Griller... Weber & Co. Part2

[Ombel]

Passt eventuell hier rein: Currywurst aus dem Dutch Oven

Da hätte ich gerne mit am Tisch gesessen

Wie ist da der Unterschied zur "übergossenen normalen" Currywurst?

[Ombel]

Genau, Planke nutze ich nur für Lachs.

+1

[Krokodil]

Ich nutze die Planke sehr gerne für Lachs, gibt eine dezente Holznote und schützt vor zu schnellem garwerden….

Genau, Planke nutze ich nur für Lachs.

dito

Bei mir auch so

+1

Verstanden, ich schreibe Lachs auf die Einkaufsliste.

[Schirmi]

Vielen Dank die Herren. Leider ließ der Appetit keine Bilder nach der Fertigstellung zu.
Allerdings habe ich euch noch ein Bild vom Zuschnitt des ganzen Roastbeefs.

Männer ich hatte bestimmt ein Dreiviertel Kilo Steaks intus.

[hummtidummti]

Irisches Tomahawk...

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schön von 3 Seiten scharf angebraten, dann über die Kerntemperatur auf 53' gezogen, weitere 3 Minuten ruhen lassen und los. Legga. Das Grünzeug ist nur Deko für die Dame

IMG_1604.jpg

[tbdbg]

Da hätte ich gerne mit am Tisch gesessen

Wie ist da der Unterschied zur "übergossenen normalen" Currywurst?

Die Wurst wird angebraten, kleingeschnitten und köchelt dann für eine halbe dreiviertel Stunde in der Sauce. In der Zeit zieht diese dann schön
in die Wurststücke. Die Sauce köchelt in der Zeit auch noch ein und ist wirklich sehr lecker.

[d_s]

Oberstklink:
Bei mir steht auch bald ein neuer HK-Grill an. Bei mir würde es dieser werden:

Ein Freund von mir hat auf der Terrasse drei Weber-Grills für mehrere tausend Euro stehen. Er schwört jedoch tatsächlich aktuell auf den günstigen Keramikgrill aus der Metro von Tarrington House

https://www.metro.de/marktplatz/prod...f-c2bee419f4e9

[Daniel200]

[Krokodil]

Heute habe ich mich das erste Mal an Lachs vom Grill versucht. Vor dem Backen lege ich den Lachs meist in ein Limettensaft-Honig-Gemisch, so schmeckt er mir aus dem Ofen am besten.
Auf dem Grill war er heute leider schon über dem Garpunkt, aber beim nächsten Mal wird er sicher besser.

Danke für die Tipps!

[Hix]

Auf manchen der Bilder mit Planken sehen die Bretter so aus, als würdet ihr sie nicht erstmal mit der späteren Fischseite über die direkte Hitze legen. Aber gerade das macht ja die leckere Räuchernote aus. Dringend mal versuchen!

[Hix]

Ich habe gestern diverse Kleinigkeiten auf den Grill gepackt. Leider lenkte die Vielfalt mich davon ab, das Rinderfilet trotz Thermometer rechtzeitig runter zu nehmen. Die Frauen haben sich gefreut "Oh, noch etwas rosa innen aber nicht mehr so blutig! "

20210609_Grill_divers.jpg

[Kevin248]

Hendrik: Da hast du absolut recht, in meinem Fall war ich dieses mal schlicht zu eilig....

[marceltobias]

Meine Frau meinte letztens zu mir so nebenbei, dass unser alter Grill zu klein sei.

Auf dem Ohr bin ich ja hellhörig bzw. muss man das Eisen ja schmieden solang es heiß ist.

Gestern kam der neue Grill an.

Weber Genesis II 435 GBS.

Hier Bilder von dem Brocken. "Leider" erstmal nur eingebrannt, die Temperartur schiesst auch gut schnell hoch auf 350 Grad. Okay bei 4 + 1 Brennern...





Der Aufbau war wie immer bei Weber perfekt beschrieben.

[Hix]

Ich sehe zwar kein Bild, aber gratuliere trotzdem zu dem tollen Teil.
Mir hatte der Aufbau mehr Spaß als jedes Lego-Technik gemacht.

[marceltobias]

IMG_1765[1].jpg
IMG_1766[1].jpg

Jetzt aber.

[JoeBlack1822]

Glückwunsch! Der Genesis ist toll!

[Ombel]

Die Wurst wird angebraten, kleingeschnitten und köchelt dann für eine halbe dreiviertel Stunde in der Sauce. In der Zeit zieht diese dann schön
in die Wurststücke. Die Sauce köchelt in der Zeit auch noch ein und ist wirklich sehr lecker.

Ich Probiere das aus! Hast du ein spezielles Currysaucen Rezept?

[tbdbg]

Ich Probiere das aus! Hast du ein spezielles Currysaucen Rezept?

Ich hoffe du kannst es lesen.

[oberstklink]

Danke für Eure Tipps. Der Remundi ist es geworden

[Ombel]

Kann es
Und werde versuchen es umzusetzen