Der Rotwein-Thread

[tigertom]

Das sieht super aus, Tom!

Welches System ist das?

Hier nochmals der link:

http://www.winetreasury.ch/weinregal.../bordeauxrack/

[jk737]

Jürgen, dein Keller ist wie geschaffen für Weinlagerung!

Klar, zur Lagerung. Aber nicht dafür sich dort länger aufzuhalten. Wein schnappen und schnell wieder raus.

[Barnabas]

My favorite

[Maga]

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kennt den jemand von Euch?

[jk737]

Ja, find ich gut. Geht immer. Gutes Preis-/Leistungsverhältnis. Aber 2010 würde ich lange lüften lassen, dann ist er fein. Hatte ich auch umlängst erst wieder.

[JoeBlack1822]

Nimm z.B. einen von Dir bereits bekannten Wein, fülle ihn (behutsam) in einen Dekanter

Kurze Frage an die Experten bzgl. des "behutsam" in den Dekantier füllen.

Könnte es einem "älteren" Wein (sagen wir mal 2003er) schaden, wenn man ihn durch den Wine-Breather "jagt"?

[marcolino]

Hallo Peter,

ich habe das Ding auch und es nur einmal mit der schnellen Methode bei einem robusten Amarone gemacht, da hats geholfen...ich bin aber davon grundsätzlich abgekommen, da ich mir gern die Zeit nehme, dem Wein entsprechend Luft zu geben, das muss für mich nicht schnell gehen.
Ältere Weine haben möglicherweise Depot, das Du dann nicht mehr trennen kannst mit der Methode...
Was spricht gegen ein normales Belüften? Ansonsten einfach ausprobieren.

[jk737]

Ich nehme auch gerne den Breather, aber eben bei jungen weinen. Die Zeit ist immer mein großer Feind, insofern finde ich den schon sehr hilfreich

[Maga]

Ja, find ich gut. Geht immer. Gutes Preis-/Leistungsverhältnis. Aber 2010 würde ich lange lüften lassen, dann ist er fein. Hatte ich auch umlängst erst wieder.

Danke Jürgen ...2010 lange lüften lassen, weil er noch jung ist?

[jk737]

Ja, würde ich machen. Kann ihm keinesfalls schaden.

[Curator]

Ich kenne ihn auch, Markus. Gute Wahl!

[Curator]

Hier nochmals der link:

http://www.winetreasury.ch/weinregal.../bordeauxrack/

Danke, Tom!

[Barnabas]

Unser mitternachts Snack:

Prisoner in Familiengrösse

[jk737]

Hier atmet ein Burgenländer

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[marcolino]

Habe heute ein Glas von diesem hier probiert...die Traube Barbera habe ich nicht häufig im Glas. Nun ja, was soll ich sagen nach einem Glas... Farbe undurchdringlich, ins Violette gehend und eine schöne Nase nicht zu üppig ziemlich fokussiert. Geschmack auch sehr geradlinig, ein schöner Wein, der durch weitere Lagerung oder längerem Karaffieren noch gewinnen wird. Scheint sehr lagerfähig zu sein...Dieses Weingut werde ich im Auge behalten...

Grüße

[marcolino]

Jungs, ich kann Euch das nicht vorenthalten:

http://www.485grad.de/menue/wein/

Weinkarte des Jahres 2015 bei Gault Millau - zu Recht, wie ich finde!

Geniale Karte und auch gereifte Tropfen...

[hadi]

Hab mir die Karte heute schon angesehen - Top!

[ehemaliges mitglied]

Mein absoluter Liebling und Preisleistungssieger



Thomas

[JoeBlack1822]

Ja, sichere Bank im EUR 20-Bereich

[ehemaliges mitglied]

Mittelweile schon bei 26 €.

Thomas