Michelin Guide 2023 Deutschland

[OrangeHand]

Enjoyers gonna enjoy.

Hier wird immer die klassische Weinbegleitung erwähnt. Ich vermisse in München das Tian. Wunderbare vegetarische Kreationen, und besonders die Saftbegleitung hat es mir angetan.

[AndreasS]

Enjoyers gonna enjoy.

Hier wird immer die klassische Weinbegleitung erwähnt. Ich vermisse in München das Tian. Wunderbare vegetarische Kreationen, und besonders die Saftbegleitung hat es mir angetan.

Im Aska in Regensburg gibt es eine Grüntee-Begleitung. Auch sehr fein und passt einfach gut dazu.

[ReneS]

Im Aska in Regensburg gibt es eine Grüntee-Begleitung. Auch sehr fein und passt einfach gut dazu.

Das war super. Die Menge an Grüntee und Champagner war schon cool zum Mittagstisch

[Reverend_O]

Komm einfach nach Wien, Frank.

Sind mit dem Railjet grad mal vier Stunden, und ggf. kannst Du es ja als Dienstreise "nutzen"...

[ReneS]

Komm einfach nach Wien, Frank.

Sind mit dem Railjet grad mal vier Stunden, und ggf. kannst Du es ja als Dienstreise "nutzen"...

Da würden sich sicher gerne ein paar Leute anschließen

[OrangeHand]

À propos. In der Champagne habe ich auch Champagne-Begleitung erlebt. Wird dort wie Wein genossen.

[ReneS]

Gibts in Niederbayern auch sehr häufig

[Fluzzwupp]

ich trinke oft Champagner durch einfach statt die Weinbegleitung zu nehmen da die mir oft zu „edgy“ ist

[ehemaliges mitglied]

ich trinke oft Champagner durch einfach statt die Weinbegleitung zu nehmen da die mir oft zu „edgy“ ist

Mach ich beim nächsten Mal auch. Wenn ich denke wieviel Kopfweh ich nach so manchner Weinbegleitung - zuletzt beim Tantris - hatte, macht das auch Sinn. Egal wie gut die Weine sind, durcheinander vertrage ich nicht.

Was die bodenständige Küche angeht hatte ich mal das Vergnügen mit Witzigmann und Haas auf einer Party über originalen Gulasch zu diskutieren. War ein lustiger Abend.

[south]

Ich hatte mal bei Herrn Jürgens (Überfahrt Tegernsee) eine Teebegleitung, die war gewöhnungsbedürftig…Herr Jürgens ist aber insgesamt nicht so mein Fall.

[Corium]

Ich hatte mal bei Herrn Jürgens (Überfahrt Tegernsee) eine Teebegleitung, die war gewöhnungsbedürftig…Herr Jürgens ist aber insgesamt nicht so mein Fall.

Das Essen dort fand ich beim letzten Mal eigentlich recht gut. Der Service und die ganze Stimmung waren aber sowas von steif und angespannt. Echtes Wohlfühlen kam da bei uns nicht auf.

[AndreasS]

Ich bleibe auch sehr oft gleich beim Champagner, passt ja auch allermeistens.

Ist bei mit teils eh rausgeschmissenes Geld, dann sollen lieber die Rotweinkenner und -freaks den vierzigjährigen Haut-Brion genießen.

[nooks]

OT: vierzigjährigen Haut-Brion immer in 2022 genießen

[Corium]

Der 2. Stern vom Votum in Hannover ist mehr als verdient!
Auch die 2 vom Jante sowie der ServiceArward von Mona Schrader.
Der eine Stern vom Handwerk ebenfalls.
Darüber hinaus sehe ich z.Zt. kein weiteres Sternelokal in H. Michelin hat also meiner Meinung nach völlig korrekt bewertet.

[tigertom]

Oder 2029

[lachender]

Rosin hat nur noch 1 Stern und somit einen abgegeben.

[Corium]

Rosin hat nur noch 1 Stern und somit einen abgegeben.

Nach meinem letzten Essen dort kann ich das schon nachvollziehen. Den 2. wieder zu bekommen ist sicher schwieriger als beim ersten Mal.

[Fluzzwupp]

Rosin hat nur noch 1 Stern und somit einen abgegeben.

Ich war im Dezember 2019 da und hatte dort kulinarisch wie von den Gastgebern her einen der besten Abende meines Lebens.

ich habe aber auch gehört, dass es post Covid etwas schlechter wurde insgesamt.

Damals war das wirklich sensationell dort, auch in Relation zu allen 1 Sterne Läden in DUS (die ich alle mehrfach kenne).

[Edmundo]

Das Niveau zu halten ist schwer. Einen Stern hätten trotzdem viele gerne, trotzdem ärgerlich, wenn man schon zwei hatte.

[Achim993]

Dann probiere auch mal das Yunico im Kameha Grand in Bonn.

Hier kocht Christian Sturm-Willms Japan-Fusion, ein wunderbares Erlebnis und ein sehr angenehmer freundlicher Gastgeber.
Auch die Weinempfehlung, basierend auf Sake, kann ich empfehlen.

Obwohl ich nur gut 30 km davon entfern wohne, habe ich schon etliche Nächte dort verbracht, mit dem Infinity Pool mit Blick auf den Rhein , wunderbarer Wellnessbereich und anschließend ein Essen im Yunico, kann Mann und Frau sich eine entspannte Auszeit gönnen.