griller... weber & co.

[mask]

Kleines Ribeye dry Aged (mein eigenes Stück vom Metzger, hätte ich dort rund 6 Wochen hängen) und ein paar Schinkengriller für Frau und Kids

[JoeBlack1822]

Der Genesis in grau ist so genial

[Cookie]

Spare Ribs in Rub und eigener Marinade über 4 Stunden bei ca. 120 Grad im Hickory Rauch gegrillt.

[DerLeon]

Dirk sehr stark

Hier Planänderung.
Pork kommt um 24 Uhr auf den Weber. Mal schauen was die Nacht noch gibt

[DerLeon]

Die Kohle wird aufgeheizt

image.jpg

[DerLeon]

Let's start the adventure

image.jpg

[Donluigi]

Wann können wir zum essen kommen?

[DerLeon]

Die grobe Hochrechnung liegt bei 14 Uhr. Adresse bekommst du gerne per PN

[mask]

Viel Glück Leon. Und bitte nicht die Nachherbilder zu zeigen

[Sailking99]

Sehr gut!
Ein Live-Long-Job.

Status?
Aktuelle KT?

[Donluigi]

Ich mach Pulled Pork nur noch sous-vide

[RacingTurtles]

Dein Pulled Pork war aber auch ein Gedicht

[DerLeon]

Fleisch ist vom Grill.
Heute Nacht bei meinem Kontrollgang war die Temperatur vom Grill zu hoch. Vorhin dann das Fleisch mit 95 Grad KT vom Grill genommen.
Jetzt ruht es vor sich hin. Mal schauen wie es ist

[Homer82]

So etwas kann man gut durch ein Thermometer mit Warnton (bei zu hoher/zu niederer Temperatur) verhindern. Ich hab das Maverik, das funktioniert sehr gut.

[DerLeon]

So fertig
Für den ersten Versuch war es echt genial

image.jpg

image.jpg

Dazu Buns nach RLX Rezept und Coleslaw ohne Mayonnaise

image.jpg

[ehemaliges mitglied]

Lecker. Vielleicht ein ticken zu dunkel?

Thomas

[Donluigi]

Goil!

[buchfuchs1]

Super, finde es aber auch ein bisschen zu dunkel.
Auf Kohle ist das aber auch weitaus schwieriger als auf Gas.

[ehemaliges mitglied]

Das habe ich auch festgestellt. Manno was ein Aufwand. Aber nach 10 Jahren nur Gas, muss ich sagen, dass einige Sachen auf einem Kohlegrill ein besseres Aroma haben.

Thomas

[buchfuchs1]

Das habe ich auch festgestellt. Manno was ein Aufwand. Aber nach 10 Jahren nur Gas, muss ich sagen, dass einige Sachen auf einem Kohlegrill ein besseres Aroma haben.

Thomas

Alle.