was gibt's heut bei euch zu essen...

[Subdate300]

egal...

die 5 minuten bei nur 70° sind ja quasi nur ausruhen, so viel wird sich da nicht tuhn.

ich machs immer mit 150° dauer je nach dem wie dick das fleisch ist. anbraten so 2 - 2:30 min. bei super heisser turkpfanne.

hier mal ein bild zwar schwein aber auch lecker

Ich habs auch bei starker Hitze angebraten, ca. 3Min auf jeder Seite.

Die ca. 5 Min. im Ofen habe den Sinn, Du hast Recht, dass es sich etwas ausruhen kann, es zieht ein wenig weiter durch und der Saft hat Zeit sich im Fleisch zu verteilen. so läuft nichts raus beim Anschneiden und es zergeht auf der Zunge.

Und ja, das Bild VOR der Brataktion

[Koenig Kurt]

Was gibt's heut' beim Kurt zu essen?

[WUM]

Kneedlikie, mit Pilzen und Wildgoulasch .... ich komm vorbei ..


Gruss


Wum

[madmax1982]

Thüringer Kartoffelklöße?

[pelue]

Breznknödel, was sonst

[AndreasS]

Salat mit einem Haufen Croutons. Oder Tomatensuppe mit einem Haufen Croutons.

[Platzger]

Kurt will Fondue.

[Koenig Kurt]

Kneedlikie, mit Pilzen und Wildgoulasch .... ich komm vorbei ..

Breznknödel, was sonst

So schaut's aus! Und dazu Rahmschwammerl:

[MacLeon]

Hrmpf! Bei uns wird es heute Abend Möhren-Ingwer-Suppe geben. Auch lecker, aber auf Knödel mit Pilzen habe ich plötzlich mehr Lust

[Koenig Kurt]

Hier, kleiner Tipp: Karotten-Ingwer-Suppe mit einem Schuss Bourbon abrunden.

[MacLeon]

Danke! Das ist nicht kompatibel mit meiner alkoholverneinenden Lebensgefährtin Wir nehmen stattdessen Orangensaft. Passt in der Regel gut zu Karotte.

[Passion]

Sehr schön fotographiert, Kurt! Ich mag so farbechte neutrale Bilder.

[ehemaliges mitglied]

Hui, Quiztime. Prima, hab' gestern auch mal in den Backofen fotografiert:



Tipps?

Kurt: Erneut ohne Maggi-Fix und Konsorten. Du hattest im übrigen Recht; geht wirklich erstaunlich gut kpl. ohne.

[Koenig Kurt]

Perfekt!

[ehemaliges mitglied]

Vielen Dank.

Heute Abend jedoch nicht ... Thunfisch-Steaks innen zart-rosa hinzubekommen ist nicht sooo einfach:



Auch die Kombination der Beilagen (panierte Garnelen, Tomaten, gefüllte Pepperoni, Feta-Käse, ...) war nicht die glücklichste. Egal, ich spüle jetzt einfach mit Weißwein nach.

[Koenig Kurt]

Thunfisch, gerade in der Dicke, darfst du die heiße Pfanne eigentlich nur zeigen. Also so im Vorübergehen. Dass er gerade mal außen Farbe bekommt.

[Herman]

Und dazu Rahmschwammerl:

I sig koan oanzign Wurm! Hat des sei Richtigkeit?

[Treo]

Hab gestern mein erstes Moussaka gemacht, heute Restessen:

kannst du mal dein Rezept preisgeben? Hätte ich auch noch mal Lust drauf, aber noch nie selber gemacht.

[madmax1982]

Die hier; geputzt und in Butter mit etwas Salz geschmort.

[Passion]

Was ist denn das? Eine Koralle? Ein Schwamm?