Der Espresso-Thread - Teil II

[CarloBianco]

Wirklich nice und nicht zu vergleichen mit den China Schälchen.

Loveramics ist eine chinesische Firma und produziert auch in China
Ist ja auch keine Schande, immerhin haben die Chinesen das Porzellan erfunden und waren Jahrhunderte lang führend darin.

[Edmundo]

Jetzt sei mal nicht so genau

[dj74]

Ich besprühe die Bohnen direkt in der Subminimal Subscale… Hand drauf, durchschütteln und ab in die Mühle.
Warum ich die nochmal in so eine Schale umfüllen sollte, erschließt sich mir nicht wirklich.

[jannis-noah]

Ich habe den Espresso seit heute in der Mühle und kann den nur empfehlen.
Ganz tolle Süße, Erdnuss und eine wahnsinnige Crema.
Dazu kommt, der krasse Koffeingehalt, dieser zündet ein regelrecht an.



Mit 8,63€ für 250g ist er auch echt günstig.

[lordbre]

Wahnsinnig günstig für 100% Robusta

[Sailking99]

Klingt super, aber bis jetzt hatte ich mit Honey Process irgendwie kmmer ein Problem gehabt.
Irgendwie hat das immer so komisch kratzig geschmeckt.
Kannst Du es bei dem nachvollziehen oder ist es anders?

[jannis-noah]

Hat mit “dem günstigen” Robusta gar nichts gemein.

Wahnsinnig günstig für 100% Robusta

[jannis-noah]

Da kratzt wirklich gar nichts.
Selbst meine kritische Frau, die sonst keinen Espresso trinkt, meinte, der ist aber lecker.

Klingt super, aber bis jetzt hatte ich mit Honey Process irgendwie kmmer ein Problem gehabt.
Irgendwie hat das immer so komisch kratzig geschmeckt.
Kannst Du es bei dem nachvollziehen oder ist es anders?

[CaLeu]

Danke für den Tipp, Dirk. Hört sich spannend an. Wir sind regelmäßig in der Rösterei auf einen Espresso und beim nächsten mal werfe ich den mal mitnehmen.

Carsten

[jannis-noah]

Mach das Carsten.
War auch nur so Zufallsgriff.
Bin gestern da gewesen um Filterkaffee für unseren Dänemark Urlaub zu besorgen und fragte nach einem geschmacklich milden Espresso.
Da kam die junge, sehr nette Bedienung mit dem R100 um die Ecke.
Wo ich auch erst mal skeptisch war, weil 100% Robusta.
Sie konnte aber meine Skepsis entkräften und mich davon überzeugen, die Bohnen mitzunehmen.

Berichte dann mal bitte von deiner Erfahrung, Carsten.

[Corium]

"...Endstufe ist der Weber Workshop Really Nice Tamper. Der steht noch auf meiner Wunschliste, der kommt aber erst, wenn die ihr Warenhaus in Hamburg in die Gänge bekommen haben. Das soll wohl jetzt im Frühjahr der Fall sein. So haben sie es mir geschrieben. Ich hab nämlich keine Lust auf den ganzen Zollkram und die hohen Portokosten..."

Das hört sich interessant an. Ich tamper ja immer noch mit meinem guten alten BigStep.
Gib doch bitte mal Bescheid, wenn das Weber Warenhaus in Hamburg eröffnet ist bzw. vielleicht könnte jemand aus Hamburg, der davon erfährt, es hier posten.

[Fluzzwupp]

Nachschub von Schvarz - und immer n Flat White vor Ort natürlich

IMG_8677.jpg

[Fluzzwupp]

habe in der SD Mühle grade mal den Compadre von Kaffeemacher probiert. Ein sehr italienischer, runder, säurearmer bis säureloser Espresso, der sehr dunkelschokoladig rund daherkommt. Habe ihn klassisch 1-2 in 30sek gezogen. Kann man definitiv mal probieren.

https://kaffeemacher.de/products/compadre

[Fluzzwupp]

In der Allground Sense nun der Chocolate Blend von Schvarz. Egal ob als Espresso oder als Basis für Milchgetränke einfach seit Jahren eine Bank

https://schvarz.com/products/brasili...-blend-arabica

Ich ziehe den tatsächlich etwas länger als angegeben, also eher 18g/45g.

[Nixus77]

Bei Schvarz muss ich auch noch bestellen, aktuell Roy Sul de Minas aus Halle offen. Für mich keine Empfehlung. bohnen eher unsauber sortiert und geschmacklich auch eher flach

[9FF]

Mal eine Frage an die Linea Micra Nutzer. Welches Sieb nutzt ihr für zwei Espressi parallel.

[Keilerzahn]

Mal eine Frage an die Linea Micra Nutzer. Welches Sieb nutzt ihr für zwei Espressi parallel.

Das mitgelieferte, mit 15,3g in
offiziell ist es ein 14g Sieb
2 normale Espressi oder halt einen Dobbio.
ca 32g Out
Extraktion 25s

[9FF]

Ach ok, ich dachte das wäre zu klein und ich bräuchte noch ein größeres.

[Edmundo]

Hab zwar eine Mini aber ich nutze nur VST Siebe und Standard das 18g, 15 wären mir zu wenig.

VST Siebe sind ziemlich ähnlich mit dem X-Filter von La Marzocco. Das sind aber nicht die, die mitgeliefert werden. Ich poste mal hier was La Marzocco dazu sagt:

VST-Siebe und La Marzocco-Siebe (Anmerkung von mir: X-Filter) werden in der gleichen Fabrik und auf die gleiche Weise hergestellt, nach den gleichen Standards getestet und mit den gleichen Materialien. Die Siebe von La Marzocco durchlaufen jedoch einen zusätzlichen Prozess, sie werden perlgestrahlt, um die innere Oberfläche aufzurauen, damit der Kaffee bei der Verwendung mit einer Swift- oder Swift Mini-Mühle nicht herumwirbelt. VST-Siebe werden in einer wirklich schönen Box geliefert, unsere werden in einer Tüte geliefert, VST-Siebe kommen mit einem farbigen Zertifikat, unsere sind schwarz-weiß.

Die gekennzeichneten Größen sind auch unterschiedlich, aber das lag daran, dass VST früher nur ridgless-Siebe hatte und wir nur ridged-Siebe und ridgless-Siebe sind meist etwas höher. Da wir aber jetzt auch ridgless-Siebe und VST mittlerweile ebenso ridged-Siebe anbieten, sind die Unterschiede irrelevant.

Du kannst also beides nehmen. Nimm das was günstiger ist.

[Fluzzwupp]

Mal eine Frage an die Linea Micra Nutzer. Welches Sieb nutzt ihr für zwei Espressi parallel.

immer 18g Sieb, VST, Decent, IMS…kann man alle nehmen