Der Rotwein-Thread

[Prizzi]

Vielen Dank für die Erläuterung

[Cookie]

Mal wieder Schwung hier reinbringen

[marcolino]

Sehr gut Martin... ! Ist hier ein bissi eingeschlafen. Schöne Sachen hast Du am Start. Ich bin bekennender Lynch Bages Fan, ein so großer Stoff.
Geht davon was auf heute ? 77 war wohl nix wildes. Hoffe Du hast nicht zu viel für die 77er gezahlt...

Cheers und berichte mal bitte !

[Cookie]

Nein war nicht viel. Alle unter 40€ (Je Flasche). Das der Jahrgang jetzt nicht Bombe war wusste ich, aber ich dachte bei dem Preis kann man mal zuschlagen

[marcolino]

ok, da will jemand seinen Stoff unbedingt loswerden und weiß möglicherweise um die b.. Quali. Na dann good luck...dafür hätte ich es zu Versuchszwecken auch genommen...

[jk737]

Ausgezeichnete Empfehlung des Sommeliers

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[tat2art]

Heute geschenkt bekommen:





Bin vor Freude im Dreieck gehüpft.

[NicoH]

Bring mit morgen!

[skeyepad]

[Fluzzwupp]

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[nooks]

Heute was Gereiftes, ist auf den Punkt...großer Jahrgang, die Farbe zeigt keine Alterung, so der Wein, gekonnt ist gekonnt...

70er Giscours - einer der besten Weine die ich bisher getrunken habe, ganz krasser junger Stoff, geht in Richtung Port...

cheers
Peter

[nooks]

Mal wieder Schwung hier reinbringen

77er - finde ich sehr spannend, würde mich freuen zu lesen, ob da noch was geht...

cheers
Peter

[JoeBlack1822]

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[ehemaliges mitglied]

Besonderen Anlasss so mitten in der Woche?

Thomas

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[Barnabas]

Mittwoch ist immer ein Grund einen Papillon aufzumachen

[Eames]

Und alle Tage die mit 'g' aufhören.

[Fluzzwupp]

Ach...hatte einfach Bock und nur Bunkern macht auch keine Freude

[BeepBeepImAJeep]

Ich missbrauche mal kurz den Thread für 2 Fragen:

- Erstens: Ich will mir meinen Weinkeller neu einrichten. Welche (Lager-)Systeme nutzt ihr so? Soll cool aussehen und nicht viel kosten, ich investiere lieber in den Inhalt Selbst bauen ist natürlich auch eine Alternative, ich suche primär nach schönen Ideen. Gerne auch mit Bild!

- Zweitens: Einige Flaschen sollen auch im Wohnbereich verbleiben. Wie lange kann man Wein eigtl. relativ gefahrlos bei Zimmertemperatur (1. stehend, 2. liegend) lagern? Klar, der Korken soll feucht gehalten werden, um das Risiko des Austrocknens zu verringern. Die Gründe kenne ich, mich würde nur interessieren, ob z.B. eine Lagerzeit von 6-12 Monaten stehend oder liegend im Wohnbereich ein Risiko darstellt. Wie verhält sich die Lagerproblematik außerdem bei Flaschen, die nicht mit Naturkorken verschlossen sind?

Danke schonmal für die sicherlich kompetente Hilfe.

[marcolino]

Hallo Josef,

zum ersten Punkt kann ich wenig beitragen.
Zum zweiten Punkt würde ich zu einem Weinkühlschrank raten.
Temperaturschwankungen sind schädlich für den Wein, auch wenn da die Meinungen stark auseinandergehen.

Die Raumluft dürfte zudem zu trocken sein und der Korken beginnt mit dem Austrocknen, erst recht, wenn die Flasche steht.

Eine kurze Lagerung für wenige Wochen ist sicher kein Problem.
Bei 12 Monaten+ sehe ich das eher problematisch. Auch hier kommt es sicher auf den Wein an. Bei älteren Weinen sehe ich eine größere Empfindlichkeit, bei einem Wein, der jung ist und sowieso innerhalb von ein paar Monaten getrunken werden soll ist es wahrscheinlich unproblematisch.

Wie lange eine folgenlose Lagerung möglich ist kann ich natürlich nicht sagen, ich sage nur, was ich machen würde und das wäre ein Klimaschrank, schick und bequem.
Dann musst Du auch nicht im Auge behalten, wie lange die Flasche jetzt schon im Wohnbereich steht oder liegt.

Cheers

[JoeBlack1822]

Josef: 3 wichtige Regeln

- konstante Temperaturen (ob das 9, 13 oder 15 Grad sind ist nicht so entscheidend). Nicht über 20 und unter 5 Grad
- Luftfeuchtigkeit um die 60%. Bei weniger Korken zu trocken. Mehr -> Schimmel
- Dunkel lagern!

Das alles ist in einem Wohnraum nicht gegeben.
Natürlich wirken sich diese Faktoren nur bei längerer Lagerung aus.
Bei Lagerung < 6 Monate würde ich mir keinen Kopf machen.
Bei Schraubverschluss ist zumindest die Luftfeuchtigkeit egal.