Probier es mal ohne Handrührgerät, nur mit der Hand. Ca. 20 Minuten. Und anschließend noch ordentlich dehnen und falten. Den warmen Platz kannst du dir sparen - lieber länger in den Kühlschrank (24h bei 5/6 Grad). Anschließend Stückgarre (wieder auf dehnen und falten nicht vergessen!) auch für 24h.