Was gibts heute bei Euch zu Essen, Part V

[AndreasL]

Ich bekomme gerade Hunger auf Pasta. Beide reizen mich.

[MrLuxury]

Pasta könnte ich immer essen.

[hallolo]

A propos Pasta:

350235

[Hypophyse]

Forellen-Curry. Unglaublich scharf, aber fantastisch macht’s https://diefischerin.at/

https://up.picr.de/49749999ix.jpg

[mazelmarcel]

Lecker Roland :gut:

[pelue]

Gestern Lunch Richtung Isar

https://up.picr.de/49751681df.jpeg

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[THX_Ultra]

Am meisten fixt mich das Gemüse an :D Bekomme ich direkt Hunger, das Steak natürlich dazu :dr:

[MrLuxury]

… klar wir wollen alle nur das Gemüse. Das Steak würden wir nur zur Not nehmen. ;)

[AndreasL]

Hier Saibling in Schneeschuhen und wenig Gemüse.

Warum man bei den Temperaturen grillt :ka:

350255

[Hypophyse]

Gebackene Blunznradln, danach Backhendl. :burps:

https://up.picr.de/49760341pz.jpg


https://up.picr.de/49760342cm.jpg

[mazelmarcel]

:jump:

https://up.picr.de/49766470no.jpeg

[Barnabas]

Viel schöner kann der Ausblick beim Dinner,

Zumindest für mich, nicht werden :)

350513

[nominator]

:dr: :gut:

[dj74]

https://up.picr.de/49770930cs.jpeg

Steinpilz-Risotto mit einem kleinen Bio-Rinderfilet

[mazelmarcel]

Lecker Jan :gut:

[Borkenkaefer]

:jump:

https://up.picr.de/49766470no.jpeg

Casal ist einfach eine Institution in Essen :dr:

[alphie]

.... auch beim Trinken?

[mazelmarcel]

https://up.picr.de/49773408yw.jpeg

[madmax1982]

Die einfachen Sachen sind doch oft die besten.
Olivenöl, Knoblauch, Chili, Sardellen, Salz, Pfeffer, Petersilie und eine Dose Tomaten, Linguine und Parmesan; so geil! :ea:

https://up.picr.de/49781978qx.jpeg

[cheech]

Currywurst schön scharf, diesmal Geflügel und auchSchwein, was ich seit neuem wieder esse, Mei hatte ich das vermisst, und ein richtig Eiskaltes Bier. Mei war das gut.

https://up.picr.de/49785204qc.jpeg

Ich denke noch nen Whiskey, dann passts

[mazelmarcel]

Einfach und lecker :gut:

[mazelmarcel]

Das ist in der Tat so ;)


Casal ist einfach eine Institution in Essen :dr:

[mazelmarcel]

https://up.picr.de/49797192gk.jpeg

[cheech]

Habe mich gegen Hot Dogs für Burger entschieden

https://up.picr.de/49797263km.jpeg

https://up.picr.de/49797256ze.jpeg

[pelue]

Saure Kutteln mit Gnocchi und Parmigiano Reggiano

351047

[mazelmarcel]

Lecker Döner

https://up.picr.de/49811521hu.jpeg

[AndreasS]

351256

Das ist echt ne gute Kombi.

[911er]

uih :ea::gut:

[mazelmarcel]

https://up.picr.de/49823324up.jpeg

[Mat.Bo]

https://up.picr.de/49823666xr.jpeg

[ibi]

Lecker Döner

https://up.picr.de/49811521hu.jpeg

Kress - da biste in Berlin und nimmst den schlechtesten Döner :weg:

[Royal-Oak]

Überbackenes Kotelett und Beef Tatar… https://up.picr.de/49824277bw.jpeg

https://up.picr.de/49824278jz.jpeg

[mazelmarcel]

Mir hat’s geschmeckt, dann iss doch deinen halt woanders ;), jeder wie er mag.


Kress - da biste in Berlin und nimmst den schlechtesten Döner :weg:

[Barnabas]

Nach langer Zeit mal wieder selber gekocht. :jump:

Châteaubriand mit Rotwein-Balsamico Sauce :)

351316

[Hypophyse]

Schulterscherzel mit Markknochen, Leberknödel, Knoblauchspinat, Erdäpfelrösti, Schnittlauchsauce und Apfelkren.

Panoramaschenke im https://www.hotel-eitljoerg.at/de/

https://up.picr.de/49828368nr.jpg

[AndreasS]

Stark, Roland.

Hier gab es gebeizte Lachsforelle mit Jalapenoschaum, irre gut.

