Kürbis zerlegen, Frühlingszwiebeln und Ingwer klein schneiden und in einen großen Topf geben.



In Gemüsebrühe ca. 15 min. köcheln lassen und Meersalz dazugeben



pürieren



Kurz vor dem servieren Muskat drüberreiben.

Angebratene Kürbiskerne (die einem förmlich aus der Pfanne springen) dazugeben - fertig