Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[BeepBeepImAJeep]

Josef, Roland, Thomas alles wieder super lecker hier
Btw, ich glaube nicht, das Josef da nur Dill drann macht

Genau, nur Dill wäre etwas wenig Ich hab den Lachs mit Gin dünn eingepinselt, dann Salz und Zucker drauf (1:1, Menge geschätzt ca. 50g jeweils) und dazu gemörserten Koriander und Malabar-Pfeffer. Dann das ganze fett mit frischem Dill belegt, vakuumiert und 2 Tage ziehen lassen. Anschließend abgespült, dünn mit getrocknetem Dill bestreut - fertig. Echt kein Stress.


Heute bin ich schon bei den Superbowl-Vorbereitungen:

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[dj74]

Genau, nur Dill wäre etwas wenig Ich hab den Lachs mit Gin dünn eingepinselt, dann Salz und Zucker drauf (1:1, Menge geschätzt ca. 50g jeweils) und dazu gemörserten Koriander und Malabar-Pfeffer. Dann das ganze fett mit frischem Dill belegt, vakuumiert und 2 Tage ziehen lassen. Anschließend abgespült, dünn mit getrocknetem Dill bestreut - fertig. Echt kein Stress.

Ich war von dem Bild getäuscht, auf dem nur der Dill zu sehen war.
Ich spüle den fertigen Lachs nicht ab sondern kratze die Gewürzmischung nur grob runter.
O.K. das sieht dann halt nicht so clean aus wie abgewaschen und neu mit Dill bestreut...

Danke für dein Rezept.
Ein paar Koriandersamen werde ich beim nächsten mal mit in den Mörser geben, klingt gut.

[Ombel]

Thomas
Klasse Idee mit der Linsensuppe, bitte zeige mal ein Pic vom Ergebniss

[tbdbg]

Linsensuppe fertig

Schön dick gekocht mit Essig abgeschmeckt

[RacingTurtles]

Klasse Thomas, die darf ich gar nicht meiner Frau zeigen, denn dann muss ich sie sofort nachkochen

[tbdbg]

Danke, aber nach dem Kleinschneiden läuft ja fast allesvon alleine

[buchfuchs1]

Hach, das wärs jetzt.
Könnt ich mich reinlegen.

[alicia]

Koreanisches Zimt-Pflaumenhühnchen mit Gurken-Kimchi und Limettenreis

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[lachender]

Anna & Thomas

[lachender]

Lecker Josef, Shorty & Roland

[JoeBlack1822]

Rumpsteak

[RacingTurtles]

Ach Du nun wieder Anna
Lecker Peter, aber Du weischt ja......zuviel rotes Fleisch ist nicht gut

[Barnabas]

Anna,

warst lang nicht dabei, aber dafuer sieht das mega aus

[mojohh]

Alles lecker auf dieser Seite!

[Ombel]

Danke Thomas, deine Linsensuppe schaut super lecker aus!

[jk737]

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[RacingTurtles]

Klasse Jürgen wie immer bei Deinen Fleischkreationen

Bei und gestern mal wieder Henssler at Home, lecker war es wie immer

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[tbdbg]

Heute mal gefüllte Paprika

[tbdbg]

Nach belgischen Waffeln war uns auch noch


Noch mal ein Dankeschön an Wum für den Perlzucker

[Barnabas]

Jause

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