Der Rotwein-Thread

[Fluzzwupp]

bin gespannt

[THX_Ultra]

Wenn du Weine mit Power und lebendiger Säure liebst, wirst du das mögen. Magst du Amarone, wirst du es lieben

[Barnabas]

Ja wie,

und ich?

[Fluzzwupp]

hab noch nie Amarone getrunken

aber schon viele US Cabernets

[THX_Ultra]

Ja wie,

und ich?

Du auch, aber es gibt noch 2 Weine über dem KREDA - werde das nächste mal ein paar mitbestellen, vielleicht bekomme ich auch was Gereiftes

[Barnabas]

Top

[jk737]

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[nooks]

Psst. noch 5 oder 6 Flaschen auf Lager - aktuell Lagerabverkauf -35%

https://www.neunweine.at/revana-wine...ir-series-2013

gut dass ich kurz vor Deinem Post schon bestellt habe

[THX_Ultra]

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Jürgen erzähl was zum Corte Pavone.. Würde mich sehr interessieren wie du den 2012 findest.

[Edmundo]

Von der Menge der Flaschen auszugehen hat er zumindest getaugt

[ROLSL]

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Der 2011 kann was. Etwas mehr Luft hätte er bekommen dürfen. Aber dafür kam der Hauptgang zu schnell um die Gier war zu groß.

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Nahe am Himmel...
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[jk737]

Jürgen erzähl was zum Corte Pavone.. Würde mich sehr interessieren wie du den 2012 findest.

War sehr gut und süffig. War bei unserem Partnerretreat.

Nachdem sie sich gemerkt haben, was es letztes Jahr gekostet hat, dass ich den Wein bestellt hab, wird mir mir jetzt über die Schulter geschaut

[Der Herr Krämer]

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Der 2011 kann was. Etwas mehr Luft hätte er bekommen dürfen. Aber dafür kam der Hauptgang zu schnell um die Gier war zu groß.

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Nahe am Himmel...
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Ist das bei Dir zuhause ?



LG
Oliver

[ROLSL]

Nein! Leider nicht...
In einem Restaurant/ Hotel in der Nähe.

[Der Herr Krämer]

Nein! Leider nicht...
In einem Restaurant/ Hotel in der Nähe.

Okay, dann wenigstens Dein zweites Zuhause....

LG
Oliver

[Thedas]

Als passionierter Riesling/ Pinot Noir Trinker... Folgendes Problem:

Ich habe noch einie Flaschen 1989 Bordeaux von Gazin im Keller. Würde an sich mal gerne eine öffnen zum Dinner. Dummerweise gibts am Wochenende 24h geschmorte Ochsenbacke in maximal kräftiger Rotweinsauce zu Pasta (wenig Tomaten, kein Wasser, angesetzt mit Rotwein/Portwein/Knochenbrühe)... Normalerweise würde ich hier einen Brunello/ Supertuscan reichen. Wahrscheinlich geht der Bordeaux ohne Primärfucht unter, oder?

Danke euch & Cheers,
Alex

[lordbre]

Ich hätte jetzt da keine großen Bedenken, dass man den Bordeaux nicht dazu reichen könnte. Wenn du den Wein allerdings eher im Vordergrund sehen willst, musst du ihn eh ohne Essen trinken. Bordeaux ist eigentlich immer eine sichere Bank als Speisenbegleiter, die subtilen Noten könnten bei einem kräftigen Mahl aber sicher etwas untergehen.
Ich würd's einfach probieren

[Thedas]

Markus ich bin eh froh wenn das alles weg ist Geht halt nix über nen schönen Pinot Ist halt roter Riesling

[tigertom]

Als passionierter Riesling/ Pinot Noir Trinker... Folgendes Problem:

Dummerweise gibts am Wochenende 24h geschmorte Ochsenbacke in maximal kräftiger Rotweinsauce zu Pasta (wenig Tomaten, kein Wasser, angesetzt mit Rotwein/Portwein/Knochenbrühe)...

Da gehört ein gereifter Barolo dazu, à la Scavino Bric del Fiasc, 6h vorher dekantieren, dann fliegt der Ochse!

[Hypophyse]

Gulaschkoch abgelöscht. So gefällt mir das.