Der Espresso-Thread

[Mawal]

roen


http://www.tasteit.at/page83/page14/...cafferoen.html

[MacLeon]

Caffe Fausto: stets frisch geröstet: https://www.caffe-fausto.de/

[ehemaliges mitglied]

roen


http://www.tasteit.at/page83/page14/...cafferoen.html

Immer eine gute Bank. Greife ich gerne darauf zurück wenn mir die Kaffees von den Touren nach Italien ausgehen.

[paddy]

roen
http://www.tasteit.at/page83/page14/...cafferoen.html

+1

[AndreasL]

Volle Bestätigung: Volvic rein und das puffy Zeug (nutze ich zu selten). Roen und Fausto auch hier. Roen hat den Vorteil der Lieferung; zu Fausto müsste ich mich ins Auto setzen.

[paddy]

Hinweis ! Keine Wasseraufbereitung verwenden die den Ph Wert erhöht ( Brita oder die anderen üblichen Verdächtigen ) der Edelstahlboiler hat sonst schneller Löcher in Form von Nadelstichkorrosion als du schauen kannst. Wenn die Wasserhärte einigermaßen vertretbar ist, dann lieber so lassen wie es ist und die Maschine evtl. alle 3 bis 5 Jahre entkalken.
Gruß Ralf

Kannst du mehr speziell zu den Brita-Filtern sagen?

[AndreasL]

Kannst du mehr speziell zu den Brita-Filtern sagen?

Bin auch gespannt. Nutze auch lieber Volvic auf Empfehlung meines Händlers; Britta nur noch für Tee.

[Edmundo]

Kannst du mehr speziell zu den Brita-Filtern sagen?

Zu erst einmal ist das falsch, was da steht. Der pH Wert wird nicht erhöht, sondern gesenkt. Da wird halt immer viel quatsch wiederholt, was mal irgendwo geschrieben wurde. Zudem wird der PH-Wert gesenkt, steht aber wieder nach etwas Zeit. D.h. wenn man Wasser aufbereitet und nicht gleich verwendet, ändert sich am PH Wert anscheinend gar nichts:

https://www.grower.ch/forum/threads/...rfilter.58734/

Und jetzt wüsste ich gerne, was das dann noch der Maschine anhaben soll?

[ehemaliges mitglied]

roen


http://www.tasteit.at/page83/page14/...cafferoen.html

+1, LIKE. Meine Rede! 100% Arabica und mir kommt nie mehr etwas anderes in die Mühle

[ferrismachtblau]

Zu erst einmal ist das falsch, was da steht. Der pH Wert wird nicht erhöht, sondern gesenkt. Da wird halt immer viel quatsch wiederholt, was mal irgendwo geschrieben wurde. Zudem wird der PH-Wert gesenkt, steht aber wieder nach etwas Zeit. D.h. wenn man Wasser aufbereitet und nicht gleich verwendet, ändert sich am PH Wert anscheinend gar nichts:

https://www.grower.ch/forum/threads/...rfilter.58734/


Und jetzt wüsste ich gerne, was das dann noch der Maschine anhaben soll?

Elmar, danke für die Frage - ich wüsste das auch gerne. Ich verwende seit fast 9 Jahren Brita-gefiltertes Wasser ohne jeglichen Probleme ...

Gruß Frank

[Edmundo]

+1, LIKE. Meine Rede! 100% Arabica und mir kommt nie mehr etwas anderes in die Mühle

Das stimmt auch nicht. Das hängt von der Roen-Sorte ab. Roen ist nicht Roen. Zudem ist 100% Arabica immer etwas "pienzig", etwas Robust Anteil bringt bei vielen Maschinenbesitzern deutlich bessere Ergebnisse hinsichtlich Crema. Den Arabica an sich ist nicht so für dichte Crema bekannt und da muss man die Maschine perfekt für einstellen. Daher ist der Extra Bar mit 80% 20% Mischung bei Roen wohl für die meisten Nutzer perfekt.

Ja, der Roen ist super, den trinke ich auch wirklich gerne. Absoluter Tipp! Auch von mir. Aber wenn man den nur trinkt wird es halt langweilig. Und wenn man dann mal einen Passalaqua Vesuvio probiert ist das wirklich eine schöne Alternative. So kann man auch mal was anderes probieren und wird nicht enttäuscht. Nur "mir kommt nie mehr etwas anderes in die Mühle" ist halt extrem öde.

[paddy]

Mir wird der Extra Bar kein bisschen langweilig. Egal wo ich Espresso trinke, ich bin immer wieder froh wenn ich meine Maschine anwerfen kann.


Und hier, Thema Brita, die Armatur mit Filter kann ich empfehlen. Angenehmer Nebeneffekt, wenn man kein Blubberwasser braucht, muss man nie wieder Sprudelkisten schleppen:

http://www.amazon.de/gp/aw/d/B008MYP...ThL&ref=plSrch

[dafredy]

(...) Roen und Fausto auch hier. Roen hat den Vorteil der Lieferung; zu Fausto müsste ich mich ins Auto setzen.

Fausto liefert auch, klappt prima. Und manchmal ist der Fausto bei Aromatico sogar günstiger als bei Fausto direkt

[Vanessa]

Caffe Fausto: stets frisch geröstet: https://www.caffe-fausto.de/

Word! Habe ich auch!

[Mawal]

ich wechsele auch immer die Sorten, ich mag Robusta Mischungen sehr gerne. Es gibt exzellente Robusta Sorten und eher mäßige Arabica Sorten. Arabica gut Robusta schlecht greift zu kurz.

[ferrismachtblau]

Bei Fausto bestelle ich auch regelmäßig und bin dort am Cremamonster indian monsooned malabar hängen geblieben. Dazwischen gibt's ab und zu mal von Angelo Corlito die eigenen Röstungen, die ich fast vor der Haustür direkt bei ihm abholen kann (www.corlitocaffe.de).

Gruß Frank

[ibi]

mal ne frage zu den sieben.
7 gr. sollen es ja bei einem espresso sein.
wenn ich 7 gr in den rocket sieb mahle reicht dann ist der sieb nicht ausreichend gefüllt um anständig zu tampen.
10-12 gr müssen rein um mit dem 58er zu tampen und das ist etwas zu viel
alternativen zu dem rocket sieb?

[ibi]

image.jpg

Das sind 7 gr und reichen grad mal um den unterwn bereich zu fuellen

image.jpg

[MacLeon]

Ibi, das ist ein spezielles LaMarzzocco-Sieb und das passt so. Dafür gibt es den kleinen Tamper.

[ibi]

hast du ne empfehlung für nen normalen 7gr sieb?
die maschine kennste ja