griller... weber & co.

[JoeBlack1822]

Allerdings bin ich schon bei rund 50 Grad Kerntemp. und es kommt mir so schnell vor. Ziel sind 95 Grad im Kern. Oder dauern die letzten Grade etwas länger ?

Also ich kann nur von Pulled Pork berichten. Da geht es auch rasant los, dass man schon die Gäste früher antanzen lassen möchte...
Aber dann ziehen sich die letzten Grad unglaublich in die Länge!

[mask]

Merke ich auch gerade. Die letzte Stunde hat gerade mal 8 Grad gebracht.

Bin jetzt bei 76KT. Hier ein kleiner zwischenshot

[Donluigi]

*schmacht*

[buchfuchs1]

Haben aber doch auf youtube alle BBQ Chefs Dirk

Ich grille, keine Zeit für Videos.
Nein, klar, die Teile sind schon praktisch, weiß auch nicht, kann die nicht leiden.

[mask]

81KT. Fange bald an zu moppen.

[RacingTurtles]

Gutes gelingen Dirk, schaut schon richtig gut aus

[Gertschi]

Halt uns am Laufenden, Dirk! Schaut sehr vielversprechend aus!!!

[ehemaliges Mitglied]

Herrlich, Dirk!
Bin aufs Endergebnis gespannt

[Muellema]

Mit dem moppen nicht übertreiben, jedes Öffnen des Deckels führt zu einem drastischen Abfall der Garraumtemperatur, wodurch sich die Grillzeit entsprechend verlängert.

Wie schwer war der "Brocken" zu Beginn?

[mask]

So Leute, hier das Resultat (KT 95 nicht ganz erreicht):







Fazit:
Sehr rauchig, schöne Süße von der BBQ Soße und das Fleisch butterzart. Die Knochen sind einfach rausgefallen. Super lecker!! Auch wenn im Vergleich zu Schweinerippchen ein deutlich höherer Fettaneil vorhanden ist. Der Rauchring war sehr schön sichtbar.

Das indirekte Grillen hat mich jetzt total gepackt. Denke mal der nächste Schritt ist dann das PP

[JoeBlack1822]

Perfekt!
Indirekt ist eh das viel entspanntere Grillen.

[ehemaliges mitglied]

Ich will das Fleisch von innen sehen!!!

Thomas

[Ombel]

Das Schwarze außen, ist das genießbar?

[JoeBlack1822]

Das ist "reduzierte" BBQ-Sauce. Nix verbrannt.

[RacingTurtles]

Für nix verbrannt sieht mir das aber ein bissl zu dunkel aus Peter
Aber Hut ab Dirk, dass Du dich daran getraut hast und wenn das Ergebnis im inneren toll aussah und auch geschmeckt hat, dann hast Du alles richtig gemacht, großes Kino

[mask]

Exakt Peter. Dar war nix verbrannt. Kann auch gar nicht bei der Methode.
Und Thomas es tut mir leid, aber die Gier nach der langen Zeit war einfach schlicht größer als es nochmal von innen festzuhalten. Allerdings spritzte der Saft nur so raus.

[buchfuchs1]

Nächstes Mal Bilder, und schön daß es Euch geschmeckt hat.

[PCS]

Heute nur schnell mal 'nen Burger...

image.jpg

[eimsbush]

Ist das der Weber Burger aus der TK?

[AndreasS]

Anzündkamin.....Leute, Leute, Leute....ich mach mir ernsthaft Sorgen um eure Testikel.

Zurecht!

Im Ernst, ich halte viel von dem Grillzubehör das so angeboten wird für Blödsinn, aber meinen Anzündkamin würde ich nicht mehr hergeben.
Bis die Kohle so weit ist, kann man entspannt eine Halbe trinken und braucht sich um nichts kümmern.

Halbe trinken und um nichts kümmern müssen ist mir eh meistens das Liebste.