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Backhendl

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Ein bissl Sorbet

351379

Sehr gelungen, das ist derzeit mein Lieblingslokal.

[Barnabas]

Weniger ist oft mehr :dr:

351478

[Mat.Bo]

Ab und zu darf es auch mal Pommesbude sein.

351480

[Hypophyse]

Eierschwammerlrostbraten beim https://restaurant-wiener.at (https://restaurant-wiener.at/de).

https://up.picr.de/49869089pf.jpg

[R.O. Lex]

Das sieht extrem lecker aus. :ea:

[tigertom]

Risotto alle Finferli (selbst geklaubt in Karntn) :ea:


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[lordbre]

Es sieht so aus, als ob du von Risotto wirklich Ahnung hast, Tom!!! :verneig: :ea: :dr:

[tigertom]

Musst halt einmal vorbeikommen, um das zu überprüfen! :] :dr:

[AndreasS]

Könnt ich eigentlich auch mal machen. Tiptop.

[AndreasS]

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Butter, Breze und Kaviar ist einfach eine tolle Kombination.

[madmax1982]

Joa, muss ich mal probieren. Ich denk aber, dass ich bei Pellkartoffeln und Creme Fraiche bleibe.

Für mich gabs heute rohes Fleisch und Ei und Meeresungeziefer für meine Frau. Die Desserts waren richtig schön! =)

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[AndreasL]

Tolle Sache hier.

Gestern gab es einfach Pasta:

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[Roland90]

Gestern nach über einer Stunde anstehen den Hype Döner

https://i.postimg.cc/Dyspb70X/20250725-191209.jpg (https://postimg.cc/JGr5fVbr)

https://i.postimg.cc/W1vWGxqf/20250725-191427.jpg (https://postimg.cc/3dtF7SBg)


Ich mag Ferdi und schaue viele seiner Videos. Daher hat es mich brennend interessiert ob der Hype gerechtfertigt ist.

War leider (ich fürchte ich muss öfter kommen).wirklich extrem gut:verneig:

[THX_Ultra]

Gestern Lust auf ein Dry Aged Ribeye gehabt, da meine Frau tendenziell kein Fleisch isst, gabs frische Pasta mit Guanicale und Ricotta, die musste ich halt auch "kosten" :D

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[avernas]

351881

Hier auch selbst geklaubte Eierschwammerl ( auch aus Kärnten ) mit ein wenig Beilage:ea:

[avernas]

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Schöne leuchtend gelbe Eierschwammerl

[alphie]

Eine Stunde Anstehen für einen Döner. So gut kann der gar nicht sein. Es gab und gibt schlechte, gute und sehr gute Döner. Nur dank insta & Co. Gibt’s jetzt eine Stunde Anstehen, was den Döner aber nicht besser macht. Bei Alis Gemüse Kebap in Berlin steht morgens um 10 Uhr die Schlange der sich selbst Filmenden.

[paia99]

Gilardeau und dann Jakobsmuscheln mit Pfifferlingen

Muss immer an Dirk denken, wenn ich hier was poste=(

https://up.picr.de/49873357wz.jpeg

https://up.picr.de/49873359qn.jpeg

[Herman]

Kassler mit Kraut

https://up.picr.de/49895247fb.jpeg

[Vanessa]

...

[cfischer]

Grillgemüse und Rinderfilet vom Weber…..

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[Mat.Bo]

Takumi 2nd, Düsseldorf, Tonkotsu Ramen mit Chashu, Karaage und Garnelen.

https://up.picr.de/49914786xp.jpeg

[Kronenträger]

Das schaut lecker aus!

Gruß
Thomas

[timeZone]

Allgäuer Hüttenmampf :ea:

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Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

[Kronenträger]

:ea:

Gruß
Thomas

[alphie]

4 Spiegeleier und noch der Rest, ist das für eine Person oder der Familienteller?

[KINI]

4 Spiegeleier und noch der Rest, ist das für eine Person oder der Familienteller?
Ich verstehe die Frage nicht...

[madmax1982]

Gerade eben habe ich paar Rinderrippchen angesetzt. Die schmoren jetzt bis heute Abend und dann gibt’s die mit selbstgemachte Tagliatelle als Ragout.

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[hallolo]

Kann man machen, Max :gut:

[hadi]

Ein wunderbares Beiried, im Ganzen sous vide gegart, dann rundum scharf angebraten - perfekt!


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[lordbre]

:ea:

[madmax1982]

Hunger vor Ästhetik; sorry für das wenig schöne Arrangement!

