Eine Duxelles aus Champginons, Schalotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette und Muskatnuss herstellen.
Filet scharf anbraten, Salz und Pfeffer, Thymian und Senf
Alles in Parmaschinken einwickeln
Blätterteig


Bis heute Abend