griller... weber & co.

[|MvH|]

Sorry, Leute - ihr habt mir hier einen ganz hervorragenden Tipp, nein, eine Anleitung für das perfekte Steak gegeben. Und ich hab mich noch gar nicht bedankt.
Das möchte ich mit dem Bild tun:



Herzlichen Dank, die 4x 90s-Regel hat bei dem 3cm dicken Filetsteak super funktioniert. War ein Traum! Bin mit meinem Q3200 überhaupt perfekt zufrieden. Soviel wie mit dem hab ich noch nie gegrillt. :-)

[dafredy]

Liebe Grillsportfreunde,

für das berühmte Beer-Can-Chicken auf einem Weber Q3200, was brauche ich da für ein Zubehör?

Eine von den Weber-Halterungen (Tenor: schlechtes P/L-Verhältnis) oder lieber so ein Edelstahl-Teil à la Steven Raichlen oder Küchenprofi oder so was

Danke schön!!

Fred

[Donluigi]

Hier, wie macht man eigentlich Pommes in dem Weber Drehkorb?

[chrisom-77]

Fred: ich habe allerbeste & leckere Erfahrung hiermit machen können; darunter muss halt eine Auffangwanne platziert werden, aber die hast du bestimmt schon...

[Ombel]

Und ich mit dem!

[Hans E.]

Den Rösle hab ich auch und bin sehr zufrieden

[dafredy]

...danke! Kann ich bei dem Rösle einfach eine Aluschale oder eine Grill-Auflaufform drunter stellen?

[Hans E.]

Ja, kannst Du. Ich nehme eine große Weber Aluschale, durchaus auch mehrfach!

[DerLeon]

So morgen mein erster Pulled Pork versuch
Das Fleisch liegt eingerieben mit Magic Dust vakuumiert im Kühlschrank und der Minion Ring ist gebaut

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Morgen früh um 6 kommt dann das Fleisch auf den Grill

[JoeBlack1822]

Wann möchtest Du essen?
Ich würde an deiner Stelle lieber 14-15 Stunden einplanen.

Und Fleisch ruhen lassen (ca. 45 Minuten) einplanen.

[DerLeon]

Geplant waren 13h, essen um 20 Uhr.
Jetzt verunsicherst du mich ab

[JoeBlack1822]

Ich habe mich bisher jedes Mal gut verkalkuliert.
Wenn Du merkst, dass die Zeit knapp wird -> mit Alufolie arbeiten.
Verkürzt die Dauer deutlich.

[mask]

Kleines Ribeye dry Aged (mein eigenes Stück vom Metzger, hätte ich dort rund 6 Wochen hängen) und ein paar Schinkengriller für Frau und Kids

[JoeBlack1822]

Der Genesis in grau ist so genial

[Cookie]

Spare Ribs in Rub und eigener Marinade über 4 Stunden bei ca. 120 Grad im Hickory Rauch gegrillt.

[DerLeon]

Dirk sehr stark

Hier Planänderung.
Pork kommt um 24 Uhr auf den Weber. Mal schauen was die Nacht noch gibt

[DerLeon]

Die Kohle wird aufgeheizt

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[DerLeon]

Let's start the adventure

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[Donluigi]

Wann können wir zum essen kommen?

[DerLeon]

Die grobe Hochrechnung liegt bei 14 Uhr. Adresse bekommst du gerne per PN