Der Seeigel war frisch, ich war beim "Schlachten" dabei. Das Foto oben zeigt das Ergebnis etwa 30 Minuten danach. Dass er matschig aussieht stimmt allerdings, auch die Konsistenz hat mich ein bisschen an Rogen erinnert. Die Tiere stammten übrigens aus dem Golf von Thailand - keine Ahnung, ob es Unterschiede zu den japanischen Tieren gibt