungen meist mit Ausnahme Flat White wo es auch mal was helles sein kann wie der LAX

https://kaffeemacher.de/blogs/kaffee...P3sY2Gx3ROeId9

ich probiere es mal aus einfach

[Sailking99]

Ich bin gespannt. Bitte berichten.

[Fluzzwupp]

mache ich...mal sehen ob ich am WE schon dazu den Nerv habe für den Umbau und dial-in oder erst nächste Woche

[MrLuxury]

Ich habe gerade gelesen, dass ECM für den Home Bereich eine interessante neue Machine bringen wird, die ECM Estetika. Dual Boiler mit Volumetrik und Brühgruppe mit Heizelementen.

[Fluzzwupp]

gibt schon kurze videos auf youtube dazu, das ganze zum Preis einer Linea Micra. Sehr spannend

[MrLuxury]

Die Konstruktion mit dem Trichter auf dem Becher finde ich auch etwas „interessant“.

[dj74]

Der Trichter sitzt auf dem Foto auch schief.
Ohne diesen Trichter fliegt das Kaffeepulver beim Ausblasen jedoch durch die Gegend.

Ich suche jetzt nach einer Alternative.
Bei der Mazzer Philos stört mich, dass die Einstellung hinten erfolgt. Zudem ist die wirklich riesig…

Aktuell im Rennen sind die Timemore Sculpture 078s oder die G-Iota D64 Gen2 und die Profitec Twist SD54.
Die Timemore ist wohl eher für helle Röstungen, die G-Iota eher für dunklere. Die Profitec liegt wohl geschmacklich dazwischen.

Da ich dunkel bis mittel bevorzuge, tendiere ich gerade zur D64.
Gibt es dazu hier Erfahrungen?

[DerLeon]

Wow, vielen Dank für das Feedback. Das bestätigt dann leider mein Bauchgefühl zur Mahlkönig.

[Sailking99]

Bei der G Iota könntest Du doch SSP Malscheiben für helle Röstungen machrüsten, wenn das Dein Ding ist.
https://www.coffee24.de/SSP-MAHLSCHEIBEN

[dj74]

Danke, ist natürlich ein Argument Pro DF64.
In der Größe gibt es nahezu unendlich Auswahl an Mahlscheiben.
Aber in das Rabbithole will ich erst mal nicht abtauchen.

Da ich dunklere Röstungen vorziehe, passen die mitgelieferten Scheiben wohl für‘s Erste.

Auch wenn der Preis nicht Luxus-konform ist, finde ich die Varia V3S auch sehr interessant.
Die hat ein Kegelmahlwerk und würde sich daher geschmacklich von meiner Mignon Magnifico vermutlich etwas deutlicher absetzen.
Die soll auch sehr gut mit dunkleren Röstungen umgehen und es gibt auch andere (sogar bezahlbare) Kegelmahlwerke für hellere Röstungen.
Einziger Nachteil ist wohl die geringe Geschwindigkeit. Aber ich trinke selten mehr als drei Doppio am Tag. Da kann man auch mal ein paar Sekunden länger warten.

Es ist ein Fass ohne Boden…

[dj74]

Wie es immer so ist, wenn man drei Optionen hat, nimmt man die vierte.

… um die Sache abzukürzen, habe ich gerade kurzerhand die Varia V3S bestellt.
Ich werde berichten.

[Surforbiter]

Wie es immer so ist, wenn man drei Optionen hat, nimmt man die vierte.

… um die Sache abzukürzen, habe ich gerade kurzerhand die Varia V3S bestellt.
Ich werde berichten.

Ich hab die Varia in unserem Haus in Indien und finde das Mahlwerk sehr gut. Da kann die Varia es mit Mühlen aufnehmen, die das Dreifache kosten. Die Mahlgradverstellung ist auch solide. Ich switch oft zwischen verschiedenen Bohnen hin und her, ohne dass ich nachkalibrieren muss.
Beim Motor merkst Du den Preisrahmen dann natürlich. An 19 Gramm hellen Bohnen arbeitet sich die Varia ne halbe Minute lang ab. Mit einem Geräusch, als ob du Katzen quälst. Da ist die Moca von Olympia ein Düsenjet dagegen.

[dj74]

Ich hab die Varia in unserem Haus in Indien und finde das Mahlwerk sehr gut. Da kann die Varia es mit Mühlen aufnehmen, die das Dreifache kosten. Die Mahlgradverstellung ist auch solide. Ich switch oft zwischen verschiedenen Bohnen hin und her, ohne dass ich nachkalibrieren muss.
Beim Motor merkst Du den Preisrahmen dann natürlich. An 19 Gramm hellen Bohnen arbeitet sich die Varia ne halbe Minute lang ab. Mit einem Geräusch, als ob du Katzen quälst. Da ist die Moca von Olympia ein Düsenjet dagegen.

Danke für deinen Erfahrungsbericht.
Na, das klingt doch ganz vernünftig. Das Motorgeräusch kann man ja auch schon in den diversen YouTube-Reviews hören. Hat mich jetzt aber nicht abgeschreckt. Meine Maschine soll morgen geliefert werden. Bin schon gespannt wie ein Flitzebogen.

… und ich muss ein dickes Lob für Stoll-Espresso aussprechen. Die Rücknahme der Mahlkönig war sehr professionell und freundlich. Das Geld war noch am gleichen Tag wieder auf meinem Konto, an dem die Rücksendung bei denen eingetroffen ist. Absolut top!