Der Espresso-Thread

**MacLeon** · 04.12.2012, 10:50

Rancilio. 'nuff said!

**dafredy** · 04.12.2012, 10:57

Zitat von Vanessa

Aber warum den anderen behalten?

1.) ich bin morgens faul und mit der Aufschäumdüse ist das eine feine Sache.

2.) ich habe eine Frau

Danke schon mal an alle!

**Vanessa** · 04.12.2012, 11:06

Zitat von dafredy

1.) ich bin morgens faul und mit der Aufschäumdüse ist das eine feine Sache.

2.) ich habe eine Frau

Danke schon mal an alle!

Zu 1: Du hast Recht, aber das geht genauso schnell- den Automaten einfach an ne Zeitschaltuhr, dann isser warm.

Zu 2: Humm.....jetzt hast schon mal ne ganze Kuh gekauft wegen ein bißchen Milch- also kannst des auch mit der Kaffeemaschine machen

**Ombel** · 09.12.2012, 20:16

Mich habt ihr nun auch angefixt!

Aber mal im im Ernst, so eine Rancilio Silvia kann der Weisheit letzter Schluss nun auch nicht sein, oder Kurt?

Habe nun schon so nen paar Geräte durch... bin jetzt auch ich auf der Suche nach etwas, was mir wirklich exzellenten Genuss beschert!

Wichtig ist mir, das es es in NRW einen Sevice Point für die Geräte gibt!

**Mic83** · 09.12.2012, 20:20

Schau dich mal bei Rocket Espresso um, machen super Maschinen.
Und so sieht's dann in der Tasse aus.....

**dafredy** · 13.12.2012, 16:40

...hat schon jemand Erfahrungen mit ASCASO Dream gemacht?

Vielen Dank für die Berichte

***THX_Ultra*** · 15.12.2012, 10:57

Nicht immer Espresso, vormittags Cappuccino mit Passalacqua Vesuvio - herrlich schokoladig

image.jpg

**Ombel** · 15.12.2012, 19:47

Sorry wenn ich nach frage, aber das ist doch eher nen Espresso Macchiato als nen Cappuccino?

Hat diese Bohne wirklich eine so Schokoladige Note, das man die raus schmeckt?

**Alessio67** · 16.12.2012, 10:31

Passalaqua Vesuvio und Mexiko Plus muss man einfach selbst testen! Für mich eine eigene Klasse der Neapolitaner.
Fantini di Roma auch mal kosten

Zitat von Ombel

Sorry wenn ich nach frage, aber das ist doch eher nen Espresso Macchiato als nen Cappuccino?

Hat diese Bohne wirklich eine so Schokoladige Note, das man die raus schmeckt?

**MacLeon** · 16.12.2012, 10:48

Bei einem Cappuccino ist das Verhältnis Kaffee zu Milch etwa 1 zu 2, passt also.

Ich habe soeben mal wieder meinen bodenlosen Siebträger reaktiviert. Warum auch immer, aber der Espresso schmeckt erheblich besser und hat mehr Crema.

**Chefcook** · 16.12.2012, 11:21

Gibt's irgendeinen Nachteil, der gegen einen bodenlosen Siebträger spräche? Ich überlege auch schon seit längerem, ob ich mir sowas anschaffen sollte.

**MacLeon** · 16.12.2012, 11:26

Ja, versaute Küchen...

**JakeSteed** · 16.12.2012, 14:51

Mit dem Bodenlosen biste halt gezwungen zu lernen wie man richtigen Espresso macht. Die Fehler, die der reguläre Siebträger kaschiert, werden beim Bodenlosen gnadenlos sichtbar. Im Extremfall kommt halt gar nix in der Tasse an.

**Koenig Kurt** · 16.12.2012, 17:50

Zitat von MacLeon

Ja, versaute Küchen...

Ach wo. Wenn Mahlgrad und Füllmenge stimmen, passiert da gar nix. nie.

Selbst die Frau des Hauses macht ihren Kaffee inzwischen nur noch bodenlos. Weil der Herr des Hauses alles penibelst eingestellt hat.

Und es ist einfach so: Bodenlos schmeckt besser. Kein Aufwärmen der Siebträger nötig, keine Umweg über eventuell unsaubere "Rohre", besseres Crema-Ergebnis - ich nehme Siebträger mit Auslauf nur noch, wenn ich zwei Espressi auf einmal zubereiten muss.

**MacLeon** · 16.12.2012, 19:15

Du hast fast meine Zustimmung. Bodenlos ist kein Voodoo, sondern Technik. Da ich aber häufig die Kaffeesorte wechsele, muss ich jedes Mal neu einstellen. Und derweil geht ab und an ein Strahl daneben.

**Chefcook** · 16.12.2012, 19:20

Was benutzt Ihr da für ein Sieb? Unterscheidet sich das vom normalen oder könnte ich mein 8g-Sieb für meinen einzelnen Espresso einfach weiterverwenden?
Danke schon mal für Eure Infos!

**Chefcook** · 16.12.2012, 19:29

Gerade rausgefunden: Beim Rancilio Siebträger sind die Siebe alle gleich, egal ob bodenlos. Gerade mal bestellt, ich bin gespannt!

**Koenig Kurt** · 16.12.2012, 19:38

Ja, Mx, Siebe sind gleich, heißt, der Sieb des "Auslauf"-Siebträgers wird einfach in den Bodenlosen geklipst, fertig.

Marcus: Klar, beim Caffèwechsel ist natürlich jedes mal ein neues Einstellen von Nöten. Aber: Auch das geht mit dem Bodenlosen schneller, weil sofortige Rückmeldung und ein sichtbares Ergebnis schon vor dem Ergebnis in der Tasse.

Egal wie, ich bin ein großer Freund der bodenlosen Siebträger. und hatte am Anfang ja auch große bedenken, wie hier in diesem thread nachzulesen ist.

**Koenig Kurt** · 20.12.2012, 03:02

Tuning-Scheiben:

Ewiges Einmahlen und Einstellen:

Hat sich der Aufwand gelohnt? Das sehen wir morgen.

Gute Nacht,
Kurt

**Chefcook** · 20.12.2012, 09:00

Soooo der offene Siebträger kam gestern Abend an, gerade gabs den ersten Kaffee daraus. Bedienung wie gehabt, alles hat ohne Einstellungsänderung gepasst. Ob nun wirklich mehr Crema daraus entstand oder ob es nur Einbildung war, kann ich noch nicht wirklich beurteilen. Die Zeit wirds zeigen.
Auf jeden Fall gefällt mir die bessere Reinigungsmöglichkeit des offenen Siebträgers hervorragend.