Der Champagner-Thread

**edelweiss** · 13.04.2017, 08:02

Lupus danke für den LINK und die Info!
Allerdings kann ich nicht nachvollziehen warum die Seite den Inhalt https://blogs.faz.net/blogseminar/dr-champagner/ via HyperText Transfer Protocol Secure (verschlüsselt) anbietet und nicht einmal ein gültiges Zertifikat anbietet. -anderes Thema.

Für mich ist Champagner und Sekt prinzipiell das "gleiche".
Wobei primär das Anbaugebiet (Champagne) die wesentliche Geige spielt.
Der Rest ist in meinen Augen ausschließlich PR!

Dom Pérignon Rosé ist mein Favorit, wobei der Moet & Chandon Rosé mir auch gut gefällt.
Allerdings hat die schönste Flasche immer noch Dom Pérignon und wo wir bei der Flasche sind hat Armand De Brignac mit der Flasche und überwiegend mit der Verpackung immer noch die Nase vorne. -rein Subjektiv, wobei mir alle drei Sorten "schmecken"!

Ist halt nur ein SEKT aus der Champagne der überteuert vertrieben wird, aber man dennoch hin und wieder der Versuchung unterliegt

Gute Nacht

PS:
Deswegen tragen wir hier auch überwiegend keine Quarzuhren, obwohl die präziser laufen und dazu noch günstiger wären.

**marcolino** · 13.04.2017, 19:09

Zitat von edelweiss

Lupus danke für den LINK und die Info!
Allerdings kann ich nicht nachvollziehen warum die Seite den Inhalt https://blogs.faz.net/blogseminar/dr-champagner/ via HyperText Transfer Protocol Secure (verschlüsselt) anbietet und nicht einmal ein gültiges Zertifikat anbietet. -anderes Thema.

Für mich ist Champagner und Sekt prinzipiell das "gleiche".
Wobei primär das Anbaugebiet (Champagne) die wesentliche Geige spielt.
Der Rest ist in meinen Augen ausschließlich PR!

Dom Pérignon Rosé ist mein Favorit, wobei der Moet & Chandon Rosé mir auch gut gefällt.
Allerdings hat die schönste Flasche immer noch Dom Pérignon und wo wir bei der Flasche sind hat Armand De Brignac mit der Flasche und überwiegend mit der Verpackung immer noch die Nase vorne. -rein Subjektiv, wobei mir alle drei Sorten "schmecken"!

Ist halt nur ein SEKT aus der Champagne der überteuert vertrieben wird, aber man dennoch hin und wieder der Versuchung unterliegt

Gute Nacht

PS:
Deswegen tragen wir hier auch überwiegend keine Quarzuhren, obwohl die präziser laufen und dazu noch günstiger wären.

Patty da muss ich Dir widersprechen: Du kannst Sekt und Champagne nicht vergleichen.
Es sind zwei völlig unterschiedliche Getränke.

Der (erste) große Unterschied ist die Traube. Hier vergleichst Du Äpfel mit Birnen.
Das wäre, wie wenn du sagtest: Im Prinzip ist Chardonnay und Riesling das gleiche - ist es nicht, ich denke da würdest Du mir Recht geben und genau hier ist ein großer Unterschied, denn es sind unterschiedliche Trauben, die in der Champagne und in Deutschland für den Sekt (in der Regel) verwendet werden und die dementsprechend auch einen ganz anderen Geschmack geben.
Daher verbietet sich ein Vergleich.

Die meisten Sektsorten in Deutschland -meiner Wahrnehmung nach- werden reinsortig aus der Rieslingtraube gekeltert, die klassische Champagnecuvée besteht aus Chardonnay, Schwarzriesling und Pinot Noir. Im übrigen ist das Wort Cuvée in Frankreich in der Champagne viel weiter zu fassen, denn diese umfasst auch unterschiedliche Lagen der gleichen Rebsorte, die für den Champagne verwendet werden. So ist es nicht selten, dass in einem Champagne (non vintage) nicht nur unterschiedliche Jahre (Reserveweine), sondern auch unterschiedliche Parzellen, manchmal auch in einer Mixtur von grand cru und premier cru ihren Weg in die Flasche finden. Das ist meines Wissens beim deutschen Sekt in der Regel nicht so.

Das Terror, also das Gebiet insbesondere in der Champagne mit den Kreide,- und Kalkschichten, was vor Jahrmillionen alles einmal Meer gewesen und nunmehr zum Teil versteinertes Meeresgetier ist - spielt natürlich auch eine große Rolle.

