Puh ... 1:2, 1:2,5 ... da habe ich mir ehrlich gesagt noch nie so richtig Gedanken drüber gemacht. Wichtig für mich sind die Kaffeemenge/Gewicht und der Mahlgrad, dass da was Vernünftiges rauskommt. Ob ich jetzt eine Laufzeit von 25 oder 30 Sekunden habe, ist für mich nicht so wichtig - Hauptsache, der Espresso schmeckt. Wenn er zu bitter oder zu sauer ist, wird halt beim Mahlgrad angesetzt und damit einhergehend mit der Mahlzeit, bis das dann auch wieder vom Gewicht her passt. Das sind keine großartigen Änderungen mehr beim Wechsel der Bohnensorte. Mit etwas Übung - und die habe ich nach zwischenzeitlich über 20 Jahren - erkennst du dann sehr schnell schon beim Herauslaufen aus dem Siebträger in die Tasse, ob das passt.