Nachdem die Rippchen gute 4 Stunden geschmort wurden, konnte man den Knochen einfach rausziehen; danach noch bissl Bindegewebe vom Fleisch trennen und dann das Fleisch mit zwei Gabeln „pullen“. Das Ragout war butterzart und hatte einen herrlich runden Fleischgeschmack.
Die Tagliatelle hab ich mit der Kitchenaid gemacht; 1kg kein Problem….

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[911er]

:gut: zum reinlegen! und ne flasche rotwein dazu, perfekt

[AndreasS]

Klasse, Max. :ea:

Hier gab es fantastische Calamari und Pimentos de Padron, danach noch einen Haufen Tapas, aber da konnte ich kein Bild mehr machen. Bin wahrscheinlich bis nächste Woche satt.

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[timeZone]

Wraps. Der Gruß aus der Küche :ea:

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Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

[AndreasS]

Spanien macht mich fertig.

Erstmal Pimentos, Muscheln und Calamari.

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Dann Arroz mit Hummer. Das hab ich noch nie so gut gegessen.

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[madmax1982]

Wow! Das würd mir jetzt auch gefallen! :ea:

[AndreasL]

Burned Cheesecake zum Frühstück.

Zweiter Versuch. Schon besser. Tolle Texture; es fehlt aber noch Farbe und Karamell. Wir arbeiten dran.

352610

[Hypophyse]

Grandioses Philly Cheese Steak im https://www.wellenspiel.at/

https://up.picr.de/49926205jq.jpg

[timeZone]

Allgäupower :ea:

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Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

[Schmackofatz]

Nicht heute, vor ein paar Tagen...

Spanisches Rib-Eye-Steak, dass Beste, was ich je gegessen habe - und da kommen einige Hundert Rib-Eye-Steaks aus aller Herren Länder zusammen! :ea:

https://up.picr.de/49929310jv.jpg

https://up.picr.de/49929311cj.jpg

[Schmackofatz]

Heute Mittag ein kleines Süppchen... :ea:

https://up.picr.de/49931096np.jpg

[pelue]

Lunch
Pasta mit Garnelen und Fischteller

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[horologium89]

352759

[NicoH]

Schönes Bild!

[horologium89]

Danke, Nico. ��

[Hypophyse]

https://www.wellenspiel.at/

Knurrhahn auf Safranrisotto mit bissl Turf:

https://up.picr.de/49938197ep.jpg

[HD_Klaus]

352759

Manchmal ist´s kein Nachteil wenn man dazu schreibt, um was es sich handelt ;) !

[horologium89]

Hole ich gerne nach. :gut: Das sind Ramen mit Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Koriander, thailänd. Basilikum und Sesam.

[HD_Klaus]

Danke Dir!

Sieht Klasse aus!

[horologium89]

Danke, Klaus; ist wirklich sehr lecker und schnell zubereitet.

[Hypophyse]

Nachtrag vom https://www.wellenspiel.at/

Knurrhahn auf Safranrisotto, war ebenfalls sehr gut.

https://up.picr.de/49947291qe.jpg

[Hypophyse]

Ebenso das Backhendl beim Grünspan.

https://www.plachutta-gruenspan.at/de/plachuttas-gruenspan.html

https://up.picr.de/49947313zc.jpg

[cheech]

Hmmh Backhendl :ea:

Bei mir Hänchen Curry auf Reis

https://up.picr.de/49947393ge.jpeg

[AndreasS]

Ich war diese Woche auch beim Essen.

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Gruß aus der Küche

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Zander mit Wassermelone

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Lammtatar und -zunge mit Gurke

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Pimento gefüllt mit Jalapeno-Sorbet

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Rinderhüfte und -schulter mit Blumenkohl und Liebstöckel

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Camembert mit Lavendeleis und zweierlei von der Zwetschge

Das war im Würzhaus in Nürnberg und ich kann gar nicht sagen, was ich am besten fand, da jeder Gang echt stark war.

[wristory]

Da bin Ich übernächste Woche. Freu mich schon drauf.:ea:

[AndreasS]

Darauf kann man sich freuen. War echt top. :ea:

[Fluzzwupp]

Wir waren gestern im kulinarischen Himmel :)

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[dafredy]

Das mag man doch gar nicht essen, so schön ist das ;)

[Fluzzwupp]

Das war absolute Endstufe in jeder Hinsicht. Muss man erlebt haben.

[oskrnbg]

Kann nicht ganz mit Flo mithalten aber: ich habe gestern Bananenbrot mit Lotus-Topping gemacht. Lecker!

https://i.postimg.cc/sxfy8fg2/IMG-0186.jpg (https://postimg.cc/JDF9HLJw)

[AndreasS]

Wahnsinn, Florian. :ea:

Bei mir heute ein Schweiners, denn es gibt nix feiners.

