Der Weißwein Thread!!!!

[Neal Caffrey]

Gut zu wissen Danke für die Info.

[mazelmarcel]

Der 2019er wurde heute geliefert

Empfehle die Weinprobe mit Übernachtung:

https://www.winzerhotel-storr.de/fgrut/

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[man-stein]

Den Knipser 2013er Kirschgarten Weißburgunder hatte ich fast im Keller vergessen. Die Reifenoten stehen ihm überraschend gut. Leider die letzte Flasche

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(Entschuldigt das schräge Bild, hicks!)

Den Emrich-Schönleber Halenberg mochte ich schon immer als Lagenwein, das GG aus 2015 ist zurzeit noch frisch und knackig. Ich freue mich schon auf nächstes Jahr, wenn die Säure sicher etwas in den Hintergrund treten wird.

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[Thedas]

Halenberg geht immer haste mal den Schäfer-Fröhlich dagegen gestellt?

Bei mir gabs gestern zwei grandiose weiße... auch wenn der Hohenmorgen nicht mein Lieblings GC von BW ist... dritte Flasche ist fur den Hund, eh klar

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[man-stein]

Halenberg geht immer haste mal den Schäfer-Fröhlich dagegen gestellt?

Den hatten wir vor ein paar Wochen, muss ich unbedingt nochmal besorgen.

[man-stein]

Halenberg geht immer haste mal den Schäfer-Fröhlich dagegen gestellt?

Den hatten wir vor ein paar Wochen, muss ich unbedingt nochmal besorgen.

So, Nachschub v. Schäfer-Fröhlich bestellt. Alles für einen Shootout der 15er nächstes Jahr vorbereitet

[Thedas]

Und ganz vergessen... Montagabend was mit Freunden trinken. 4 mal Weißwein, 4 mal kompletter Unterschied... Savagnin von Burronfosse der perfekte Einstieg zum Comte Saumagen 09 auf den Punkt trinkreif und in der gewohnten Philippi Stilistik... groß dann der „rubenesque“ Heymann Löwenstein. Aus 08 mit nur 13% aber trotzdem füllig, Barock. Zum Abschluss dann noch Gletscherwasser vom Scharzhof. Gut war’s

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[Thedas]

Sehr gut Manuel

Bei mir gabs gestern auch dank Coravin mal wieder Riesling (und Pinot + Chardonnay). Pfalz und Rheingau... so maximal unterschiedlich in der Stilistik. Weil der auf den Punkt gereifte Schmeichler, 04 vor 07 da „karger“ (sofern das bei Weil geht^^). Bürklin mit geilen Säure Kick und richtig Grip. 09 mit mehr Reife

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[Corium]

Ein Weißwein aus Portugal, der einem Saar-Riseling nachempfunden ist!

Dass er soo süß ist, damit habe ich nicht grechenet. Meine so geliebten Zillikens sind meistens weniger süß.
Aber egal: Er hat die Säure, die dem Tokajer, weiter oben im Thread, fehlte.

2018er Alvarinho, 9% vol, von Soalheiro:

[Value]

Für dieses Jahr habe ich mir vorgenommen ein paar Tage irgendwo in Deutschland auf einem Weingut zu urlauben, ein bisschen zu radeln um etwas auszuspannen aber auch mich vom Weißwein der entsprechenden Gegend überraschen zu lassen.

Wer von Euch hat denn da einen Tipp, wo ist es urig und gemütlich, wo isst man gut (gerne bürgerlich) und wo kann man die Gegend schön mit dem EBike erkunden. Es kann vom schönen DZ im Weingut über eine Fewo aber auch ein Hotel (nicht unbedingt) sein.

