Der Champagner-Thread

**marcolino** · 23.06.2016, 20:59

Wobei ich festgestellt habe, dass ich das nicht (immer) an der dosage festmachen kann. Hatte schon Champange mit einer dosage von 6-8 g/l, die mir auch sehr gut geschmeckt haben. Es kommt auf das Gesamtpaket an...wenn du trocken magst, dann ist der definitv auf Deiner Liste...

**Hypophyse** · 23.06.2016, 21:08

Zitat von Barnabas

Pre-Wedding Bubbly

Prost!

Das hilft im weiteren Verlauf ungemein.

**AndreasS** · 23.06.2016, 21:14

Da hast Du natürlich Recht, die Dosage alleine sagt da nichts aus.

Ich finde, trockene Champagner müssen auch lange genug auf der Hefe gelegen haben, sonst sind die oftmals nur harsch.

Ich habe mit ein paar Winzern gesprochen die meinten, bei einem niedrig dosierten Champagner dürfe man sich keine Fehler erlauben und müsse dem Wein mehr Zeit geben, während man mit einer höheren Dosage leichter kleine Unstimmigkeiten im Geschmack kaschieren könne.
Da mag schon was dran sein.

**marcolino** · 23.06.2016, 22:27

Yep, das kann ich mir sehr gut vorstellen...

**marcolino** · 25.06.2016, 17:03

Diebold Vallois Prestige brut. Nur GC-Lagen aus Cramant, Chouilly und Le Mesnil sur Oger. 100 % Chardonnay. Buttrige Nase, ach was weiß ich... legger Stöffsche, wie der Hesse zu sagen pflegt und für kleines Geld ein GC, der einfach spaß macht. Cheers

**Fluzzwupp** · 25.06.2016, 21:17

Prosit

image.jpg

**marcolino** · 26.06.2016, 19:39

Feiner Stoff...

**Cookie** · 27.06.2016, 10:28

Eines meiner Lieblingschampagnerhäuser. Ganz toll auch der Fleur de Passion.

Zitat von marcolino

Diebold Vallois Prestige brut. Nur GC-Lagen aus Cramant, Chouilly und Le Mesnil sur Oger. 100 % Chardonnay. Buttrige Nase, ach was weiß ich... legger Stöffsche, wie der Hesse zu sagen pflegt und für kleines Geld ein GC, der einfach spaß macht. Cheers

**marcolino** · 27.06.2016, 13:14

Zitat von Cookie

Eines meiner Lieblingschampagnerhäuser. Ganz toll auch der Fleur de Passion.

Ja, den Fleur de passion habe ich aus 2005 noch da - noch nie im Glas gehabt... Sehr gespannt!

Cheers

**JoeBlack1822** · 27.06.2016, 14:09

Zitat von TheLupus

Ausgezeichnet!

Gibt´s für den Gamet in Deutschland eine ordentliche Bezugsquelle?

***THX_Ultra*** · 27.06.2016, 23:05

Kannst du, zumindest den Brut Rose bei neunweine.at ab 149,- versandkostenfrei haben

**Barnabas** · 28.06.2016, 01:10

Schöner Bubbly über den Wolken

**Fluzzwupp** · 28.06.2016, 09:29

Top!

**marcolino** · 28.06.2016, 09:45

Kenne ich (noch) nicht, ich meide ja derzeit die großen Champagnehäuser

Obwohl, LP gehört ja auch Salon und Delamotte und...dieser hier ist der top-notch des Hauses, eine Cuvée aus 3 Jahrgängen, erinnert mich an den "1911" von Clouet, da wird das auch gemacht mit bemerkenswertem Ergebnis.

Cheers

**JoeBlack1822** · 28.06.2016, 16:43

Michael: Danke für den Tipp. Das hatte ich schon gesehen

Markus: Klasse!

Hier heute klassisch. Wobei ich das Etikett so auch noch nie bei Pommery gesehen habe (goldene Schrift und kleines "Zusatzetikett") :gab:

**noksie** · 28.06.2016, 18:51

So, mal ein bißchen für den Sommer eingedeckt, damit wir bereit sind, sobald er da ist:

Hat jemand ne Idee, wie man die Kiste schön gestalten und weiter nutzen kann als Deko?

***THX_Ultra*** · 29.06.2016, 22:14

Heute beim Benoten etwas Inspiration geholt

image.jpg

**marcolino** · 30.06.2016, 17:49

Ab heute neu im Stall von einem Sturkopf, was ich so hörte - darf aber noch etwas liegen, nachdem ich den hilfreichen Hinweis auf der Rückseite und das Degorgierdatum las.
Wenn er geköpft wird werde ich berichten

Cheers