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[THX_Ultra]

Erster Test mit dem Grilspieß - war super saftig und die Haut kross und würzig.

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[Hypophyse]

Eine schöne Seite, wie fast jede hier. :ea:

Ich war heute beim Figlmüller auf einen Backhendlburger.

https://www.instagram.com/briocheundbroesel/

https://up.picr.de/49968592tq.jpg

[alphie]

Na ja ...

[Hypophyse]

Warst nicht zufrieden? Ich finde ihn ganz gut, aber überteuert (9,80).

[skygott]

Wir waren gestern im kulinarischen Himmel :)

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Das sieht nach einem tollen Abend! Hattet ihr noch eine Weinbegleitung dazu?

[alphie]

Eine schöne Seite, wie fast jede hier. :ea:

Ich war heute beim Figlmüller auf einen Backhendlburger.

https://www.instagram.com/briocheundbroesel/

https://up.picr.de/49968592tq.jpg




Ich habe das noch nicht selbst probiert. Etwas Frittiertes + 25g Mayosauce in einem Burgerbun finde ich kulinarisch eher so mittel ... aber wenn´s schmeckt!

Wahrscheinlich stehen die Instatouris dafür auch noch Schkange vorm Figlmüller.

[Hypophyse]

Das war bei https://www.gaultmillau.at/news/brioche-und-broesel-schnitzelsemmel-advanced


Heute beim Iberos Gastos: Stamna, ein Eintopf mit Lammkeule, Gemüse, Feta und bissi Zimt. :ea:

https://up.picr.de/49980182ek.jpg

https://ariston-vienna.at/

[Fluzzwupp]

Das sieht nach einem tollen Abend! Hattet ihr noch eine Weinbegleitung dazu?

Hi Tobias, nein, nur Flaschen auf Empfehlung des Sommeliers, die aber hervorragend passten (u.a. Larmandier Champagner bspw).

[skygott]

Danke für die Rückmeldung Florian. Interessierte mich einfach ob es sich lohnt, die meist nicht günstige Weinbegleitung dazu zu nehmen.
Habe das Tohru jedenfalls mal auf dem Schirm, sollten wir mal wieder in München sein und einen Tisch bekommen.

[Thedas]

Ich brauche mal einen Tip... Es steht mal wieder München an. Montags Waltz (eh super :gut:) und Mittwochs Tantris (Menü). Dazwischen solls Wirtshaus sein... Jetzt wohne ich seit längeren nicht mehr in MUC, wo also hin - Maßgabe ist gut, gemütlich und wenns geht Augustiner ;)

Klassiker wären Georgenhof oder Görreshof... Wo würdet ihr hin :gut: :dr: :freu:

[Corium]

War vor kurzem zwischen Jan und Tohru im Weinbauer.
Augustiner gab es da leider nicht, nur das für mich kaum trinkbare Hacker-Pschorr.
Ich hatte aber ein Flasche Silvaner zum Kaiserschnitzel (mit Bröseln von der Laugenbrezel und mit Meerrettich und süßem Senf mariniert). Der Wein war für Wirtshaus OK.

[Dr.MTB]

Also wer auf Parmesan steht, für den hätte ich eine Empfehlung :D. Das war bei „da Pier“ in Sirmione. Klasse Pasta und auch das Entrecôte war sehr gut. Wir haben es uns zu den Nudeln geteilt. Perfekt.


https://up.picr.de/49990781by.jpeg

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https://up.picr.de/49990784dp.jpeg

[Hypophyse]

Bei den Nachbarn (https://www.gasthaus-nachbarn.at).

Gegrillte Schweinslungenbraten-Medaillons in Powidl (https://www.kochwiki.org/wiki/Powidl)-Sauce mit Speckchips, dazu in Schmalz gebratene Erdäpfel mit Zwiebel. Ich bin verliebt.

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Außerdem am Tisch gemischte Pierogi

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und Bryndzové Halušky - Erdäpfelnockerln mit Brimsen (https://de.wikipedia.org/wiki/Brimsen), gebratenen Speckwürfeln und Sauerrahm.


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Absolute Empfehlung, was einheimische, tschechische, slowakische, ungarische und polnische Küche betrifft.

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[dafredy]

Schaut sehr gut aus, Roland :ea:

Den Deutschen schüttelt's vermutlich beim Wort Schweinslungenbraten, da er nicht unbedingt weiß, dass damit das Filet gemeint ist, also egal ob das Schwein Nichtraucher war oder nicht :D

[Smoke]

Das stimmt, Fredi.