Du kennst die großen Namen, die mit dem Marketing die Champagne zu dem gemacht haben, was sie heute ist, das ist auch gut so, aber das ist nicht das, was die Champagne alleine ausmacht, sondern eben auch die vielen kleinen und interessanten WinzerChampagne (vigneron artisan), die mit den Massenprodukten von Moet & Co. wenig gemein haben. PR gibt es hier so gut wie keine, das können/wollen sich die Winzer gar nicht leisten.

Champagne ist ein -wie ich finde- sehr interessantes Thema, indem man stark in die Tiefe gehen kann, genau wie bei Uhren...lasse Dich mal ein in etwas anderes - weit weg vom allgemeinen Geschmack und aufwendigen (sinnlosen) Verpackungen; hier im Forum ist zum Thema Winzer-Champagne von mir und auch von anderen schon einiges gepostet worden. Probiere und Du wirst sehen, dass es einiges zu entdecken gibt neben der süßen Spur des jedes Jahr gleich schmeckenden Zuckerwassers.

Santé
Marcolino

**JoeBlack1822** · 13.04.2017, 19:29

**AndreasS** · 13.04.2017, 20:12

Schön geschrieben, Marcolino.

**Hypophyse** · 15.04.2017, 14:49

Interessant: http://derstandard.at/2000055093092/

**JoeBlack1822** · 15.04.2017, 15:42

Heute mal etwas recht außergewöhnliches:
1 Rebsorte (Pinot Meunier), ein Jahrgang (2010) und eine Lage.
Sehr kraftvoll, fast keine Spritzigkeit.
Schöner Champagner, aber nichts für jeden Tag.
Landet auf meiner Rangliste des Hauses Triaulaire auf Platz zwei; hinter dem d'Hiver, aber vor dem l'Interprete.

**newharry** · 15.04.2017, 16:38

Sieht interessant aus, ist notiert

**Fluzzwupp** · 15.04.2017, 17:59

Hier nachher nur Standard

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**moebius** · 15.04.2017, 18:03

Zitat von edelweiss

Lupus danke für den LINK und die Info!
Allerdings kann ich nicht nachvollziehen warum die Seite den Inhalt https://blogs.faz.net/blogseminar/dr-champagner/ via HyperText Transfer Protocol Secure (verschlüsselt) anbietet und nicht einmal ein gültiges Zertifikat anbietet. -anderes Thema.

Auch allseits bekannt als "HTTPS". Wozu die ausgeschriebene Form? Das Zertifikat ist vor drei Tagen abgelaufen - so what? Man kann auch übertreiben.

**AndreasS** · 15.04.2017, 18:06

Freut mich, dass Dir die Champagner schmecken, Peter.

**Barnabas** · 16.04.2017, 13:09

Schöner BdB zu Ostern

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**moebius** · 16.04.2017, 13:44

Zitat von Barnabas

Schöner BdB zu Ostern

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**jk737** · 16.04.2017, 19:17

Hier Klassiker

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**marcolino** · 17.04.2017, 19:15

Guter (unbekannter) Stoff aus Merfy...immer wieder gerne im Glas...

**jk737** · 21.04.2017, 21:24

Klassiker

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**Barnabas** · 22.04.2017, 18:36

Sun Downer

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**AndreasL** · 22.04.2017, 18:38

Das sieht perfekt aus.

**marcolino** · 22.04.2017, 20:06

Für nen DOM hat´s heute nicht gereicht...

Champagne aus Cramant/Chouilly von Suenen, der von Agrapart gelernt hat. Eine reiner Chardonnay mit -Ihr seht es auf der Flasche- wenig produzierten Flaschen. Zitronig frisch in der Nase, einen feinen Abgang, aber, er ist zu jung, viel zu viel Bubblies. Er wirkt (noch) nicht ganz rund, die Säure ist zu dominant. Ich würde mir mittlerweile zutrauen, das einzuordnen. Das ist großartiger Stoff, aber er hat sich irgendwie noch nicht "zusammen" gefunden.

Ich suche jetzt mal die tartrate crystals...

***THX_Ultra*** · 26.04.2017, 21:03

Das mit der Säure haben imho viele relativ junge BdB aus der Gegend, speziell die mit wenig Dosage. Braucht finde ich gut und gern 5 Jahre oder mehr auf der Flasche, dann geht die Post ab. Ist auch so aus Le Mesnil sur Ogier, ganz stark bei Krug - braucht mitunter 10 oder mehr Jahre.

Das hier ist aber gigantischer Stoff

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