Also magic dust geht immer, finde ich auch.

Gestern das Hähnchen erst 2 Stunden sehr stark gesalzen und ziehen lassen, danach gut abwaschen und innen wie außen mit Paprika, Salz, Rosmarien eingerieben.

Innen leg ich immer noch eine geviertelte knochblauchzehe und frischen Thymian rein.

Wichtig finde ich die Haut an der Brust anzuheben und auch unter der Haut zu würzen

Gestern hatte ich es dann 1:15h bei ca 200-210 grad (lt. Weber Deckelthermometer, nicht extra gemesssen) drauf - so dass Haut schön knusprig ist