Aber das Zeug schmeckt buchstäblich schweinisch gut.

[Micha-K]

"Es gibt nix Feiners außer a Schweiners" :dr:

Wobei so ein Saures Lüngerl oder, noch besser, Beuscherl auch sehr fein sein können.

[mazelmarcel]

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[alphie]

Was ist das?

[Hypophyse]

Gyros spezial. Wunderbar abzulichten.

[mazelmarcel]

:gut: lecker war’s.

[MrLuxury]

Cacio e Pepe

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[madmax1982]

Ich hab mir heut ein Steak Tatar nach Pierre Koffmann gemacht, als Teil von Surf & Turf.

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[AndreasS]

Super, muss ich auch mal wieder machen. Ich mag Pastagerichte ohne Schnickschnack.

Hihi, ich meinte Kai-Uwe, aber ein Tatar geht auch immer. :ea:

[MrLuxury]

Tatar geht bei uns auch gerne. Aber wichtig, wie bei dir, schneiden, nicht durchdrehen.

Die einfachen Pastagerichte habe ich in der letzten Zeit für uns entdeckt. Es ist immer wieder verblüffend, mit wie wenigen (guten) Zutaten man echte Wohlfühlgerichte kochen kann.

[madmax1982]

….Aber wichtig, wie bei dir, schneiden, nicht durchdrehen...

Genau! :gut:
Im Grunde ist es auch nicht mehr Arbeit. Man braucht etwas länger, um das Filet zu schneiden. Dafür entfällt die Reinigung des Fleischwolfs.

[NicoH]

Cacio e Pepe

Ah schön, ist auch ein Favorit bei mir.

[MrLuxury]

Genau! :gut:
Im Grunde ist es auch nicht mehr Arbeit. Man braucht etwas länger, um das Filet zu schneiden. Dafür entfällt die Reinigung des Fleischwolfs.

Inzwischen nehme ich Hüfte. Die hat etwas mehr Biss und Geschmack.

[martinsp]

Heute Burger

https://up.picr.de/50026987sy.jpg

[alicia]

Käsekuchen mit Mandarinen :ea:

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[AndreasL]

Hier wurde heute der Käsekuchen für morgen vorbereitet. La Vina :gut:

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[AndreasS]

Bei uns gibt es gleich die.

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[steboe]

Schwammerl:ea:

[AndreasS]

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Es wurde Pasta Limone mit Pfiffis.

[mazelmarcel]

https://up.picr.de/50049159oy.jpeg

[nominator]

Saulecker! :gut:

[madmax1982]

Heute Morgen hab ich mir eine Platte Tomaten aus Mama‘s Garten mit Büffelmozzarella gemacht.
Traumhaft!

354407

[Fluzzwupp]

Wir hatten gestern wieder einen super Abend im La Vie Düsseldorf, anbei einige Impressionen

Rote Beete
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Melone & Dorade
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Saibling
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Hummer und Caviar
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Taube
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Feige und Kokos
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[Roland90]

Sieht klasse aus Florian.:gut:

Wir waren am Donnerstag zum Geburtstag meiner Frau bei Maltes (Hidden Kitchen) in Baden Baden.

Vor ein paar Jahren hat Malte das Kaffee von seiner Mutter übernommen und seine versteckte Küche eingebaut. Seither ist es tagsüber ein Kaffeehaus und Abends ein fine dining Restaurant.

Besonders schön fpr mich als Wenigtrinker, die sehr aufwenidge und extrem leckere alkohofreie Begleitung auf Tee Basis.

Das Essen war grandios.

https://i.postimg.cc/dtvGCzs8/20250911-191000.jpg (https://postimg.cc/z3tLZ2RB)

https://i.postimg.cc/CMbjzFgh/20250911-191002.jpg (https://postimg.cc/PNrL7nJ9)

https://i.postimg.cc/wM5JPkVy/20250911-192521.jpg (https://postimg.cc/n9zC9BNp)

https://i.postimg.cc/BbfHMzxf/20250911-192523.jpg (https://postimg.cc/N9bK0pJd)

https://i.postimg.cc/ZRd6PmvL/20250911-195355.jpg (https://postimg.cc/KkmKFdNK)

https://i.postimg.cc/Ls7zZ55X/20250911-202331.jpg (https://postimg.cc/KKPK6ZnS)

https://i.postimg.cc/sgTPswR5/20250911-202338.jpg (https://postimg.cc/TKW5cj1P)

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https://i.postimg.cc/Zq08RpT2/20250911-212452.jpg (https://postimg.cc/VSQrZS0W)

[Fluzzwupp]

das sieht auch alles super aus!

