Der Espresso-Thread - Teil II

[newharry]

Gerade vorhin den

https://unbound.cc/products/roasters...aus-aethiopien

als Cappuccino - wirklich großartig!

[Surforbiter]

Geisha-Season!

[MacLeon]

Lecker! Und nach wie vor eine tolle Maschine!

[Surforbiter]

Danke, Marcus. Ich spiel auch gerade mit dem Gedanken mir für Indien noch eine Ponte Vecchio Export zu holen, bzw. den Vorgänger von SAMA - wobei die Firma wohl in den Konkurs gerutscht ist, nachdem sie auf Schadenersatz verklagt wurde, weil jemand durch einen explodierenden Kessel gestorben war. Tja! Die funktioniert allerdings mit Federzug, man spannt die Maschine gleichsam mit der Hand.

[Fluzzwupp]

Hab grad den „in der Mühle“ - sehr lecker als Cappuccino oder Flat White, klassisch 1:2 Ratio in 25-30sek

https://www.heilandt.de/collections/...ucts/liebelein

[THX_Ultra]

Hab mir einen Satz neuer Tassen für Doppio mit 75ml geholt. Gefallen mir richtig gut und das bodenlose Sieb passt auch perfekt darüber.

IMG_2106.jpg

[dj74]

Hübsch.

[Keilerzahn]

Unsere weiße Micra ist ins Domicilo nach bella Italia gegangen,
und damit es dann ein wenig bunter wird, habe ich diese bunten Cappuchinotassen für Italien besorgt…
https://www.aromatico.de/de/p/lovera...notasse-200-ml

Zu Hause in D steht dafür jetzt eine Rote, die sieht echt scharf aus
IMG_2041.jpg

[Fluzzwupp]

Lässig

grad probiert und die Tasting Notes sind echt on point:

https://www.heilandt.de/collections/...ducts/funfzehn

[dj74]

Ich experimentiere gerne und probiere mich durch verschiedene Sorten.
Dafür finde ich die 250 g Packungen ideal.

Ein paar Bio-Espresso ...


und ein paar entkoffeinierte Sorten.


Ich bin gespannt.

Inzwischen konnte ich einige Sorten testen.
Alle Eindrücke sind natürlich höchst subjektiv und stellen kein allgemeingültiges Urteil dar.

Ohne Koffein

- Lucaffé Decaffeinato: Relativ viel Säure, ansonsten aber trinkbar. Mehr aber auch nicht. Eher was für einen Cappuccino.

- Elbgod Scheingold: Auf den hatte ich mich am meisten gefreut und wurde am heftigsten enttäuscht. Pure Säure, dahinter dünne Plörre. Keine Ahnung, vielleicht geht der als Filterkaffee durch, als Espresso jedenfalls (für mich) komplett untauglich.

- Aromatico 5 Stelle: Der war im Vergleich eine echte Überraschung. Ausgewogene Säure, wenig Bitterstoffe. Kommt meiner Vorstellung von klassischem Espresso am nächsten unter den entkoffeinierten Espressosorten.

- Mirella Espresso entkoffeiniert (ohne Bild): Seit heute in der Mühle. Angenehm zurückhaltende Säure, wenig Bitterstoffe, insgesamt jedoch etwas flach. Bislang Nummer 2 unter den getesteten Decafs. https://mirella-kaffeeroesterei.de/E...entkoffeiniert

... und mit Koffein

- Mocambo Naturale: Sehr guter Kaffee. Sehr gute Balance zwischen Fruchtsäure und Bitterstoffen, Cremig und Füllig in der Konsistenz. So gefällt mir das. Der wird wieder bestellt. :-)

Den Martella Bio und den Mariasole Bio habe ich noch nicht getestet.


P.S.
Maschine: VBM Domobar Junior 2B - Dual Boiler
Mühle: Eureka Mignon Magnifico
Sieb: VST
18 g IN / 36 g OUT