griller... weber & co.

[580]

Hier: 5 Minuten nach dem Umfüllen vom Anzündkamin

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[RacingTurtles]

Und wer hat Dir von den neuen Weberdingern abgeraten

[580]

Der Tengelmann, glaub' ich.

[RacingTurtles]

"Weberdingern abgeraten"

[580]

Ah, das war der Müller.

[RacingTurtles]

Ich helfe Dir mal auf die Sprünge, es war der 29.06.2016 in einem kleinem Ort nahe der holländischen Grenze...
Ein ganz zwangloses Gespräch unter Männern und Karla

[580]

Das hab ich verdrängt, aber ich vertraue Dir

[580]

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[580]

Ah wart mal, Du hattest ja eine Sonnenbrille auf, da sah das dann so aus;

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[Donluigi]

[swimmingman]

Hi Leute,

ich brauche mal Euren Rat. Ich hab 2*3kg Schweineschulter auf dem Smoker, war aber zu euphorisch und hab die Teile schon um 20.30 Uhr aufgelegt.

Ich brauch das Pulled Pork aber erst morgen um 19.00 Uhr. Was mach ich wenn die Dinger zu früh 90 °C bekommen ?

Danke für Eure Tipps

[markus247]

Sag einfach bescheid. Ich kann auch früher.

[MacLeon]

PP kann man wunderbar wieder aufwärmen. Ich mache für morgen übrigens auch eins. Ich lege um 8 h auf.

[swimmingman]

Und aufwärmen dann aufm Grill ?

[Sasch]

Das Fleisch ordentlich in Alufolie einwickeln. Ungepulled. Zwei Flaschen mit heißem Wasser füllen. Alles zusammen dann in eine Kühlbox. Alternativ bei 60° im Backofen warm halten.

[buchfuchs1]

Fahr den Grill einfach runter.

[swimmingman]

So kurzes Update. Grilltemp. war über Nacht bei 95-100 Grad. Fleisch hat jetzt 75 Grad. Ich denke ich geh mit der Temp noch auf 90 und warte ab.

[Donluigi]

Whoa, dieser Hustle

[swimmingman]

[MacLeon]

Meins steht jetzt seit eineinhalb Stunden bei ca. 74 °C KT bei 110 °C Grilltemperatur. Die erste Plateauphase war schlicht nicht da . Der Klotz kommt jetzt in Folie. Zero hustle.