Der Champagner-Thread

[JoeBlack1822]

was bedeutet "Cuvée 5000" - 5000 bouteillen ?!

Ja, so ist es.

[marcolino]

Ab heute neu im Stall von einem Sturkopf, was ich so hörte - darf aber noch etwas liegen, nachdem ich den hilfreichen Hinweis auf der Rückseite und das Degorgierdatum las.
Wenn er geköpft wird werde ich berichten

Cheers

[Barnabas]

Welcome Bubbly...

[Nixus77]

Wunderschön, genießt es

[Barnabas]

Danke Dir Toan,

Das tun wir, die Sonne verabschieden wir im Urlaub ja traditionell mit was Gutem

[marcolino]

Danke Dir Toan,

Das tun wir, die Sonne verabschieden wir im Urlaub ja traditionell mit was Gutem

WOW ! Wo seid Ihr ?

Viel Spaß !

[Barnabas]

WOW ! Wo seid Ihr ?

Viel Spaß !

Danke schön!

Momentan sind wir auf Bora Bora

[marcolino]

Klasse, da will ich auch hin...(genaue Koordinaten gerne per pm, merci) wenn ich recht erinnere hatte ich einen Deiner Reiseberichte mal als Inspiration genommen, weiß es aber nicht genau, da es wohl 2 Members gab, die schon auf den Seychellen (Silhouette) waren. War übrigens Mega !

[jk737]

..., da es wohl 2 Members gab, die schon auf den Seychellen (Silhouette) waren. War übrigens Mega !

Da war ich einer von

So einen top Champus Bericht wie Du grad krieg ich weder wissens- noch zeitmässig hin

[Datejust94]

Hammer Bild.
Und das Getränk ist auch nicht schlecht.

[jk737]

IMG_20160630_2131012.jpg

[marcolino]

IMG_20160630_2131012.jpg

Ein paar Infos?!
Merci!

[jk737]

Gut war er und gut geflossen ist er Im Beschreiben von Geschmacksnuancen bin ich leider völlig unfähig

[marcolino]

Gut war er und gut geflossen ist er Im Beschreiben von Geschmacksnuancen bin ich leider völlig unfähig

Hallo Jürgen, so billig kommst Du mir nicht davon , ich kann das auch nicht, aber a bisserl was musst scho schreiben, immerhin ist ein Champagne ohne Dosage nicht Jedermanns Sache und ich habe für mich rausgefunden, dass nur die richtig Guten dann auch was auf die Flasche bringen, was, wie bei Dir, gut fließt...Ist das ein NV-Champagne?

Cheers

[jk737]

Ganz ehrlich, wir haben mit Freunden ein neues Lokal getestet http://pramerlandthewolf.com/ (sehr gut übrigens). "Wir nehmen Flasche Champus, was gibt's?" Hat er uns 2 Flaschen hingestellt. Den gabs auch offen, dh, wir konnten alle kosten, allen hat er geschmeckt, Preis war auch fair, also Flasche(n) geordert.

Aber hier findest Du mehr Info dazu: http://auxbulles.at/levasseur

[marcolino]

Ok, danke. Finde es halt immer schön, wenn ein paar Sätze dazu geschrieben werden, denn Bilder pur reinstellen ist nichts wirklich Besonderes, dafür bedarf es m.E. dann keinen Thread...

Cheers

[jk737]

Ich bin halt recht faul aber werde an mir arbeiten...

[marcolino]

Ich bin halt recht faul aber werde an mir arbeiten...

[Gertschi]

Starter!

[marcolino]

Heute den dritten Wein von Diebolt-Vallois geköpft...der Einstig war ja schon echt gut, was mich neugierig machte.
Heute im Glas der Fleur de Passion 2005 - Passionsfrucht oder (eher) passionierte Blume, je ne sais pas :-)
Wie dem auch sei. Der Topchampagne von Diebolt-Vallois, der nur in den besten Jahren produziert wird.
Die cote des blancs in der Champagne ist die Region, in der nach meiner Wahrnehmung hauptsächlich Chardonnay angebaut wird. Hier auch ein reinsortiger Chardonnay, was sich bei mir immer mehr als Präferenz bei Champagne herausstellt. Andere sind auch super gut, aber die Besten waren für mich immer reinsortige Chardos. Und hier kommt eine Granate...

Dieser Wein wird nicht im Stahltank, sondern in gebrauchten Holzfässern (Burgunderfässer mit 228 l) ausgebaut, was (mehr) Kontakt mit Sauerstoff ermöglicht. Die Reben sind alle > 40 +Jahre alt. Nun, was soll ich sagen... ein sehr feiner Champagner und das meine ich im Wortsinne, das ist keiner für eine Party, da geht er unter, er verlangt Aufmerksamkeit.

Die Nase fein, ganz klar, spritzig, Zitrusfrucht...

Feine Perlage, im Geschmack keine Anzeichen von Alterung, dem würde ich locker weitere 15 Jahre geben. Vielleicht habe ich ihn zu jung getrunken?! Keine Malo, aber zu viel Säure, nein, perfekt vielschichtig und ewig im Abgang und damit meine ich 30 Sek. +. Auf jeden Fall in die Karaffe, dann geht was...

Ich weiß nicht, wann ich das letzte mal einen so feinen Champagne getrunken habe, so in Balance. Bin echt beeindruckt und höre jetzt auf, da ich schlecht im Beschreiben bin. Ein ganz feiner Stoff, der meine 100-Weinerlebnispunkte bekommt. Champagner kann man anders machen, aber nicht besser.

Cheers