[Mann_mit_hut]

Weinhotel St Martin vllt
http://www.wiedemanns-weinhotel.de

Sonst vllt Kaisergarten in Deidesheim direkt

In Deidesheim gibts auch AirBnB. Bin dort mal nach ner Wanderung spontan auf einige Drinks eingeladen worden. Also alles möglich dort

[Thedas]

Wenn Hotel dann Ketschauer Hof

[GeorgB]

Eine Weißwein Frage:

Vorab: Ich habe den Keller voller deutscher Rieslinge. Nach der GMT Master meine große Leidenschaft . Alles dabei: von Gutsrieslingen in 1-Literflaschen bis hin zu seltenen TBAs.

Nun zu meiner Frage:

Es gibt junge Weine, die entwickeln sich - wenn geöffnet - innerhalb von 3-5 Tagen im Kühlschrank vom verhaltenen Mauerblümchen (inkl komischen Geruch oder flügellahmer Stilistik) zu absoluten Überfliegern, die man den ganzen Abend mit einem Lächeln geschmacklich im Mund hat.

Andererseits gibt es junge Weine mit wow-Effekt, die nach einem Tag geöffnet wie belanglose Plörre schmecken - total kraftlos.

Ich bevorzuge seit vielen Jahren die Weine, die nach Öffnung in einigen Tagen aufblühen.

Kennt jemand diesen "Effekt"? Gibt es dafür einen vinologischen Namen?

LG

Georg

[BeepBeepImAJeep]

Naja, das ist ja im Endeffekt nichts anderes als Dekantieren bzw. Karaffieren, nur halt etwas verlangsamt, da ja durch die Oberfläche und den daraus folgenden Sauerstoffkontakt ein Oxidationsprozess stattfindet. Da die Oberfläche, wenn du den Wein in der Flasche lässt, deutlich kleiner ist als in der Karaffe, dauert der Prozess auch länger und kann somit auch mal mehrere Tage in Anspruch nehmen. Dass sich da manche Weine durchaus öffnen, steht außer Frage.

[Barnabas]

Endlich mal einen Gantenbein im Glas! Mein Erster...

Klar, sehr jung, aber meine Güte hat der Power, hat der Schmelz

Echt ganz großes Kino

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[man-stein]

Endlich mal einen Gantenbein im Glas! Mein Erster...

Klar, sehr jung, aber meine Güte hat der Power, hat der Schmelz

Echt ganz großes Kino

Hatten wir neulich auswärts auch, war aber glaube ich ein älterer Jahrgang. Hat mir gut gefallen. Der Pinot Noir war auch klasse, aber der gehört in den anderen Faden.

[man-stein]

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Schloss Vollrads ist ein Geheimtipp, was gereifte GGs angeht, die sind recht gut zu bekommen. Der Schlossberg 2012 ist zurzeit zwar noch nicht auf dem Zenith, aber sicher nicht weit davon entfernt.

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Dreißigacker Geyersberg 2015 ordentlich, aber zu früh, der wird noch runder.

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Kühling-Gillot Ölberg 2014 GG mit etwas Luft super.

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Bernhard Koch macht famose Pinot Noirs. Dass auch die Chardonnays etwas können - erst recht gereift - zeigt der Hainfelder Letten Reserve 2014. Super cremig aber nicht fett, schönes, gut eingebundenes Holz.

[d_s]

Gruß aus der Pfalz

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[jannis-noah]

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[man-stein]

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Brilliant! Voll da, schön rund. Säure noch deutlich präsent, aber nicht spitz, sondern gut eingebunden. Deutliche Frucht, bislang keine Reifenoten. Der kann noch sehr lange liegen, zum Glück liegen noch ein paar Flaschen im Klimaschrank.

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Ich bin einfach ein Nahe-Fan. Von den Diel-GGs bekommt man noch ganz gut halb-reife Jahrgänge (hier 2012). Irre, wie die sich noch entwickeln mit etwas Luft.

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Mein Lieblings-Grauburgunder

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Eine (sehr) kleine Vertikale. Die beiden sind noch gut trinkbar. Der 2010 aber, wie häufig bei diesem Jahrgang, schon etwas mollig. Die Lagerfähigkeit ist bei den Kesselstatt GGs deutlich geringer, als was man gemeinhin so kennt.