was gibt's heut bei euch zu essen...

[jk737]

Ist doch ganz einfach:

Duenne Scheiben, scharf 1 Minute pro Seite anbraten, und geniessen!

Hab ich ja auch schon geschrieben

[Barnabas]

Gestern Abend endlich wieder mal ein vernünftiges, wahrlich sensationelles Bistecca Fiorentina

Anhang 30123

[RussischerBär]

Was wirds gleich geben? Was immer die nächste Raststätte bereithält... Vielleicht gibts ja ein geflegtes Sandwich das mal nicht nach Plastik schmeckt.

[ehemaliges mitglied]

[THX_Ultra]

Gerade Eben Lachs auf Currynudeln und ein paar Chiligarnelen aus fraglicher Aquakultur

image.jpg

[kramerboandl]

penne ragu





lg boandl

[PRALLINE]

Linguine mit Thunfischfilets




bG

David

[Barnabas]

Porterhouse for dinner, bevor ich das Land verlasse um ein bissle Uelaub in der Heimat zu verbringen

[JoeBlack1822]

Heute gab es ein schönes 300 Gramm American Beef Rumpsteak ( ca. 4cm dick ).
Daher nur kurz in die le Creuset und dann ab damit in den Ofen bei 100 Grad.





Jetzt wird es ernst!



Traum!

[ehemaliges mitglied]

ned schlecht

[lachender]

mensch jungs das ist hier echt immer der Hammer: lecker Fleisch & tolle Nudeln, ich bin wirklich begeistert.

Nachdem ich eine Woche fast nur Mittags Salat gegessen habe, konnte ich nicht mehr anders, als endlich wieder Nudeln zu essen. Und heute mal einfach Mittags wieder bei meinem freundlichen Chinesen reingeschaut,.....Sch**ß was auf "Punkte zählen" ,

[Barnabas]

Nach einem letzten Business Trip nur schnell Steak Frites im Gastro Pub next Door...



Nächstes Update vermutlich aus DUS, mit Filet in Barolosauce

[Stillenmunkes]

Heute gab es ein schönes 300 Gramm American Beef Rumpsteak ( ca. 4cm dick ).
Daher nur kurz in die le Creuset und dann ab damit in den Ofen bei 100 Grad.





Jetzt wird es ernst!



Traum!

Versuchs mal "verkehrt herum", also zuerst bei 80 Grad 25 Minuten im backofen und dann ganz kurz in die heisse Pfanne.

Ergebnis ist das gleiche, man spart nur die Temperaturmessung.

[jk737]

80 Grad 25 Minuten, wirds mir da nicht zu durch?

[JoeBlack1822]

80 Grad 25 Minuten, wirds mir da nicht zu durch?

Also ein 3-4 cm dickes Rumpsteak sollte nach 25 Minuten bei 80 Grad im Ofen noch nicht zu durch sein.
( Wenn es vorher nicht in der Pfanne war )

[jk737]

Dann probier ich das mal. Halt mit einem 5-6cm Steak. Nur zur Sicherheit

[JoeBlack1822]

Nimm zur Sicherheit auch so ein Thermometer ( falls zur Hand ).
Ist bei wirklich dicken Stücken aus meiner Sicht eine große Hilfe.
56 Grad Kerntemperatur sind auf jeden Fall schön Medium.

[Barnabas]

Letztes American breakfast für eine Weile

[Chefcook]

[THX_Ultra]

Nimm zur Sicherheit auch so ein Thermometer ( falls zur Hand ).
Ist bei wirklich dicken Stücken aus meiner Sicht eine große Hilfe.
56 Grad Kerntemperatur sind auf jeden Fall schön Medium.

Jürgen mags ja extra rare - d.h. 25 Minuten wären ihm natürlich zu durch.