griller... weber & co.

**GPX8888** · 17.10.2016, 21:44

Zitat von FrankL

Hallo Luke,

der Grill wird am 31.12. eingewintert. Am 01.01. beginnt ja dann die neue Grillsaison.

Gibt es tatsächlich Menschen, die das nicht so machen

**Sub5** · 19.10.2016, 12:48

Hi

Habe für meinen Weber Kohlegrill eine elektrische Steuerung von BBQ Guru angeschafft um mir das low-slow-smoken zu erleichtern.
Besonders hat mich gestört, dass man hier über einen ganzen Tag und mehr die niedrige Grilltemperatur achten muss und sich eigentlich nicht bewegen kann.
So ein Pulled Pork oder ein Brisket kostet einen dann den ganzen Tag mit Anwesenheitspflicht, oder eine unruhige Nacht. Beides ist 1-2x lustig, aber dann wird's fad.

Das Gerät besteht aus einer Steuereinheit die über einen Temperaturfühler im Griller ein kleines Gebläse ansteuert das den Grill je nach Bedarf mit Luft versorgt und somit die Temperatur steuert.

Nach ersten Tests bin ich eigentlich recht begeistert.
Das System funktioniert perfekt und hält die Temperatur über sehr lange Zeit konstant am eingestellten Level.
Habe es zwar noch nicht ganz alleine gelassen zumal ich nach 6h ein PP oder Brisket in Folie einwickle aber die 6h davor und danach hats perfekt geklappt.

Remote Steuerung über Phone oder Tablet funktioniert gut. Ist auch von auswärts möglich, was ich bei mir aber noch eingerichtet habe.

Liebe Grüsse

Thomas

**Maga** · 19.10.2016, 16:07

legt das Teil auch automatisch Kohle nach?

**Sub5** · 19.10.2016, 17:47

Zitat von Maga

legt das Teil auch automatisch Kohle nach?

Nein ist aber auch bei diesem Grill nicht notwendig.
Selbst nach 14h ist noch reichlich umverbrannte Kohle übrig.

Siehe auch hier

Denke das gill aber auch für das Big green Egg, oder den Smokey Mountain....

Liebe Grüsse

Thomas

**MacLeon** · 20.10.2016, 17:50

Zitat von FrankL

Hallo Luke,

der Grill wird am 31.12. eingewintert. Am 01.01. beginnt ja dann die neue Grillsaison.

Genau so!

**JoeBlack1822** · 21.10.2016, 19:29

**RacingTurtles** · 21.10.2016, 19:43

Goil Peter

**Gertschi** · 22.10.2016, 09:51

Yeaaaaaaah, Peter!

**kurvenfeger** · 22.10.2016, 10:41

Peter, das sieht großartig aus!

Erzähl mal mehr, würde gerne nach 6 Jahren meinen Backburner einweihen.

**JoeBlack1822** · 22.10.2016, 10:46

Nun, das war einfach ein vom Metzger gekaufter Rollbraten, den ich dann auf der Rotisserie zubereitet habe.
2 Stunden indirekt (die beiden äußeren Brenner an) bei ca. 180 Grad.
Dann zum Schluss den Backburner eingeschaltet. Dauer je nach gewünschter Bräune. So ca. 15 Minuten.

**kurvenfeger** · 22.10.2016, 11:04

Peter, das sieht großartig aus!

Erzähl mal mehr, würde gerne nach 6 Jahren meinen Backburner einweihen.

**JoeBlack1822** · 22.10.2016, 12:26

Can, siehe #8770

**JoeBlack1822** · 30.10.2016, 13:49

ehemaliges mitglied · 30.10.2016, 16:47

Die Königin aller Pizzen.

Thomas

**mask** · 30.10.2016, 19:16

Boah Peter, die hätte ich jetzt in unter 3 Min. weg !

**JoeBlack1822** · 01.11.2016, 13:36

Geht doch nix über ein schönes Entrecôte...

**Ombel** · 01.11.2016, 13:54

Das schaut super lecker aus, auf den Punkt!

**JoeBlack1822** · 29.11.2016, 22:11

Hey Leute, ich möchte am Wochenende eine (ungepökelte) Grill-Haxe auf der Weber-Rotisserie machen.

Frage: vorher noch im Topf vorgaren, oder direkt ohne Vorbehandlung auf den Grill?

**BeepBeepImAJeep** · 29.11.2016, 22:13

Ohne Vorgaren dauert es halt sehr, sehr lange. Wenn du viele Stunden bei niedriger Temp. durchhältst, kannst du sie ohne Vorgaren machen, in 2 Std. bei großer Hitze würd ich dir das aber nicht empfehlen. Dann wirds zäh.