was gibt's heut bei euch zu essen...

[ehemaliges mitglied]

egal...

die 5 minuten bei nur 70° sind ja quasi nur ausruhen, so viel wird sich da nicht tuhn.

ich machs immer mit 150° dauer je nach dem wie dick das fleisch ist. anbraten so 2 - 2:30 min. bei super heisser turkpfanne.

hier mal ein bild zwar schwein aber auch lecker

[Subdate300]

egal...

die 5 minuten bei nur 70° sind ja quasi nur ausruhen, so viel wird sich da nicht tuhn.

ich machs immer mit 150° dauer je nach dem wie dick das fleisch ist. anbraten so 2 - 2:30 min. bei super heisser turkpfanne.

hier mal ein bild zwar schwein aber auch lecker

Ich habs auch bei starker Hitze angebraten, ca. 3Min auf jeder Seite.

Die ca. 5 Min. im Ofen habe den Sinn, Du hast Recht, dass es sich etwas ausruhen kann, es zieht ein wenig weiter durch und der Saft hat Zeit sich im Fleisch zu verteilen. so läuft nichts raus beim Anschneiden und es zergeht auf der Zunge.

Und ja, das Bild VOR der Brataktion