Der Champagner-Thread

[Bigblock1]

Ach, das Leben kann ja so hart sein, aber es hat auch nette Seiten ,
angenehmen Abend noch

[TheLupus]

War ein sehr guter Rosé.

[newharry]

Auch ein Saignée und damit doch deutlich abseits des geschmacklichen Mainstreams - das sollte man beachten, bevor man sich die erste 6er-Kiste Saignée bestellt

[JoeBlack1822]

Guter Stoff von Brocard Pierre.


Wobei mir der Pinot noch etwas besser gefällt und der 2005er Pinot wesentlich besser.

[marcolino]

Hatte ich noch nicht im Glas...

[AndreasS]

Ja, die Pinot Noir finde ich auch einen Tacken besser.

Derzeit mag ich die Cuvée Tradition von Thibaud ganz gerne, da ist auch ein bissl Pinot Blanc mit drin, weswegen der Wein ein wenig fruchtiger ist als der oben gezeigte. Passt im Sommer ganz gut.

[Barnabas]

High Tea mit Duval Leroy Rosé in The Shard

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[Fluzzwupp]

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[Barnabas]

Letzte Anprobe

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[marcolino]

Letzte Anprobe

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Viel Glück EUCH !!!

[Barnabas]

Danke Dir

[Departed]

Ich schmecke keinen Unterschied zwischen Moet und billiger Edeka Grand Plaisir Champagner. Ist Moet so schlecht oder mein Geschmack?

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[marcolino]

Ich schmecke keinen Unterschied zwischen Moet und billiger Edeka Grand Plaisir Champagner. Ist Moet so schlecht oder mein Geschmack?

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Ich würde erst mal sagen, weder noch. Geschmack entwickelt sich und ist trainierbar...
Bei Moet gibt es sone und sone...

1. Sind die Champagner vergleichbar? Terroir, Dosage pp. ?
2. Hast Du sie blind verkostet? Wenn nein, dann bitte blind wiederholen...

Cheers

[TheLupus]

[T-800]

[TheLupus]

Ich teste einmal den Gamet.

[Barnabas]

Frühstücks ICE

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[marcolino]

Knochentrockener Stoff, aus Mesnil-Sur-Oger. Geiler Stoff !
In der Nase die Hefenoten, mürbe Äpfel. am Gaumen dann fein und der Geschmack der Chardonnaytraube im Abklang!

Cheers

[THX_Ultra]

Bei Apfelnoten hab ich immer ein ungutes Gefühl, weil eigentlich ist das ein Zeichen für Oxydation und etwas unsauberem Umgang mit dem Material. Das so zu steuern, dasss es ein gewolltes Aroma ist..... sehr schwer.

Aber Mesnil sur Oger ist auch eine meiner Lieblingsecken in der Champagne, bzw die Produkte von dort.

[marcolino]

Bei Apfelnoten hab ich immer ein ungutes Gefühl, weil eigentlich ist das ein Zeichen für Oxydation und etwas unsauberem Umgang mit dem Material. Das so zu steuern, dasss es ein gewolltes Aroma ist..... sehr schwer.

Aber Mesnil sur Oger ist auch eine meiner Lieblingsecken in der Champagne, bzw die Produkte von dort.

Hm, das mit der Apfelnote habe ich bei sehr vielen Champagne, gerade bei den gereiften Champagne habe ich das oft und es ist gewollt und ich finde das sehr ansprechend...

Lobenbergs Beschreibung zu Thienot:
Rassig, superbe Säure, Kraft, Extrakt, superbe Reife trotz der Jugend und der Langlebigkeit, feinste mürbe Äpfel, extrem lang im Nachhall. Ungeheuer präsent...

Weinwisser zu Clouet "1911"
...dessen reifes, weiniges Bouquet auf Anhieb begeistert: Reichhaltig und fein zugleich, zeigt dieser schäumende Pinot Noir Aromen von reifen, gekochten, getrockneten und oxidierten Äpfeln, Quitten, Rosinen, getrocknetem gelbem Steinobst, Hefe und Pilzen und wirkt faszinierend feinwürzig-oxidativ und trocken...

..um nur zwei zu nennen.

Beide schon selbst getrunken und kann ich bestätigen...

Cheers