Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[Barnabas]

[volvic]

[RacingTurtles]

Nur für Dich Oli

War seit langem heute mal wieder hier...
http://www.imbiss-bei-schorsch.de/ueber-uns.html

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[Ombel]

Sadist!

[Nixus77]

Hmm...Currywurst geht immer

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[Herman]

[Ombel]

[QUOTE=sunseeker49;5170014]






Goil, Fisch auf Planke!

Probiere ich auch mal!

[BeepBeepImAJeep]

Sieht echt gut aus bei allen heute.
Plankenlachs mag ich auch gerne, allerdings ohne diese Soße drauf. Ich nehme immer eine ganze Lachsseite, nur etwas Salz und braunen Pfeffer drauf, einritzen und Limettenscheiben reinstecken. Dann das Brett kurz ankokeln und ca. 20 min in den indirekten Bereich. Haut immer hin.

[sunseeker49]

Ich lege die Planken (Zedernholz) über Nacht ins Wasser. Dann bei offenem Grill bis das Wasser verdampft ist und es anfängt zu knistern, dann Deckel zu und bei 160 Grad indirekter Hitze fertig garen. Die Soße ist selbstgemachte Majo mit Dijon-Senf, Senfkörner, brauner Zucker, frischem Dill und Estragon, kann man natürlich auch weg lassen ;-)

[BeepBeepImAJeep]

Hört sich aber auch echt klasse an!

[Nixus77]

Plankenlachs mache ich immer mit Sojasauce, Honig und Knoblauch

[Ombel]

Prima, ihr seid schuld, das ich gerade nochmal los mußte...






War lecker und wird als bald mal wiederholt!

[Ombel]

Habe gerade noch zwei frische Forellen dazu gekauft und frage mich gerade, ob ich die morgen nicht auch über die Planke laufen lasse... hat wer vielleicht nen "spezial Tip" dazu?

[m.w.]

Nur für Dich Oli

War seit langem heute mal wieder hier...
http://www.imbiss-bei-schorsch.de/ueber-uns.html

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ist zwar "nur" ne Currywurst, aber die sieht verdammt gut aus

[BeepBeepImAJeep]

Habe gerade noch zwei frische Forellen dazu gekauft und frage mich gerade, ob ich die morgen nicht auch über die Planke laufen lasse... hat wer vielleicht nen "spezial Tip" dazu?

Bei allen Fischen wo man die Haut gut mitessen kann/mag mach ich den Fisch nicht auf der Planke. Forelle gehört für mich dazu. Hier mag ich den Fisch deutlich lieber direkt gegrillt, so dass die Haut auch knusprig wird.

[Barnabas]

[RacingTurtles]

Lecker Oli und Markus
Oli, ich würde die Forelle, genau wie Josef, auch lieber auf dem Rost knusprig grillen...

[Herman]

[Ombel]

Bei allen Fischen wo man die Haut gut mitessen kann/mag mach ich den Fisch nicht auf der Planke. Forelle gehört für mich dazu. Hier mag ich den Fisch deutlich lieber direkt gegrillt, so dass die Haut auch knusprig wird.

Oli, ich würde die Forelle, genau wie Josef, auch lieber auf dem Rost knusprig grillen...

Forelle scharf beidseitig angriffen und dann auf Planke im Rauch gar ziehen, geht das?

[RacingTurtles]

Bestimmt, ich würde die Forelle dann aber scharf angrillen, dass geht besser und dann nicht zu lange auf der Planke lassen