[AndreasS]

Da wäre ich bei beiden gern dabei gewesen. :ea:

[madmax1982]

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[madmax1982]

Heute mal wieder Brathendl! :ea:

https://up.picr.de/50076212js.jpeg

[madmax1982]

https://up.picr.de/50076546mo.jpeg

[avernas]

Mmmmmmhhhh :ea:

[Mat.Bo]

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[Arbolito78]

https://up.picr.de/50077306tj.jpeg


https://up.picr.de/50077302nb.jpeg

[Mat.Bo]

Ziemlich perfekte Tortelloni Ricotta e Spinaci.

https://up.picr.de/50082101fs.jpg

[Mat.Bo]

Tartare di manzo al pomodoro

https://up.picr.de/50097260yc.jpeg

[Value]

Hab leider noch Nix beizutragen, aber ne Frage……….. würde gerne mal Nudel mit Trüffel machen, wie macht ihr das und welche Art von Trüffel nehme ich?

[madmax1982]

AndreasS ist dein Mann für die Trüffel. Die besten sind Alba.
Im Grunde isses einfach.
Ich nehm am liebsten Tagliatelle.
In einer Pfanne lasse ich ein ordentliches Stück Butter mit einer angedrückten Knoblauchzehe zergehen.
Während die Tagliatelle kochen, entnehme ich eine Kelle Nudelwasser und gebe es in die zerlassene Butter mit der Knoblauchzehe. Das lass ich leicht köcheln.
Kurz bevor die Tagliatelle al dente sind, nehm ich die Knoblauchzehe raus und gebe die Tagliatelle mit einer Zange in die Pfanne zu der zerlassenen Butter. Man kan bissl Parmesan drüber reiben. Dann alles schön mischen bis man eine schlozige Konsistenz hat.
Dann die Pfanne mit den Nudeln vom Herd nehmen und die weissen Trüffel drüberreiben; so 25g pro Person dürfen schon sein.
Viel Spass!

[AndreasS]

Danke, Max. :gut:

Ich würde noch ein bissl warten, weiße Trüffel müssten in etwa vier Wochen so weit sein. Es gibt jetzt schon welche, hatte auch schon welche da, aber die schmecken nach nix, sind einfach noch nicht reif.

Es wird wieder einen Thread im Network geben, wenn es so weit ist.

[paia99]

Wieder eine tolle Seite :jump:

https://up.picr.de/50098936fz.jpeg

[Value]

Max, Andreas Danke Euch

[hadi]

Zwar schon am Dienstag, aber erwähnenswert - war in einem ausgezeichneten Restaurant in Kroatien...


354980

[alicia]

hier auch gerade mal bisschen Trüffel, aber recht rustikal bei mir am See

354983

[Mat.Bo]

https://up.picr.de/50101781cw.jpeg

[madmax1982]

:ea: :flauschi:

https://up.picr.de/50103693kg.jpeg

https://up.picr.de/50103694ug.jpeg

https://up.picr.de/50103695sr.jpeg

[AndreasS]

Sehr schön :gut:

Hätte ich heute auch gesucht.

[madmax1982]

Die erste dieses Jahr! Ansonsten sieht’s hier noch ziemlich mau aus. Bisher noch keine Maronen oder Steinpilze zu sehen. Ich fürchte, der Sommer war wohl zu trocken.

[AndreasS]

Bei uns geht’s langsam los, das wird schon noch.

[AndreasL]

Chat GPT sagte mir, dass heute bunte Themen bei R-L-X besprochen werden, um etwas Abwechslung rein zu bringen. Mein Kühlschrank fragte mich, warum wurde die Leberwurst hergestellt und das Bier gebraut.

355226

[lordbre]

:rofl:

[dafredy]

Talking fridge statt Chat GPD :op:

[911er]

:gut::rofl:

[Barnabas]

Chicken Parmesan „Pizza“

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[Smoke]

Chat GPT sagte mir, dass heute bunte Themen bei R-L-X besprochen werden, um etwas Abwechslung rein zu bringen. Mein Kühlschrank fragte mich, warum wurde die Leberwurst hergestellt und das Bier gebraut.

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Leider geil

[Barnabas]

Für meine Freundin einen Instagram Hotspot besucht.

Lächerlich teuer für derart kleine Portionen. Aber muss sagen, sowohl Cocktail, als auch Sliders und Club Sandwich waren geschmacklich super :gut:

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[madmax1982]

Viva México! :ea:

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[mazelmarcel]

https://up.picr.de/50124389df.jpeg https://up.picr.de/50124390am.jpeg

[avernas]

Welcher Grieche ist das ?

