Vorbereitung ist alles: mein erstes Pulled Pork am 3./4.5.

[Homer82]

Sehr schön, wann fängst Du am Samstag an? Ich habe um 22.30Uh mit räuchern begonnen und um 13Uhr haben wir gegessen. Es war ein 2,5kg Stück

Zu 1.): Geimpft habe ich ich das Fleisch nicht, ich habe es am Vortag mit Senf und Magic Dust bestrichen und in Frischhaltefolie gepackt.

Zu 2.): Ich habe 3x gemoppt, das erste mal bei KT 75. Natürlich mit einer Mischung aus dem Forum (Apfelessig, Whisky, Ahornsirup).

Viel Spaß! PP ist tatsächlich sehr einfach - man muss nur geduldig sein und die Temp. halten


Edit:

Eben das erste mal gemoppt.

MOP-Rezept:

100 ml Apfelessig
200 ml Wasser
50 ml Ahornsirup

und 100ml davon ...