griller... weber & co.

[ehemaliges mitglied]

Mahlzeit!

Habe heute Abend mein Team zum grillen eingeladen. Ziemlich frauenlastig; daher auch zwei Vegetarierinnen dabei. Wollte daher auch ein paar Gemüßespieße machen.

Was empfehlt Ihr da?
Hatte an Paprika (rot/gelb/grün), Zuccini, Zwiebeln und Champignons gedacht ...

Hat jemand Tipps bzgl. der Zubereitung? Vertraue da mehr auf Euch, als auch Chefkoch.de & Konsorten. Außer grünen Spargel hatte ich noch nie Gemüse auf dem Grill.

[Herman]

Grüne Paprika eher nicht.

Je dünne Scheiben:
- rohe, fest kochende Kartoffel
- geräucherter Tofu
- geräucherter Grillkäse
- Zuchini
- rote Zwiebel
- Aubergine ohne Schale
- vorne und hinten eine Scheibe Gelberübe

salzen und auf den Grill.

Kurz vorm runternehmen, pfeffern und bissi einölen (ggf mit flüssiger Butter in der Rosmarin- und Thymianzweigerl sind)


Easy
Johann

[Sailking99]

Ich mach gerne ein Grillgemüse aus Karotten, Zuccini, Zwiebeln.
Ich hab dazu eine Wok für den Grillrost. Kann man aber auch in einer Aluschale oder Folie machen.
Die zwiebel geachtelt, die Karotten mit dem Sparschäler in lange Streifen. Genauso die Zuccini.
Dann auf dem Grill. Oliven Öl, Meersalz, Kräuter der Provence, Pfeffer und gut iss. Nicht zu lange, sonst wird's matschig.
Kannst natürlich auch grössere Radl machen, die werden dann nicht so achnell gar bzw. Matschig.

Immer gut kommen Maiskolben an. 20 min im Wasser kochen und dann kurz für die Farbe auf den Grill.
Bloss nicht die vorgekochten in der Plastikfolie nehmen. Die sind schlimm.

Gern genommen ist auch Grillkäse. Halloumi Käse kann man direkt auf den Grill werfen. Ist nicht meins.
Aber extrem gerne mache ich Feta. Extrafetten Feta kaufen. Den in dem Block in ein Alupäckchen geben und dazu ordentlich Kräuter. Dann auf den Grill. Der Feta wird warm und bildet unten auch ein bisschen Kruste behält aber eine stichfeste From. Natürlich nicht direkt auf die Hitze geben.
Dazu z.B. Folienkartoffel. Die gehen aber auch immer gut mit Kräuterquark und machen alle Veggis satt.
Die kann man z.B. Roh in Alu packen und in der Glut verstecken oder eben in der Hitze. Sollten nicht zu groß sein, da es eh achon lange dauert.

Auberginenscheben kann man auch dick schneiden und würzen und dann in der Aluschale grillen.

[Sailking99]

P.S. Hab die Champignons oder Egeroinge nich vergessen.
Am besten die ganz grossen und vierteln. Dann kann man die auch gut grilen.

[ehemaliges mitglied]

Klasse!

Vielen Dank, Jungs.

[Nevermind]

Meine Exit Sosse.....

http://www.grillsportverein.de/forum...-buana.125536/

hab die Sauce grade gemacht, echt genial
...hab allerdigns deutlich weniger Zucker rein (1EL anstatt 3), trotzdem mehr als süß genug imo

[Navigator1337]

... auch zwei Vegetarierinnen dabei. Wollte daher auch ein paar Gemüßespieße machen.

Was empfehlt Ihr da?
.

Einen Psychiater oder Neurologen

[ehemaliges mitglied]

[lachender]

Los gehts mit PP mit 2.666 Gramm Ausgangsmaterial, welches 24 Stunden mit Rub im Kühlschrank gewartet hat.

[ToppitsToo]

Yeah, es geht wieder los. Gutes Gelingen wünsche ich!

[pemi]

Hatte es schon Mal gefragt, finde aber die Antwort nicht: welche Pfannen benutzt Ihr für den Weber Gasgrill? Und was nutzt ihr noch, um den Gasgrill als echte Outdoorküche einzusetzen?

[ehemaliges Mitglied]

Hatte es schon Mal gefragt, finde aber die Antwort nicht: welche Pfannen benutzt Ihr für den Weber Gasgrill?

Hier ist die Antwort auf deine damalige Frage: Post #4967

Ich selbst benutze meistens eine gusseiserne Pfanne von Lodge.

[Sailking99]

Ich benutze meine normalen Pfannen.
Ist ja auch nur ein Gaskochfeld wie jedes andere.
De Gemüse Wok ist von Weber.

Was macht das PP?

[lachender]

Im Moment 73 grad Kerntemperatur und 111 grad Raumtemperatur.

[MacLeon]

Ich selbst benutze meistens eine gusseiserne Pfanne von Lodge.

Hier auch. Ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis gibt es nicht.

[ehemaliges Mitglied]

Männerfrühstück...

[ehemaliges Mitglied]

Bisschen Rinderhüfte

[Homer82]

Bald geht's los
Kerntemperatur ist bei 91 Grad, Nachbars Kühlschrank mit Bier gefüllt und die South Carolina Sauce ist fertig.

[lachender]

Homer, da haben wir ja heute etwas gemeinsam...

[ToppitsToo]

Bei mir liefert das Maverick mit diesem Halter und direktem Kontakt zu Metall (Grillrost/Schale) meiner Meinung nach falsche Werte. Ich stecke den Fühler daher immer in einen Korken. Dann sind die Werte vom Maverick und Outdoorchef (Kombifühler) nahezu identisch.