Sieht lecker aus.

[mazelmarcel]

https://kavameze.com/

War echt lecker, heute zum I. mal da.

[avernas]

Danke, werde ich testen.

[FriendlyAlien]

schnelles Abendessen :ea:

Chiorizo (scharf) mit Röstkartoffeln.

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[alicia]

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[AndreasS]

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Endlich mal wieder ein Adana Dürüm. :herzchenaugen:

[HD_Klaus]

Heute 1 Stunde und 20 Minuten im Wald vor der Haustüre gewesen.

Tolle Ausbeute...Kaum Steinpilze, aber Maronen, Rotkappen, Birkenpilze usw usw gab´s reichlich.

Und ein Teil davon landete gleich zusammen mit einigen Zwiebeln und ein paar Eiern in der Pfanne.

Der Rest wurde fein geschnitten zum Trocknen ausgelegt.

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[alicia]

Trüffel Risotto aus dem Kinara-Käselaib

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[lordbre]

Ohhhh :ea:

[SteveHillary]

Mhmmmmm, Anna! :ea:

[madmax1982]

Ein Teller Heimat! :ea:

https://up.picr.de/50145038cv.jpeg

[AndreasS]

Nice, was ist das auf sechs Uhr?

[madmax1982]

Danke! Eine Scheibe Saumagen! :D

[AndreasS]

Aaah, alles klar. Mag ich auch gern.

[hallolo]

Das ist schon geil, Max. Keine Zwiwwelscher und braun Soß bei Euch?

[Hypophyse]

schnelles Abendessen :ea:

Lässiger … Teller?


Ein Teller Heimat! :ea:

Wo sitzt du grad ein? :D

[madmax1982]

Komm Du mal in die Pfalz, Du Schnitzel! :D

[mazelmarcel]

www.dampfe.de

Traditionelle Haus-Pfanne für eine Person ½ Haxe / Bauernbratwurst / Spanferkel
Salonbiersoße / Fasskraut / Röstkartoffeln / Schwerter Senf

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[GG2801]

Leichtes Essen am Abend ist auch wirklich wichtig.

[volvic]

Leichtes Essen am Abend ist auch wirklich wichtig.

Ist doch nur ein Froschschenkel :gut:

[tigertom]

Einfach (aber) gut :)


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[Royal-Oak]

Schweinsbratencarpaccio mit Sauergemüse und Salzstangerl
xXx
Weißwurstgröstel auf Laugentoast und glacierten Jungzwiebel
xXx
Kürbissuppe mit Grammeln und Petersilienschaum
xXx
Gebackene Blunzenradln auf Röstkartoffel und Wasabirahm
xXx
Spanferkel mit Kraut und Brezenknödel
xXx
Buttermilchtörtchen mit karamellisierten Äpfeln, Trauben und Nüssen

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[Hypophyse]

8o

Wo, bitte? :ea:

[Royal-Oak]

8o

Wo, bitte? :ea:

Bei einem Freund privat zu Hause… Kein Lokal/Restaurant. Sorry :D

[pelue]

Zitronenhuhn

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[Whee]

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Seafood Chowder in Portland Downtown, Maine!

[AndreasS]

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War zwar schon letzte Woche, aber das Käsefondue mit ein bissl Sommertrüffel war ganz fein.

[alicia]

bissl :rofl:

[Roland90]

Dezente Trüffelportion :D

[BeepBeepImAJeep]

Ja, sieht auf dem Bild schlimmer aus als es war. Ich hatte noch eine Flasche jungen Wein dabei, man muss ja wissen, was man einkellert.

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Und die Kaviarbrezn als Vorspeise waren auch auch gut.

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[hallolo]

Oh. Das hätte mir auch Spass gemacht. Auf welcher Liste muss man sich da eintragen? :]

… und Westhofen ist ja quasi meine Heimat.

[AndreasS]

Josef :dr:

Ich wiederhole mich, aber Kaviar mit Butterbreze ist einfach eine geile Kombination, ich mag das gar nicht mehr anders essen.

Michael, das war ein recht spontanes Treffen bei uns daheim. Wenn Du mal in der Gegend bist, meldest Dich einfach. :)

[hallolo]

Das klingt nach einem guten Plan, Andreas.

[Hypophyse]

Auch schon bissi her, aber man kommt ja vor lauter Alltag nicht zum Posen.

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Pro-Tipp: Am Chef's Table bekommt man den grotesk irren Aufwand am besten mit, inklusive desinfektiöser Schaumparty am Ende. Mit Weinbegleitung mag man sich dort recht schnell.

