griller... weber & co.

[580]

Peter nervt

[580]

Schmeckt`s Peter?

[JoeBlack1822]

Ja, lecker.
Man muss halt wissen, worauf man sich bei einem Flank einlässt.
Ein Filet kann man von der Zartheit nicht erwarten.
Dafür wird man mit einem sehr intensiven Fleisch-Geschmack belohnt.
Schön gegen die Faser aufgeschnitten, hat man ein tolles Stück Fleisch.

[580]

Laß es Dir schmecken

[Daniel200]

Irisches Rindhüftsteak

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[Lapua 338]

Heut mal am Spieß!

[JoeBlack1822]

Porchetta?

Wenn ja, dann

[Lapua 338]

Porchetta?

Wenn ja, dann

Ja!
Es geht voran!

[Ombel]

Ja!
Es geht voran!

Das ist ein Q Grill mit der Weber Rotisserie aber ohne Roste, oder?

Ist die Kombi gut und empfehlenswert?

[Lapua 338]

Das ist ein Q Grill mit der Weber Rotisserie aber ohne Roste, oder?

Ist die Kombi gut und empfehlenswert?

Ja, ist ein Q3200 mit Weber Rotisserie! Die Roste waren drauf. Auf dem Rost steht der große Koncis Bräter als Tropfschale!
Kann nichts negatives berichten, hat bis jetzt immer alles gut funktioniert.
Das Grillgut sollte halt nicht schwerer als 6kg sein.

[JoeBlack1822]

Niclas, das sieht perfekt aus. Sehr schön gebunden.
Porchetta ist bis jetzt eines meiner absoluten Rotisserie-Highlights.

Hier gab es das letzte Steak aus meiner yourbeef.de-Bestellung.
400 Gramm dry-aged-Entrecôte.

[Sailking99]

Niclas, das sieht perfekt aus. Sehr schön gebunden.
Porchetta ist bis jetzt eines meiner absoluten Rotisserie-Highlights.

Hier gab es das letzte Steak aus meiner yourbeef.de-Bestellung.
400 Gramm dry-aged-Entrecôte.

Sehr geil,Peter.

[Gertschi]

Niclas Leon, das schaut gut aus. Wie hast du das gemacht? Was ist das genau? Kern- und Garraumtemperatur? Bitte mehr Fotos!

[Lapua 338]

Niclas Leon, das schaut gut aus. Wie hast du das gemacht? Was ist das genau? Kern- und Garraumtemperatur? Bitte mehr Fotos!

Italienischer Rollbraten! "Porcetta"
Sind ca. 3,5kg gerollter Schweinebauch! GT zwischen 180 und 200 Grad
KT bei 75 Grad, für ca. 2 Stunden.

In groben Zügen hab ich mich an diesem Rezept entlang gehangelt!
http://www.grillsportverein.de/forum...rcetta.260947/

[JoeBlack1822]

Porchetta ist ein Schweinebauch zum Rollbraten gewickelt.
Bisschen von innen würzen. Wichtig/charakteristisch ist Fenchel.

Ab auf die Rotisserie ca. anderthalb bis zwei Stunden indirekt bei ca. 180 Grad.
Am Ende Backburner einschalten.

Sollte jeder Summit-Besitzer mal gemacht haben.

Edit: zu spät. Niclas war schneller...

[JoeBlack1822]

Gertschi, schau mal hier http://www.r-l-x.de/forum/showthread...ber-co/page394

ab #7866

[Lapua 338]

Gertschi, schau mal hier http://www.r-l-x.de/forum/showthread...ber-co/page394

ab #7866

Das war der Grund weshalb ich überhaupt erst die Rotisserie erworben habe!

[Lapua 338]

Hier nochmal das Endprodukt!

[Herman]

Kennst Du den Geruch von einem gegrillten Bratl?

[Lapua 338]

Kennst Du den Geruch von einem gegrillten Bratl?

Ich schon!
Guten Appetit