LIVE und in Farbe !!! Mein erstes Pulled Pork vom Weber Genesis E-330 :)

[Subdate300]

So, liebe Freunde des Pulled Pork... Wie versprochen, hier der LIVE-Thread vom Making Of.

Ich habe hier 2,84kg Schweineschulter aus der Metro und den, hier sehr bekannten, 5-4-3-2-1-Rub.

Der Rub:
5 EL brauner Zucker
4 EL Rosenpaprika scharf
3 EL Salz (ich habe normales Salz genommen, kein Meersalz)
2 EL Chilipulver
1 EL Knoblauch granuliert

Ich habe gleich noch mehr Rub gemacht... kann man sicher noch brauchen

Seit gestern Abend ist es im Kühlschrank und darf "ziehen". Heute, spät abends werde ich es raus nehmen und in die Speise legen, dass es "warm" wird.
Morgen früh um spätestens 7 kommt das gute Stück auf den Grill - 120 Grad und die angestrebte KT ist 92 Grad.

Hier die ersten Bilder













Stay Tuned...


Ich wünsche Euch einen wundervollen Nikolausabend!!!!