was gibt's heut bei euch zu essen...

[MacLeon]

Heute früh habe ich Teig für eine Pizza angesetzt. Ein neues Rezept mit extrem wenig Hefe - ich bin gespannt.

[ducsudi]

Mit ca. 2 Gramm Hefe auf ca. 500 Gramm Mehl ? Ohne Olivenöl ?

Hab ein ähnliches mal getestet, da ist nicht viel aufgegeangen.

[Maga]

Schweinefilet im Speckmantel mit Kräuter-Senffüllung liegt mal indirekt am Grill

Anhang 15158

kann man die auch auf der Gussplatte machen?

[Barnabas]

Rinderfilet mit Balsamicosauce..

[MacLeon]

Mit ca. 2 Gramm Hefe auf ca. 500 Gramm Mehl ? Ohne Olivenöl ?

Hab ein ähnliches mal getestet, da ist nicht viel aufgegeangen.

Ungefähr so, ja. Ich bin gespannt.

[Koenig Kurt]

Ohne Olivenöl? Das stelle ich mir auch, na ja, fad vor. Ich nehme auch extrem wenig Hefe, dafür aber gerne einen Löffel Öl mehr.

[ehemaliges mitglied]

Wagyu Steaks aus der Metro.......

[madmax1982]

Oh; Mijamm!!!

[avernas]

Wagyu Steaks aus der Metro.......

So müssen sie aussehen

[Barnabas]

Fleisch ist mein Gemüse!!!

[MacLeon]

Eine Zusammenfassung meiner heutigen Bemühungen:

Heute früh habe ich Teig für eine Pizza angesetzt. Ein neues Rezept mit extrem wenig Hefe - ich bin gespannt.

Mit ca. 2 Gramm Hefe auf ca. 500 Gramm Mehl ? Ohne Olivenöl ?

Hab ein ähnliches mal getestet, da ist nicht viel aufgegeangen.

Bei mir leider auch nicht, aber ich glaube, meine Hefe war hinüber.

Ohne Olivenöl? Das stelle ich mir auch, na ja, fad vor. Ich nehme auch extrem wenig Hefe, dafür aber gerne einen Löffel Öl mehr.

Ja, so wie es das Originalrezept verlangt, siehe S. 3 oben: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/...17:0025:DE:PDF

Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Olivenöl, Hitze. Bierhefe habe ich leider keine gefunden, aber immerhin Tipo 00-Mehl.

Fazit: trotz des nicht aufgegangenen Teiges war sie extrem lecker. Das nächste Mal nehme ich aber statt Oranje-Plastikhauttomaten San Marzano-Tomaten aus der Dose. Geht schneller und ist aromatischer. Ich bin meiner Exit-Pizza jedenfalls gaaaanz nahe.

[Navigator1337]

2 Gramm Hefe? wieso willst an der Hefe sparen?

[MacLeon]

So steht's geschrieben

[Koenig Kurt]

Weil wir Deutsche gerne dazu neigen, Teig zu basteln, der viel zu sehr aufgeht. American style - grauenvoll.

[pelue]

Ja, die Italiener nehmen weniger Hefe, dafür geht der Teig viel länger.

[Koenig Kurt]

Ich hatte Michael vor kurzem mein Teigrezept geschickt, vielleicht hat er es mittlerweile mal auf dem Grill ausprobiert und berichtet.

Würde auch gerne das Rezept posten, hab aber die PN nicht mehr - und will es nicht noch mal runtertippen. Vielleicht meldet sich Michael und postet es hier. Jedenfalls, wie oben schon gesagt: Sehr wenig Hefe, dafür etwas mehr Öl.

[mask]

Lasagne. Selbstgemacht u.a. auch mit Sellerie. I love it

[ehemaliges mitglied]

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[MacLeon]

Genau, Kurt. So muss das:



(Lustig übrigens bei 2:25 min, als ihm gerade noch so einfällt, dass eine Kamera dabei ist und er den Pizzaheber, der mit der Pizzaseite nach unten auf dem Boden steht, dann doch noch mal saubermacht)

Leider fehlt mir der richtige Ofen. Mein Grill wird aber immerhin 300 Grad heiß, besser als nichts.

[OrangeHand]

Ich war mal wieder mit meinem Sohn angeln. Diesmal war der Zielfisch Hecht