Der Espresso-Thread - Teil II

[Fluzzwupp]

Impressionen

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[Fluzzwupp]

Impressionen

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Hartmud finde ich top und bisher problemlos in der Spülmaschine.

[Sailking99]

Schöne Tasse.

[Fluzzwupp]

Schöne Tasse.

Hartmud

[MrLuxury]

Wenn ich ehrlich bin dann reichen mir die Parameter:
- Brühverhältnis
- Bezugszeit -> Mahlgrad
- Temperatur

Mehr Möglichkeiten machen den Espresso nicht unbedingt besser.

[Surforbiter]

Bevor es wieder nach Indien geht, feiere ich nochmal Äthiopien!

[MacLeon]

*Herzchenmarkierung

[Fluzzwupp]

Seit kurzem in der Tasse für flat white, herrlich!

https://lightroast.de/collections/ro...ruit-peru-250g

[Sailking99]

Seit kurzem in der Tasse für flat white, herrlich!

https://lightroast.de/collections/ro...ruit-peru-250g

Interessant. Danke.

[Fluzzwupp]

Seit kurzem in der Tasse für flat white, herrlich!

https://lightroast.de/collections/ro...ruit-peru-250g

Klassisch 1:2 bis 1:2.2 in 25-30.

[Fluzzwupp]

Heute mal das Pesado HE Basket ausprobiert, schon irre wieviel feiner man damit mahlen kann. Helle Röstungen profitieren davon schon, wobei ich jetzt sensorisch nicht besonders ausgebildet bin.

[rdhR]

Lese die Empfehlungen immer sehr gerne hier. Mein aktueller Favorit, sowohl als Espresso als auch als Cappuccino:

https://vits.coffee/shop/kaffee/blen...ch-ohne-namen/

Die Beschreibung trifft es wirklich gut. Der schmeckt solange nach als Espresso, was ich liebe, dass es schon fast unheimlich ist.

[ferrismachtblau]

Lese die Empfehlungen immer sehr gerne hier. Mein aktueller Favorit, sowohl als Espresso als auch als Cappuccino:

https://vits.coffee/shop/kaffee/blen...ch-ohne-namen/

Die Beschreibung trifft es wirklich gut. Der schmeckt solange nach als Espresso, was ich liebe, dass es schon fast unheimlich ist.

Ich Opfer. Gerade auch bestellt ... ich lass mich mal überraschen und reiß dir den Kopf runter, wenn er nicht schmeckt.

Und jetzt mal ernst: Danke für den Tipp. Ich freu mich auf neue Sorten.

[baja]

... Dank für den Tipp, habe gleich mal 2x 250 Nr4, den Namenlosen, geordert.

[MrLuxury]

Eine kleine Anregung: Wenn ihr Kaffee empfehlt wäre es super, wenn ihr euer bestes Rezept mit angeben könntet. Brühverhältnis, Bezugszeit, eventuell Temperatur oder sogar ein Profil.

Dann hat man schon einen guten Start.

[Fluzzwupp]

das fände ich auch gut.

[Sailking99]

Spielt das wirklich eine Rolle?
Ich mache immer das gleiche Rezept (20gr in und 46gr out in 28 - 35 sek. Wenn ich die Zeit nicht treffe, dann akzeptiere ich lieber eine zu lange Laufzeit als eine zu kurze) für alle Bohnen und stelle am Ende den Mahlgrad so ein, dass ich auf "mein" Rezept komme.

Wenn dann der Kaffee nicht schmeckt, dann liegt´s am Kaffee und nicht am Rezept.

Macht ihr wirklich ein anderes Rezept für jede Bohne?
Also so ernsthaft mit Buchnotizen?

Turboshots habe ich eine Zeit lang probiert und fand das Ergebnis überraschend gut, aber sie sind weniger fehlerverzeihend als das Rezept oben, finde ich.

[Fluzzwupp]

Ich nicht...aber ich folge bspw. oft der Brühempfehlung des Rösters, das kann schon einen Unterschied im Geschmack machen ob es 1:2 oder 1:2.5 ist bzw empfohlen wird. Finde das persönlich super, wenn mit der Bohne auch ein Rezept vom Röster dabei ist.

[irish1983]

Ich mache mit 18,5g immer 1:2 und optimiere auf die Laufzeit. Wenn es deutlich zu fein ist, gerne auch mal 1:1. Deutlich über 30 Sekunden werfe ich den Shot aber weg und mahle mit verändertem Mahlgrad neu.

[lordbre]

Ich nehme immer 9 bzw. 18 Gramm und lasse den Kaffee nach Gefühl laufen. Wenn es passt und der Kaffee schmeckt, bin ich zufrieden
Temperatur verstelle ich nicht, da liegen die Röstungen, die ich verwende eh alle zwischen 92 und 95 Grad irgendwo.