Kochthread

[NicoH]

Direkt aus der Packung in die Pfanne

[WUM]

ohne vorher zu Kochen - ist mir neu, werd ich mal versuchen.

Nico sind doch die normalen fertigen aus dem Super Markt oder??


Gruss


Wum

[NicoH]

Ja, ich hab´ extra das "Hilcona"-Label entfernt

Ich esse auch Tortellini von denen, die ich auch nur in der Pfanne mache. Die sind ja nicht gefroren, nach zwei oder drei Minuten in der Pfanne sind die auch innen heiß. Bei den Gnocchi erst recht, wenn sie in heißer Butter schwimmen.

[Donluigi]

Aus der Packung in die Pfanne - meine Lieblingsrezepte, die überfordern mich nicht so.

[Signore Rossi]

Original von NicoH
...wenn sie in heißer Butter schwimmen.

Und wie man auf Bild 3 schön erkennt geizt Du ja nicht mit der Butter!

Eine Packung Gnocchi(200g?) pro Person?

[WUM]

danke.....gleich heut Abend versuchen


Gruss


Wum

[NicoH]

Jau, eine Packung pro Person - wenn Du das als Vorspeise oder Beilage machst, reicht sicher eine Packung für zwei, und wenn Du hungrig bist, kannst Du gerne mehr nehmen Ich mag starre Rezepte nicht. Mach, was Du willst

Ach ja, Freunde, nicht nur nachkochen, sondern BILDER MACHEN!

[NicoH]

Und bitte die Salbeiblätter nicht im Ganzen, sondern etwas kleingeschnitten in die Pfanne tun, weil sie dann den Geschmack besser abgeben

[WUM]

Ok!!


Gruss


Wum

[Signore Rossi]

Original von NicoH
Freunde

Kochen muss nicht immer kompliziert sein, deswegen gibt es heute

Spaghetti Carbonara

SEN-SA-TIO-NELL!

Danke für das mega-geniale Rezept, Nico ! Ähnlich authentische Carbonaras hatte ich bis dato nur bei dem Italiener in New York, den mir Simon empfohlen hat. (Hach, was würde ich nur ohne das Forum machen? )

[NicoH]

Hmmm...

Ich kann keine Bilder sehen

[Signore Rossi]

Tut mir leid... war alles ruck-zuck verputzt!

Hat aber ausgesehen wie auf Deinen Bildern, von daher... .

[NicoH]

[paddy]

Nico, deine drei letzten Rezepte:

Endlich mal einer der diesen Sahne-Carbonara-Scheiß anprangert!

[OrangeHand]

Nico, ich soll dich von meiner Frau grüßen.

[NicoH]

Grüße zurück

Freut mich, wenn ich dazu beitragen kann, dass Deine Familie nicht verhungert

[WUM]

gefüllte Wachteln

-2xWachteln pro Person (hatte 6)
-2xHackmix für Bolognese(für 6 Vogel +- 300g)
-Rosinen
-Cognac
-Môhrchen, Zwiebel, Porre

Die Tiere washcen, trocknen.
Den Hackmix in eine Schüssel, Rosienen kleinhacken und unters Hack tun.
Mit einwenig Cognac abschmecken
Die Vögel damit befüllen
von aussen gut mit Salz und Pfeffer Würzen
in einer grossen Pfanne oder Bräter, öl und oder Fett heiss werden lassen.
Je Drei Vögel von alllen Seiten goldgelb anbraten.
Fett abgiessen
Gemüse andünsten und mit Cognac und Wein ablöschen
Vögel wieder hinzu
Brühwürfel (hatte einen halben Rindswûrfel) hinzugeben und zusätlich nen Schuss Wasser.
Deckel drauf und 45min bei nicht zu starker Hitze schmoren lassen
Vögel nach Beendigung herausnehmen (kann man auch sehr gut im vornhinen zubereiten, also morgens oder sogar am Tage zuvor)
Sosse Mixen, Passieren.....Abschmecken je nach gusto....
Die Vögel wieder in die fertige Sosse tun, Erhitzen fertig.

Dazu gab es gedämpfte Bôhnchen, die hinterher in Butter und Zwiebel fertig gegart wurden

und.....

Nico's famose Butter Gnocci


Gruss


Wum

[buchfuchs1]

Hört sich lecker an Wummi, aber Bilder, Bilder, Bilder.

[WUM]

sorry.....Finger waren zu fettig


Gruss


Wum

[buchfuchs1]