griller... weber & co.

[JoeBlack1822]

Niclas, das sieht perfekt aus. Sehr schön gebunden.
Porchetta ist bis jetzt eines meiner absoluten Rotisserie-Highlights.

Hier gab es das letzte Steak aus meiner yourbeef.de-Bestellung.
400 Gramm dry-aged-Entrecôte.

[Gertschi]

Niclas Leon, das schaut gut aus. Wie hast du das gemacht? Was ist das genau? Kern- und Garraumtemperatur? Bitte mehr Fotos!

[Lapua 338]

Niclas Leon, das schaut gut aus. Wie hast du das gemacht? Was ist das genau? Kern- und Garraumtemperatur? Bitte mehr Fotos!

Italienischer Rollbraten! "Porcetta"
Sind ca. 3,5kg gerollter Schweinebauch! GT zwischen 180 und 200 Grad
KT bei 75 Grad, für ca. 2 Stunden.

In groben Zügen hab ich mich an diesem Rezept entlang gehangelt!
http://www.grillsportverein.de/forum...rcetta.260947/

[JoeBlack1822]

Porchetta ist ein Schweinebauch zum Rollbraten gewickelt.
Bisschen von innen würzen. Wichtig/charakteristisch ist Fenchel.

Ab auf die Rotisserie ca. anderthalb bis zwei Stunden indirekt bei ca. 180 Grad.
Am Ende Backburner einschalten.

Sollte jeder Summit-Besitzer mal gemacht haben.

Edit: zu spät. Niclas war schneller...

[JoeBlack1822]

Gertschi, schau mal hier http://www.r-l-x.de/forum/showthread...ber-co/page394

ab #7866

[Ombel]

Ja!
Es geht voran!

Das ist ein Q Grill mit der Weber Rotisserie aber ohne Roste, oder?

Ist die Kombi gut und empfehlenswert?

[Lapua 338]

Das ist ein Q Grill mit der Weber Rotisserie aber ohne Roste, oder?

Ist die Kombi gut und empfehlenswert?

Ja, ist ein Q3200 mit Weber Rotisserie! Die Roste waren drauf. Auf dem Rost steht der große Koncis Bräter als Tropfschale!
Kann nichts negatives berichten, hat bis jetzt immer alles gut funktioniert.
Das Grillgut sollte halt nicht schwerer als 6kg sein.

[Lapua 338]

Gertschi, schau mal hier http://www.r-l-x.de/forum/showthread...ber-co/page394

ab #7866

Das war der Grund weshalb ich überhaupt erst die Rotisserie erworben habe!

[Lapua 338]

Hier nochmal das Endprodukt!

[Herman]

Kennst Du den Geruch von einem gegrillten Bratl?

[Lapua 338]

Kennst Du den Geruch von einem gegrillten Bratl?

Ich schon!
Guten Appetit

[Sailking99]

Niclas, das sieht perfekt aus. Sehr schön gebunden.
Porchetta ist bis jetzt eines meiner absoluten Rotisserie-Highlights.

Hier gab es das letzte Steak aus meiner yourbeef.de-Bestellung.
400 Gramm dry-aged-Entrecôte.

Sehr geil,Peter.

[JoeBlack1822]

[Lapua 338]

Aha, es geht schon wieder los!
Gutes Gelingen!

[Gertschi]

Danke, werde ich auch einmal probieren - 7866 war ein guter Tipp.

[JoeBlack1822]

Aha, es geht schon wieder los!
Gutes Gelingen!

Und schon auf der Showbühne

[Lapua 338]

Peter, sehr sehr lecker schaut's aus!

[RacingTurtles]

Ihr esst zu viel Schwein
Wieder richtig lecker hier alles auf den letzten beiden Seiten

[|MvH|]

Hat hier eigentlich schon mal jemand ein toll gegrilltes Steak auf dem Q3200 hergezeigt?
Klappt das da mit dem typischen Branding?

[JoeBlack1822]

Ich habe zwar keinen Q3200, aber was man so sieht, ist das die ultimative branding-machine
Engmaschiges Guss-Rost mit 3 Brenner = Power ohne Ende.

Also ich würde mir da keine Gedanken machen.