Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[timeZone]

Südtiroler Weißwürscht´ auf 2.260 Höhenmeter - SCHMECKT

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Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

[Feuerzunge]

Uii, das schaut lecker aus! Weißwurst zum Frühstück - fein, fein!

Aaaaber...

Hallo zusammen,

am Wochenende haben wir gleich zwei Feuerstellen angeworfen - einen Dreibein für den Kessel und einen Holzofen zur Fertigstellung.

Am Anfang war das Feuer... also der große Kessel - gefüllt mit allen notwendigen Zutaten: Zwiebeln, Karotten, Lorbeer, Sellerie und verschiedenen Gewürzen. Ach ja, und das wichtigste: Vier Schweinshaxen!



Während die Haxen im Sud vor sich hin kochten, wurde der Holzofen angeheizt und es gab zur Überbrückung ein leckeres Bierchen:



Das Holz war runtergebrannt und die Glut wurde verteilt, damit sich im Ofen eine Gleichmäßige Hitze ausbreiten konnte:



Kontrolle: Jaaa, sieht gut aus - da ist schon ganz schön was verdampft, die Haxen sollten jetzt so weit durch sein, dass man sie aus dem Sud nehmen konnte. Aus dem Rest gibts dann später noch Fleischbrühe und aus einem Teil eine leckere Soße:







Schwarte einschneiden und salzen:



Dann rein in den Ofen und warten, bis alles schön knusprig ist...

Fertig:




Gruß Dietmar

[Laubi]

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[Tornadofeuer]

Dietmar dat sieht aber sehr lecker aus …………

[Feuerzunge]

Ja Danke, das wars auch - vier Mann, vier Haxen, vier volle Bäuche ;-)

Ich versuche immer noch zu identifizieren, was bei Darren alles auf dem Teller liegt?!

Gruß Dietmar

[N-Dee]

Dietmar mega

[Laubi]

(…) Ich versuche immer noch zu identifizieren, was bei Darren alles auf dem Teller liegt?! (…)

Brot, Butter, Crème fraîche, Tomate, Gurke, Salat, Rührei u. Lachs, Dietmar.

[Feuerzunge]

Hi Darren,

aaaah - Rührei in der Tasse - das sah irgendwie nach Kartoffelpüree aus - alles klar!

Gruß Dietmar

[Laubi]

Pasta 4 Lunch

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[Feuerzunge]

Schaut lecker aus - jetzt krieg' ich doch hunger, dabei wollte ich das Mittagessen ausfallen lassen und bis heute Abend warten - das geht nun nicht mehr!

Gruß Dietmar

[Laubi]

Salami Thunfisch Pizza vom Grill mit einem kleinen Tomaten-Mozzarella-Salat; dazu ein 1/4 St. Christina Lugana

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[marcel-wien]

Salami Thunfisch

[Feuerzunge]

Perfektes Frühstück!

[martinsp]

Salami Thunfisch habe ich noch nie gegessen, aber das Foto ist dir gelungen

Der Salat ist aber wirklich klein

[Zackbumm]

Salami Thunfisch

Vielleicht is er ja schwanger?!?

[madmax1982]

Salami Thunfisch ist mega! Profylevel halt!

[Datejust94]

Einfach perfekt, wenn es kälter wird

[Laubi]

Martin,
ich hatte ja noch Paprika auf der Pizza. Daher "nur" einen kleinen Salat.

Max,
danke Dir. Das nächste mal trinke ich Rotwein zum Fisch. Mal gucken, was dann hier passiert.

[volvic]

Sangria, bitte

[madmax1982]

Max,
danke Dir. Das nächste mal trinke ich Rotwein zum Fisch. Mal gucken, was dann hier passiert.

Nix, außer dass Dir jemand die Karten für den nächsten James Bond Film abnimmt :Liebesgrüße aus Moskau, kein britischer Gentleman trinkt Rotwein zum Fisch!: