Pulled Pork aus dem Weber Genesis

[ehemaliges mitglied]

Das war eben auch mein Gedanke.













Tolle 8 Seiten.

[ferryporsche356]

Original von Toppits
36 Bier ersetzen ein Gerstenbrot.

Ralf, wenn Du auch nur EIN mal den Stoff weglassen würdest.

[ehemaliges mitglied]

Nein, alles gut.

Um 20 Uhr gab es die Vorspeisenplatte. 20.15 hatte das Fleisch 92 Grad KT und wanderte in die Box zum Ausruhen. Gegen 21.00 meuterten die Gäste und wollten Fleisch!

War lecker, saftig und würzig! Die Menge ergab 12 Burger (große Brötchen).

Hab leider keine Fotos gemacht. Ich könnte noch einen mit den Resten belegen. Dazu muß ich allerdings erst Brötchen auftauen.

Dieses Mal hatte ich Burger-Brötchen TK vom Gastronomie Großhandel. Wesentlich besser als die Ware aus dem Supermarkt. Nicht so trocken und ohne Konservierungsstoffe.

[kurvenfeger]

What?! KEINE BILDER???

[ehemaliges mitglied]

So, extra für euch aufgewärmt. Boah. wat lecker!

Das Fleisch in dem Topf mit der restlichen Sauce langsam aufgewärmt. Die Sauce zieht bis in die letzte Faser. Das ganze auf das Brötchen und den Cole Slaw on top. Auch der ist leckerer als gestern, weil mittlerweile 24 Stunden durchgezogen.

Sauce ist ein wenig knapp, werde es mit Heinz 57 oder BBQ verfeinern.

[kurvenfeger]

Njam, da hätte ich jetzt echt Lust drauf!

[ehemaliges mitglied]

Die Restmenge heute ergab nochmals 3 Burger. Also konnte man aus 2,6 kg Fleisch 15 Burger belegen.

Reden wir über Kosten:

Schweinenacken 11,90
15 Hamburger Buns 5,-
Coleslaw und Sauce 10,-

Für 26,90 werden etwa 8 Leute pappsatt!

Plus etwa 8 kg Gas und 16 Stunden Freizeit.

Ich hab noch Brötchen in der Truhe übrig. In 2 Wochen gibt es selbstgemachte Burger nach dem Rezept von Henry Ford.

Danke, für Zuschauen!

[ehemaliges mitglied]

Danke fürs Vorführen.

[ehemaliges mitglied]

2,6 kg Nacken mit Butt Glitter Rub gewürzt.
6 Stränge Rippen mit Memphis Dust gewürzt.

Das Pulled Pork geht um 4 morgens auf den Grill und die Ribs gegen 2 Uhr nachmittags.

Um 20 Uhr kommen die Gäste, wenn es nicht klappt liegen noch 2 kg Rinderhack für Burger im Kühlschrank.



Ich mache ein paar Bilder für Euch.

[Gertschi]

Ich bin gespannt auf die Fortsetzung der Story! Und bitte viele Fitos!

[AndreasS]

Da freu ich mich. Gutes Gelingen.

[ehemaliges mitglied]

Du willst sicher keinen Genesis BJ 2009 sehen.

[ehemaliges mitglied]

[Gertschi]

Yeaaahhhhh! Und auf der guten alten Konics!

Übrigens, wir haben suchen einen Viszla

[ehemaliges mitglied]

Die Schale heißt Koncis und Bruno hat keine Klöten mehr.

[Gertschi]

Die Schale heißt Koncis und Bruno hat keine Klöten mehr.

Kleinigkeiten: Konics!
Unsere (And)Rea hatte nie welche! :opa:

[MacLeon]

Viel Erfolg! Sollte es eng werden: Texas crutch!

[Armando]

-aber nicht einschlafen

[ferryporsche356]

Sehr cool Ralf. Viel Spaß!

[ferryporsche356]

Ralf, schon wach?