Der Rotwein-Thread

[tigertom]

Ja, eine exotische Sammlung. Das rührt da her, dass ich Anang 20, damit begonnen habe, bei einem Weinvetreter vom "Niederthäler Hof" mich einzudecken. Ich habe gekauft, was er mir empfohlen hat und mir geschmeckt hat. Der hatte leichtes Spiel. Ich glaube, die Winzer kennt kein Mensch, ausserhalb des Herkunftortes, meist ist ja gar keiner ausfindig zu machen. Nach der "Frostschutz Affaire" der 80er Jahre habe ich mich dann vom NH abgewandt. Auch hat mich das "süsse Zeuch" nicht mehr überzeugt.

Sorry, aber als du das geschrieben hast ist mir sofort DAS eingefallen:

http://www.youtube.com/watch?v=aksjh...e_gdata_player

so haben wir alle angefangen, auch mir ist aehnliches schon passiert

[Omelex]

Köstlich, Lorriot eben.

Salute

[lordbre]

Wie bereits erwähnt: die Bordeaux sind gar kein Problem, die anderen Roten sollten auch problemlos gehen. Ausbruch bedeutet edelsüß, sollte also auch noch bestens haltbar sein.
Bei den Weißen gilt: kann, aber muss nicht gehen. Wenn der Füllstand noch gut ist und es keine Kaufhausweine sind, würde ich auch sagen, dass alle noch trinkbar sind.

Bevor du was davon wegkippst, bitte PN!

[Barnabas]

Heute Abend mal ein schön schwerer Rotwein..

[hadi]

Ein wunderbarer Tropfen...

[THX_Ultra]

Schaut ja sehr cool aus - wie is er?

Ich hab gerade einen 2001 Pinot Noir vom Gesellmann offen und das ist grenzganial

[hadi]

Michi, der 2000er Comondor wird all seinen Vorschusslorbeeren gerecht - obwohl in diesem Jahrgang Blaufränkisch fehlt, einfach großartig...

[THX_Ultra]

So, leider schon leer, aber das Zeug war gewaltig - sicherlich einer der besten Pinots aus Österreich überhaupt

Pn2001_gesellmann.jpg

[hadi]

Glaub ich gerne, wir sollten doch irgendwann gemeinsam ein Flascherl feinen Roten verkosten

[lordbre]

Glaub ich gerne, wir sollten doch irgendwann gemeinsam ein Flascherl feinen Roten verkosten

Da wäre ich auch gerne dabei...vielleicht bietet sich eine Gelegenheit, wenn du den Poujeaux hier abholst...

[THX_Ultra]

Hmm ich glaube, dass wir bald dazu Gelegenheit haben werden

[ulfale]

Opus Eximium 2008



...und nein, das ist kein Riesenglas, sondern eine 0,375-Flasche! Die große 2009er wird noch ein bißchen gelagert!

Und einen Las Moras Reserve Tannat 2009 hab ich mir auch noch geholt. Wunderbarer Geschmack nach Tanninen, langer Abgang (sofern ich das beurteilen kann)!

[hadi]

Feiner Wein, der Opus, hast fast ein bisschen jung getrunken - hat sicher noch Potenzial durch Lagerung.


...Geschmack nach Tanninen...wie meinst du das? Tannine sind Gerbstoffe, die spürt man (z. B. pelzig, wenn durch zu kurze Lagerung noch nicht genug eingebunden), sind aber - für mich zumindest - geruch/geschmacklos.

[ulfale]

Wollt heute zu meinen Nudeln unbedingt den Opus Eximium haben, da hat das kleine Flascherl gut gepaßt, und das große ist schon im Keller
Hm, ich kanns Dir nicht beschreiben, dieser typische Geschmack, den der Wein durch die Reifung im Barriquefaß bekommt. Auf den steh ich so furchtbar.. so fast schon ein bißchen vanillinartig (?)
Sorry, wenn ich da die Weinkenner mit meinen Ausführungen "irritiere", ich lerne noch

[hadi]

Bin weit weg von einem Kenner....

Aber das was du herausschmeckst, eben Vanille oder den Barrique-Ausbau, sind nicht die Tannine. Die spürst du wie gesagt, sind auch nicht bei allen gekelterten Rebsorten gleich - bei Cabernet Sauvignon z.B. sind sie meist sehr ausgeprägt vorhanden, werden erst mit zunehmender Lagerung "weicher".

[ulfale]

Danke für die Aufklärung

[THX_Ultra]

Ah schau, den Opus Eximium hab ich heut auch gekostet

Und noch ein paar andere Weine dazu

[Maga]

Ah schau, den Opus Eximium hab ich heut auch gekostet

Und noch ein paar andere Weine dazu

ich hab mir jetzt mal 3 Flaschen des 2008 gekauft; wie lange soll er noch / darf er höchstens noch lagern?

[THX_Ultra]

ich hab mir jetzt mal 3 Flaschen des 2008 gekauft; wie lange soll er noch / darf er höchstens noch lagern?

Antrinkbar wäre der Wein sicher schon, aber idealerweise noch 2-3 Jahre liegen lassen und nicht länger als 7-8 Jahre, danach ist er zwar sicher noch lagerfähig, aber wird nicht mehr besser, bzw. ist dann überm Berg

[ulfale]

Ich genehmige mir gerade das 3. und damit auch letzte Achterl aus der kleinen Flasche