OK, na gut, die Antwort ist vielleicht etwas kurz geraten

Ich frage mich nur, warum es ein Barolo sein soll/muss. Wenn's dir nur um den Geschmack geht, kannst du dir einen 100% Nebbiolo kaufen, der ist günstiger und enthält genau diesen Stoff. Der Barolo ist wegen der geringeren Verfügbarkeit teurer, ein Lagen-Barolo aus einem guten Jahrgang geht etwa bei 30-40 Euro los.
Das eigentliche Problem ist m.E. die Trinkreife. Ein junger Barolo ist dermaßen tanninlastig, dass ich ihn persönlich erst so ab 7-10 Jahren trinken würde (eher 10-15).
Für das Geld bekommt man andere exquisite Tropfen, wenns nicht unbedingt Barolo sein muss...