[AndreasS]

Das schaut super aus, notiere ich mal auf meiner Wien-Liste. :gut:

[lordbre]

Schaut echt genial aus, Roland! :dr:

[steboe]

Cool:top:

[AndreasS]

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Rührei nach dem Training.

[NicoH]

Das Rührei sieht auch ohne Trüffel schon gut aus :ea:

[AndreasS]

Danke, das ist mir heute, ohne mich zu sehr loben zu wollen, echt gut gelungen.

[madmax1982]

Feini! :ea:

Eben hab ich mit der Kitchenaid einen Pastateig gemacht. Auf das Topping warte ich noch. :D

[madmax1982]

Eben hat‘s geklingelt! :jump:

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[Vanessa]

Stein durchs Fenster geworfen? :D

[AndreasS]

Des ist eine Kartoffel, sieht man doch.

[Vanessa]

Aber eine, die schon lang kein Licht mehr gesehen hat.... :weg:

[madmax1982]

So mag ich die am liebsten! :D

[paia99]

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[madmax1982]

Heut hat’s endlich geklappt! :jump:
Gestern kam noch ein Termin meiner Frau dazwischen.

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Danke Andreas! :dr:

[Roland90]

Burrata

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Ente

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Apfel

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[AndreasS]

Max :dr:

Roland, sieht gut aus, wo war das?

[Roland90]

1821 Tübingen.
Junger kreativer Laden. Weit weg von Sterne Anspruch oder Preisen. Ich finde es richtig gut

https://www.1821tuebingen.de/

[Barnabas]

Erste Mal das weiße Gold :jump:

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[madmax1982]

Sehr schön, Markus! :ea:

Da unser Dorfbäcker zum Jahresende sein Geschäft aufgibt, was ich schon im „Ärger“ Thread kundgetan habe, habe ich heute die Gelegenheit des Feiertags genutzt und meine Brötchen zum ersten Mal selbst gebacken. Den Teig hab ich Donnerstagabend angesetzt und bis heute Morgen in einem kühlen Raum gehen lassen.
Sehen zwar bissl blass aus, sind aber geschmacklich und haptisch richtig gut geworden. Bevor ich zu Bäckereiketten renne und turboschnell mit Treibmittel hergestellten Müll esse, werd ich ab nächstes Jahr meine Brötchen selbst machen. Der Aufwand ist auch überschaubar.

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[Kronenträger]

Erinnern optisch eher an Ciabatta, aber lecker sehen sie trotzdem aus.

Gruß
Thomas

[madmax1982]

Stimmt, jetzt wo du es sagst. Das ging geschmacklich und haptisch sehr in Richtung Ciabatta.

[steboe]

Vorgekocht für Mo weil dann keine Zeit…Bolo mit Salcicca…
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[GG2801]

:ea:

[Royal-Oak]

Deep Dish Pizza bei Emmett‘s in SoHo NY :) https://up.picr.de/50236421ii.jpeg

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[lordbre]

Deep Dish Pizza = :ea:

Sollte ich dringend auch mal wieder machen…

[JimmyKlitschi1980]

Stimmt, jetzt wo du es sagst. Das ging geschmacklich und haptisch sehr in Richtung Ciabatta.

Sehen echt klasse aus. Magst du mal das Rezept teilen? Versuche mich auch immer wieder mal als Hobby-Bäcker, aber so richtig glücklich bin ich noch nicht
:winkewinke:

[Royal-Oak]

Gestern aus NY zurückgekommen - waren noch vorher bei Applebee‘s :) https://up.picr.de/50248192fp.jpeg

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[NyKoN]

Schanz Piesport

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[AndreasS]

Sehr geil, mach ich nach dem Bareiss.

[NyKoN]

Berichte bitte. Mein nächstes Mal ist Christian Bau. Da war ich zuletzt vor 10 Jahren und ich habe es immer noch als besten Restaurantbesuch meines Lebens abgespeichert. Das muss ich prüfen!

[AndreasS]

Ja selbstverständlich, aber vorher sind noch zwei andere dran, also wird es nicht all zu bald sein.

Aber mir haben schon einige Kunden, darunter Ein- und Zweisterner, schon berichtet, dass das eine Offenbarung war. Ich bin sehr gespannt.

[Micha-K]

Heute Kartoffelbrei (mit kleinen Stückchen) und Leber nach Omas bzw. Mamas Rezept. Zwiebel angedünstet, angebraten und dann eine leckere braune Soße damit gemacht. Und immer viel davon auf den Stampf - habe ich bereits als Kind geliebt :ea: